top

Làm bánh mì Hokkaido hoa cúc đơn giản đẹp mắt

Thứ 5 | 27/07/2017
Đây là công thức làm bánh mì Hokkaido đơn giản nhất cho bạn mới tập làm bánh. Tuy nhiên, lưu ý phải dùng men nở mới và nhồi bột đúng thì bánh mới nở ngon.
Đây là công thức làm bánh mì Hokkaido đơn giản nhất cho bạn mới tập làm bánh. Tuy nhiên, lưu ý phải dùng men nở mới và nhồi bột đúng thì bánh mới nở ngon.

Nguyên liệu
  • 270gr bột bánh mì
  • 30gr bột bánh ngọt( có thể thay bằng bột mì đa dụng)
  • 15gr bột sữa
  • 40gr đường
  • 4gr muối
  • 5gr mem nở
  • 1 quả trứng gà
  • 125gr sữa tươi không đường
  • 75gr kem tươi
  • Hạnh nhân, vừng trắng

 Cách làm
bánh mì Hokkaido
 

Công thức đơn giản làm bánh mì Hokkaido

  • Trộn đều bột bánh mì và bột bánh ngọt.
  • Trộn đều 15gr bột sữa (có thể thay thế bằng loại sữa bột cho trẻ em hoặc người lớn), 40gr đường, 4gr muối. Sau khi trộn xong mới cho 5gr men nở vào trộn đều tiếp rồi tạo hố tròn.
  • Lấy 1 quả trứng gà 50gr/quả (tính cả vỏ) đánh tan lòng trắng và lòng đỏ rồi lấy 1/2 chỗ trứng đó đổ vào hố bột. Đổ tiếp 125gr sữa tươi không đường, 75gr kem tươi vào trộn đều tiếp.
  • Trộn bằng máy: có thể trộn luôn ở số trung bình. Cứ nhồi 5 phút lại tắt cho khỏi cháy máy. Trộn đến khi khối bột không còn dính và kéo được màng không rách là đạt.
  • Nhồi bằng tay: khác với nhồi bằng máy là phải dùng màng nilon bọc kín để nghỉ 20 phút rồi mới mang ra nhào. Lúc đầu sẽ hơi ướt và dính tay nhưng nhồi 1 lúc sẽ hết. Phải nhào cho tới khi nào dẻo mịn không dính tay và kéo được màng không rách thì mới đạt (hơi mỏi tay).
  • Thoa dầu ăn vào 1 tô khác, thoa dầu ăn luôn vào khối bột vừa được nhào xong. Đặt khối bột vào tô, bọc kín nilon để trong lò nướng hoặc nồi cơm điện không cắm điện cho tới khi khối bột nở gấp đôi thì lấy ra nhào sơ 1-2 phút. Tiếp đến, cắt khối bột thành 8 phần bằng nhau, túm từng phần bột cho tròn lại mịn màng. Đậy nilon cho các viên bột nghỉ 5 phút. Nếu dùng khuôn không chống dính, bạn thoa dầu vào đáy và thành khuôn rồi đặt 1 viên bột vào giữa, 7 viên còn lại xếp xung quanh thành hình bông hoa. Đđậy kín và đặt trở lại lò không cắm điện ủ tiếp lần 2 cho bột nở gấp đôi.
  • Làm nóng lò trước 15 phút ở 175 độ (vì lò nhà mình nhiệt trong lò cao hơn so với nhiệt cài ở núm vặn khoảng 20 độ).
  • Sau khi lò đã nóng được khoảng 12 phút, trộn 1/2 chỗ trứng còn thừa lúc đầu với 1 muỗng cà phê sữa tươi không đường, dùng chổi quét nhẹ nhàng 1 lớp mỏng lên mặt bánh (đừng quét mạnh bánh sẽ bị xẹp). Rắc thêm hạnh nhân hoặc vừng trắng.
  • Cho bánh vào nướng ở rãnh giữa thời gian 30 phút nhiệt độ 150. Khi nướng được 15-17 phút mà mặt bánh đã hơi vàng thì phải dùng giấy bạc đặt lên bánh. Tùy theo lò mà bạn điều chỉnh thời gian và nhiệt độ nướng cho phù hợp.
  • Bánh chín lấy ra luôn và quét bơ chảy lên mặt bánh.

Chúc bạn thành công với công thức làm bánh thơm ngon, hấp dẫn này!

Theo Bepgiadinh.com

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 3 | 18/07/2017

Hạt dẻ bùi bùi, thơm ngậy quyện với vị ngọt của thịt gà sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.

Hạt dẻ bùi bùi, thơm ngậy quyện với vị ngọt của thịt gà...

Thứ 5 | 29/06/2017

Phở, bún chả hay bánh mì là những món ăn phổ biến ở Việt Nam và được nhiều du khách biết đến, được các trang báo nước ngoài ca ngợi.

Phở, bún chả hay bánh mì là những món ăn...

Thứ 6 | 23/06/2017

Ngay cả những đầu bếp giàu kinh nghiệm cũng có thể mắc những sai lầm trong nhà bếp. Bằng việc sử dụng các nguyên liệu nhà bếp đơn giản và vận dụng một vài mẹo hay nho nhỏ dưới đây, bạn có thể “che giấu” sai lầm và cân bằng hương vị.

Ngay cả những đầu bếp giàu kinh nghiệm cũng có thể mắc những...

Chủ nhật | 18/06/2017

Sadie Whitelocks, phóng viên chuyên tin du lịch nổi tiếng đã tiết lộ danh sách những món ăn khuấy đảo dạ dày nhất mà cô bắt gặp trong hành trình của mình.

Sadie Whitelocks, phóng viên chuyên tin du lịch nổi tiếng...

Thứ 6 | 28/07/2017

Cá đối chiên xù ăn vừa dai vừa ngọt, với lớp bột bao ngoài giòn tan, ăn chẳng hề tanh chút nào. Cách làm món này siêu nhanh, siêu dễ, tội gì không lưu lại công thức để đổi vị cho cả nhà trong bữa cơm tối nay nhỉ?

Cá đối chiên xù ăn vừa dai vừa ngọt, với lớp bột bao...

Thứ 2 | 29/05/2017

Chỉ cần nhắc đến món chân gà xóc xoài xanh chắc chắn bạn sẽ muốn ăn ngay lập tức.

Chỉ cần nhắc đến món chân gà xóc xoài xanh...

Chủ nhật | 23/07/2017

Không chỉ thơm ngon mà thức uống này còn bổ sung vitamin, chất xơ, khoáng chất rất tốt cho sức khỏe của bạn. Cả nhà cùng thực hiện thức uống bổ dưỡng này với công thức dưới đây nhé

Không chỉ thơm ngon mà thức uống này còn bổ sung...

Thứ 2 | 05/06/2017

Nếu bạn đang thèm một món gì đó mát lạnh nhưng không muốn ra khỏi nhà đi mua vì cơn nóng kỉ lục lên đến 41 độ thì hãy nghía qua những gợi ý của Hoa Học Trò Online nhé! Toàn những món siêu dễ làm ngay tại nhà thôi.

Nếu bạn đang thèm một món gì đó mát lạnh...

Tin hot 24h