top

Cách làm bánh phục linh thơm ngon phục vụ tết

Thứ 2 | 26/12/2016
Mỗi dịp Tết đến xuân về, trên ban thờ của người miền Tây, miền Nam luôn không thể thiếu món bánh phục linh thơm nồng hương lá dứa, là một thức quà chan chứa tuổi thơ đã in đậm trong kí ức bao thế hệ. Trong không khí se se, rạo rực những ngày cuối năm này, cùng Cộng đồng tin vào bếp, học cách làm bánh phục linh cổ truyền thơm ngon này các bạn nhé!

cách làm bánh phục linh

Nguyên liệu 

– Bột năng: 200 gram

– Dừa nạo: 200 gram

– Đường trắng: 50 gram

– Lá dứa

– Màu thực phẩm

Dụng cụ làm bánh: Khuôn bánh, dụng cụ nạo

Cách làm

Bước 1: Đầu tiên bạn tiến hành rửa sạch khuôn bánh. Trên một cái khay lớn, bạn rắc một ít bột năng khô rồi thổi sạch để khuôn không bị dính.

Bước 2: Lá dứa rửa sạch, cắt khúc ngắn, cho vào chảo cùng với bột năng, trộn đều trên lửa nhỏ. Đảo đều tay cho đến khi lá dứa héo, chín giòn và dậy mùi thơm thì đổ bột ra, để nguội và dùng rây lược bỏ xác lá dứa.

cách làm bánh phục linh

Cắt lá dứa thành khúc rồi rang lên với bột sẽ rất thơm

Bước 3: Dùng dụng cụ bào nạo dừa. Sau đó cho khoảng nửa lít nước ấm vào nhồi dừa nạo, vắt lấy nước cốt. Cho nước cốt dừa với 50 gram đường nấu nhỏ lửa cho tan, để nguội.

cách làm bánh phục linh

Cho cốt dừa vào nước ấm vắt nhiều lần để thu được nhiều nước cốt nhất

Bước 4: Bạn cho bột ra khay, đổ từ từ nước cốt dừa vừa nhồi đều tay cho bột ướt. Chia bột làm 3-4 phần, một phần để màu trắng tự nhiên, các phần còn lại cho vài giọt màu tùy thích rồi trộn đều.

cách làm bánh phục linh

Bước 5: Nhận bột vào lỗ khuẩn cho thật chặt, bạn lấy dao gọt phần bột dư cho phẳng. Sau đó úp khuôn xuống mặt khay và gõ nhẹ cho bánh rời ra.

cách làm bánh phục linh

Dùng dao gạt bột thừa sau khi nén

cách làm bánh phục linh

Úp khuôn xuống, gõ nhẹ là bánh sẽ rời ra

Bánh làm xong để qua 2 -3 giờ cho ráo bánh rồi mới cho vào hủ đậy kỹ và dùng dần nhé!
b19

Bánh phục linh thơm lừng lá dứa lại ngọt ngào từ vị đường béo ngậy của nước cốt dừa.

Bên chung trà sen mừng năm mới, những chiếc bánh phục linh nồng nàn, hòa quyện đủ mùi lẫn màu sắc, cho ta một cảm xúc thư thái như thấm đẫm tình người chứa chan, thủy chung vậy!

Chúc các bạn một năm mới ngọt ngào!

Hãy chia sẻ cách làm bánh phục linh để mọi người cùng thưởng thức bạn nhé
và xem thêm nhiều cách làm bánh ngon tại congdongtin.com . Like fanpage để không bỏ lỡ tin hay nào : https://www.facebook.com/Congdongtincom-582232171970469

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 7 | 08/07/2017

Mì Ý hiện này là một trong những món ăn được khá nhiều bạn trẻ ưa chuộng và đã có khá nhiều nhà hàng, quán ăn phục vụ món ăn này. 

Mì Ý hiện này là một trong những món ăn...

Chủ nhật | 23/07/2017

Gà chiên giòn, rưới nước sốt mật ong tỏi ngọt ngọt cay cay thơm lừng chắc chắn ngon hơn gà rán ở ngoài hàng.

Gà chiên giòn, rưới nước sốt mật ong tỏi ngọt ngọt cay...

Thứ 3 | 30/05/2017

Mực xào cay kiểu Hàn là gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn để đổi vị đó. Cách làm mực xào cay Hàn Quốc đơn giản mà ngon, cùng theo dõi bài viết dưới đây để học cách làm món ăn này các bạn nhé.

Mực xào cay kiểu Hàn là gợi ý tuyệt vời cho...

Chủ nhật | 04/06/2017

Nếu đang đau đầu chưa biết tối nay sẽ nấu gì đãi cả nhà, thì món cơm thịt bò là gợi ý tuyệt vời dành cho bạn.

Nếu đang đau đầu chưa biết tối nay sẽ nấu gì đãi cả nhà,...

Thứ 2 | 17/07/2017

Canh xương bò hầm sữa là món ăn rất phổ biến ở Hàn Quốc với nguyên liệu đơn giản và cách thực hiện dễ dàng nhưng mang đến món ngon giàu dưỡng chất.

Canh xương bò hầm sữa là món ăn rất phổ biến ở...

Thứ 4 | 12/07/2017

Thời tiết se lạnh, cả nhà cùng nướng món này thưởng thức nhé. Lớp da giòn dai đậm đà vị chua ngọt của cam tươi và mạch nha chính là điểm nhấn cho món này.

Thời tiết se lạnh, cả nhà cùng nướng món này...

Thứ 6 | 21/07/2017

Cuối tuần rồi, bạn đã có kế hoạch làm tiệc cuối tuần với món gì chưa? Hôm nay gợi ý với các mẹ món cua sang chảnh. Cua sốt ớt kiểu Singapore. Chế biến cua cách này vừa dễ ăn, vừa đậm đà, chua cay lại thêm vị bùi và ngậy của trứng, ngọt mát của hành tây, rất thú vị.

Cuối tuần rồi, bạn đã có kế hoạch làm tiệc cuối tuần...

Thứ 4 | 21/06/2017

Người ta thích thú với những món ăn này không chỉ nhờ hương vị thơm ngon mà còn bởi giá thành hợp lý. Thậm chí, nếu chỉ có 10.000 đồng trong tay, bạn đã có thể no bụng với một đĩa bánh giò, bịch bò bía hay suất xắp xắp lạ miệng.

Người ta thích thú với những món ăn này...

Tin hot 24h