top

Bánh bông lan truyền thống đơn giản dễ làm

Thứ 4 | 26/07/2017
Hướng dẫn cách làm bánh bông lan truyền thống cho những ai vừa mới tầm tành bước vào bếp bánh. Làm theo hướng dẫn để có mẻ bánh vàng ươm nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh bông lan truyền thống cho những ai vừa mới tầm tành bước vào bếp bánh. Làm theo hướng dẫn để có mẻ bánh vàng ươm nhé!

Nguyên liệu
  • 4 quả trứng gà (khoảng 65gr/ quả)
  • 150gr whipping cream( vì không có sữa tươi nên mình dùng whipping cream, nếu bạn dùng sữa tươi thì 100gr)
  • 50gr dầu ăn
  • 100gr bột mì số 8
  • 50gr bột bắp
  • 50gr bột custard( không có thì thay bằng bột bắp)
  • 200gr đường xay
  • 8gr bột nở (baking powder)
  • 1gr muối
  • 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
  • 2 ống vani

 Cách làm

Gọi là bánh bông lan truyền thống vì mình sử dụng phương pháp không tách lòng.
 

cach lam banh bong lan 1
 

Cách làm bánh bông lan truyền thống
 

  • Bột mì, bột bắp, bột custard, bột nở, vani trộn đều, rây mịn
    Cho trứng, muối vào thau, đánh tốc độ 1 đến khi nổi nhiều bọt khí, tăng tốc độ 2. Thêm nước cốt chanh đánh nổi bọt như xà phòng, cho đường vào từng ít vào, đánh đến khi hết đường thì tăng tốc độ 3 đánh đến khi thấy trứng nổi đặc và mịn.
 

cach lam banh bong lan 2
 

cach lam banh bong lan 3
 

cach lam banh bong lan 4
 

  • Cho từng ít hỗn hợp bột đã rây vào thau trứng dùng phương pháp fold, trộn bột thật nhẹ nhàng. Cứ cho lần lượt xen kẽ từng ít bột rồi đến whipping và dầu ăn và fold bột cho đến khi hết bột.
 

cach lam banh bong lan 5
 

cach lam banh bong lan 6
 

  • Nướng nhiệt độ 175 độ C thời gian 40-45 phút tuỳ lò nướng. Dùng giấy bạc che kín mặt bánh nếu thấy mặt bánh nhanh vàng mà bánh chưa chín.

*** Lưu ý:

  • Nếu làm đúng vị truyền thống thì chỉ dùng bột mì và với công thức này chỉ dùng 3 trứng và lượng chất lỏng cũng chỉ 50gr sữa và 50gr dầu ăn. Nhưng mình thích bánh mềm, thơm hơn nên tăng lượng chất lỏng và trộn bột mì với bột custard và bột bắp.
  • Bánh để nguội hoàn toàn ăn mới ngon.
 

cach lam banh bong lan 6
 

  • Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm bánh bông lan truyền thống.
 

cach lam banh bong lan 7
 

Theo Bepgiadinh.com

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 6 | 09/06/2017

Mùa hè những món chua ngọt rất được yêu thích, có đĩa tai heo giòn sần sật ngồi lai rai cùng gia đình hay bạn bè thì càng tuyệt

Mùa hè những món chua ngọt rất được yêu...

Thứ 7 | 01/07/2017

Trưa hè nóng bức mà bữa cơm có tô canh hến thì là cà chua ăn thì còn gì bằng.

Trưa hè nóng bức mà bữa cơm có tô canh hến...

Chủ nhật | 04/06/2017

Món gà om khoai lang là món ăn khá lạ với nhiều gia đình, tuy nhiên khi kết hợp hai nguyên liệu này với nhau sẽ mang lại cho bữa cơm gia đình bạn một món ăn thú vị đấy.

Món gà om khoai lang là món ăn khá lạ với...

Thứ 4 | 26/07/2017

Những chiếc bánh cua chiên thơm giòn ăn kèm salad thanh mát sẽ là món ăn chơi ngon tuyệt cho những ngày hè nóng bức cho cả nhà.

Những chiếc bánh cua chiên thơm giòn ăn kèm salad...

Thứ 3 | 06/06/2017

Món gỏi mực giòn ngon này rất thích hợp để có mặt trong bữa cơm ngày hè của gia đình bạn đấy!

Món gỏi mực giòn ngon này rất thích hợp để...

Thứ 5 | 15/06/2017

Cá trắm kho tương bần là món ngon đặc trưng của người dân Bắc Bộ. Bằng vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay nồi cá trắm kho cực kỳ bắt mắt và ngon miệng.

Cá trắm kho tương bần là món ngon đặc trưng của người...

Thứ 7 | 01/07/2017

Cách làm kem dâu tây vừa thơm ngon, đẹp mắt lại mát lạnh, mẹ và bé hãy cùng học ngay cách chế biến món kem cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Cách làm kem dâu tây vừa thơm ngon, đẹp mắt lại...

Thứ 2 | 26/12/2016

Mỗi dịp Tết đến xuân về, trên ban thờ của người miền Tây, miền Nam luôn không thể thiếu món bánh phục linh thơm nồng hương lá dứa, là một thức quà chan chứa tuổi thơ đã in đậm trong kí ức bao thế hệ. Trong không khí se se, rạo rực những ngày cuối năm này, cùng Cộng đồng tin vào bếp, học cách làm bánh phục linh cổ truyền thơm ngon này các bạn nhé!

Mỗi dịp Tết đến xuân về, trên ban thờ của người miền Tây,...

Tin hot 24h