top

Cách ướp sườn nướng hương vị Âu thơm mềm

Thứ 5 | 27/07/2017
Bí quyết về cách ướp sườn nướng kiểu Âu rất thơm và rất mềm. Không chỉ các đấng ông chồng mà các bạn nhỏ chắc chắn sẽ cực kì thích luôn.
Bí quyết về cách ướp sườn nướng kiểu Âu rất thơm và rất mềm. Không chỉ các đấng ông chồng mà các bạn nhỏ chắc chắn sẽ cực kì thích luôn.

 Nguyên liệu
  • 1,5kg sườn non 

*** Sốt ướp gia vị:

  • 100gr hành tây không tính vỏ, bằm nhuyễn
  • 30gr tỏi băm nhuyễn
  • 70gr dầu hào
  • 30gr tương cà
  • 30gr tương ớt
  • 30gr nước ép thơm( quả dứa) hoặc táo
  • 20-30gr đường( tuỳ ý)
  • 10gr muối
  • 1/2 muỗng cà phê hỗn hợp lá thyme và oregano ( mình dùng lá khô)
  • 10gr hạt nêm
  • 100gr dầu olive
  • 20gr LP sauce
  • 5gr mù tạc vàng
  • 5gr tiêu xay
  • 20gr rượu vang đỏ
  • 1 xíu màu đỏ cam ( nếu thích)

 Cách làm

  • Sườn non rửa sạch ( dùng dao rọc sát mỗi thanh xương sườn nhưng không đứt để sườn thấm gia vị), để ráo.
  •  

Nấu sốt

  • Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho tỏi bằm vào xào thơm dậy mùi ( không phi vàng). Thêm hành tây vào xào thơm dậy mùi rồi cho tất cả nguyên liệu còn lại vào xào lửa vừa đến khi thấy sốt đặc sệt lại là được.
 

Ướp sườn

  • Múc ra 1 ít sốt để quét vào sườn trong quá trình nướng, còn lại bao nhiêu đổ hết vào thau đựng sườn non ( đổ sốt vào sườn khi sốt mới vừa nấu xong còn nóng). Dùng tay massage sườn cho sườn thấm đều gia vị.
 

 


 

  • Đậy kín thau sườn để vào ngăn mát tủ lạnh 24-48 giờ.
  • Lấy sườn ra cho vào giấy bạc gói kín, cho vào lò nướng.
 


 

  • Nướng sườn ở nhiệt độ 230 độ C thời gian 50 phút. Lấy gói sườn ra gỡ bỏ giấy bạc và chắt bỏ nước trong sườn tươm ra. Quét thêm sốt vào 2 mặt sườn rồi cho vào lò nướng, nướng tiếp đến khi mặt sườn vàng ươm và bóng( nhớ trở mặt sườn, mỗi lần trở thì quét thêm sốt vào sườn). Giai đoạn này nên canh sườn bằng mắt.
  • Với cách ướp và nướng sườn này sau khi nướng sườn rất thơm, mềm và thấm gia vị dù bạn để sườn thật nguội sườn vẫn không hề bị khô cứng
    Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách ướp sườn nướng kiểu Âu ngon. 
 


 

Theo Bepgiadinh.com

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 4 | 21/06/2017

Cách pha trà sữa Thái này đảm bảo bạn có một ly trà sữa mát lạnh, thơm ngon lại đảm bảo vệ sinh ngay tại nhà.

Cách pha trà sữa Thái này đảm bảo bạn có...

Thứ 6 | 28/07/2017

Bánh mì que phô mai giòn rụm, cắn vào giòn tan thơm bùi vị phô mai quyện với vị bơ ngon hết ý.

Bánh mì que phô mai giòn rụm, cắn vào...

Chủ nhật | 28/05/2017

Sinh tố bơ là một món đồ uống hấp dẫn, chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Mùa hè đến, thưởng thức cốc sinh tố bơ mát lạnh, béo ngậy thì còn gì bằng!

Sinh tố bơ là một món đồ uống hấp dẫn, chứa nhiều dinh dưỡng...

Thứ 4 | 26/07/2017

Hướng dẫn kĩ thuật làm bánh phô mai Nhật Bản nở đều, mềm mịn, ẩm chắc, khi ăn tan ngay đầu lưỡi. Đừng bỏ qua công thức này bạn nhé!

Hướng dẫn kĩ thuật làm bánh phô mai Nhật Bản nở đều, mềm...

Thứ 2 | 05/06/2017

Thịt ba chỉ mềm thơm cùng với măng giòn ngọt là sự kết hợp tuyệt vời cho bữa cơm gia đình thêm đặc sắc.

Thịt ba chỉ mềm thơm cùng với măng giòn ngọt là sự kết...

Thứ 6 | 28/07/2017

Nem chua rán hay nem chua Hà Nội là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người. Với cách làm nem chua rán ngon dưới đây, bạn có thể để dành cho thực đơn cuối tuần.

Nem chua rán hay nem chua Hà Nội là món ăn vặt...

Chủ nhật | 04/06/2017

Bạn đã quá quen thuộc với món ốc xào sả ớt hay ốc xào cay. Hôm nay bạn thử thay đổi khẩu vị gia đình bằng món ốc mỡ xào bơ xem sao nhỉ. Đây là món ăn được biến tấu theo hương vị mới lạ và sự kết hợp hoàn hảo khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn khiến ai cũng phải say lòng. Bạn hãy theo dõi chi tiết cách làm món ốc mỡ xào bơ dưới đây nhé!

Bạn đã quá quen thuộc với món ốc xào sả ớt hay ốc...

Thứ 2 | 12/06/2017

Chị em giảm cân cũng nhớ bổ sung nộm gà dưa chuột vào thực đơn nhé.

Chị em giảm cân cũng nhớ bổ sung nộm gà dưa chuột vào...

Tin hot 24h