top

Cách làm bánh phục linh thơm ngon phục vụ tết

Thứ 2 | 26/12/2016
Mỗi dịp Tết đến xuân về, trên ban thờ của người miền Tây, miền Nam luôn không thể thiếu món bánh phục linh thơm nồng hương lá dứa, là một thức quà chan chứa tuổi thơ đã in đậm trong kí ức bao thế hệ. Trong không khí se se, rạo rực những ngày cuối năm này, cùng Cộng đồng tin vào bếp, học cách làm bánh phục linh cổ truyền thơm ngon này các bạn nhé!

cách làm bánh phục linh

Nguyên liệu 

– Bột năng: 200 gram

– Dừa nạo: 200 gram

– Đường trắng: 50 gram

– Lá dứa

– Màu thực phẩm

Dụng cụ làm bánh: Khuôn bánh, dụng cụ nạo

Cách làm

Bước 1: Đầu tiên bạn tiến hành rửa sạch khuôn bánh. Trên một cái khay lớn, bạn rắc một ít bột năng khô rồi thổi sạch để khuôn không bị dính.

Bước 2: Lá dứa rửa sạch, cắt khúc ngắn, cho vào chảo cùng với bột năng, trộn đều trên lửa nhỏ. Đảo đều tay cho đến khi lá dứa héo, chín giòn và dậy mùi thơm thì đổ bột ra, để nguội và dùng rây lược bỏ xác lá dứa.

cách làm bánh phục linh

Cắt lá dứa thành khúc rồi rang lên với bột sẽ rất thơm

Bước 3: Dùng dụng cụ bào nạo dừa. Sau đó cho khoảng nửa lít nước ấm vào nhồi dừa nạo, vắt lấy nước cốt. Cho nước cốt dừa với 50 gram đường nấu nhỏ lửa cho tan, để nguội.

cách làm bánh phục linh

Cho cốt dừa vào nước ấm vắt nhiều lần để thu được nhiều nước cốt nhất

Bước 4: Bạn cho bột ra khay, đổ từ từ nước cốt dừa vừa nhồi đều tay cho bột ướt. Chia bột làm 3-4 phần, một phần để màu trắng tự nhiên, các phần còn lại cho vài giọt màu tùy thích rồi trộn đều.

cách làm bánh phục linh

Bước 5: Nhận bột vào lỗ khuẩn cho thật chặt, bạn lấy dao gọt phần bột dư cho phẳng. Sau đó úp khuôn xuống mặt khay và gõ nhẹ cho bánh rời ra.

cách làm bánh phục linh

Dùng dao gạt bột thừa sau khi nén

cách làm bánh phục linh

Úp khuôn xuống, gõ nhẹ là bánh sẽ rời ra

Bánh làm xong để qua 2 -3 giờ cho ráo bánh rồi mới cho vào hủ đậy kỹ và dùng dần nhé!
b19

Bánh phục linh thơm lừng lá dứa lại ngọt ngào từ vị đường béo ngậy của nước cốt dừa.

Bên chung trà sen mừng năm mới, những chiếc bánh phục linh nồng nàn, hòa quyện đủ mùi lẫn màu sắc, cho ta một cảm xúc thư thái như thấm đẫm tình người chứa chan, thủy chung vậy!

Chúc các bạn một năm mới ngọt ngào!

Hãy chia sẻ cách làm bánh phục linh để mọi người cùng thưởng thức bạn nhé
và xem thêm nhiều cách làm bánh ngon tại congdongtin.com . Like fanpage để không bỏ lỡ tin hay nào : https://www.facebook.com/Congdongtincom-582232171970469

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 4 | 12/07/2017

Dành ra 1 chút thời gian để nấu món ăn tuyệt vời này cho cả nhà thưởng thức nhé!

Dành ra 1 chút thời gian để nấu món ăn tuyệt vời...

Thứ 4 | 19/07/2017

Trong những ngày mưa lạnh, chẳng còn gì thú vị hơn là làm một mẻ bánh táo kiểu Pháp vàng ươm, thơm sực cả gian bếp chiêu đãi bé yêu. Thêm một chút biến tấu để có chiếc bánh táo mini, bé yêu sẽ thích hơn.

Trong những ngày mưa lạnh, chẳng còn gì thú vị...

Thứ 5 | 29/06/2017

Mùa hè nóng nực bạn có thể tự chăm sóc bản thân bằng những món sinh tố vừa mát lạnh, vừa có thể bổ sung vitamin và các chất dinh dưỡng cần thiết. Dưới đây là công thức làm sinh tố kiwi cực đơn giản mà bạn không mất quá nhiều thời gian cho việc lựa chọn trái cây an toàn cho gia đình.

Mùa hè nóng nực bạn có thể tự chăm sóc bản...

Chủ nhật | 04/06/2017

Bánh cún con, pizza kẹo bông hay kem móng mèo, những món ăn kỳ quái nhưng lại khiến giới trẻ phát cuồng.

Bánh cún con, pizza kẹo bông hay kem móng...

Thứ 3 | 20/06/2017

Buổi tối mát trời, được ngồi bên ông xã thưởng thức miếng nộm tai heo chua cay giòn giòn thì còn gì tuyệt vời bằng.

Buổi tối mát trời, được ngồi bên ông xã thưởng thức...

Thứ 7 | 08/07/2017

Mì Ý hiện này là một trong những món ăn được khá nhiều bạn trẻ ưa chuộng và đã có khá nhiều nhà hàng, quán ăn phục vụ món ăn này. 

Mì Ý hiện này là một trong những món ăn...

Thứ 6 | 28/07/2017

Bánh mì que phô mai giòn rụm, cắn vào giòn tan thơm bùi vị phô mai quyện với vị bơ ngon hết ý.

Bánh mì que phô mai giòn rụm, cắn vào...

Thứ 5 | 06/07/2017

Cá chép chiên có lớp vỏ ngoài dai dai, lớp thịt cá bên trong mềm mà ngọt, miếng đậu phụ thanh mát quyện với nước sốt cà chua vô cùng ngon miệng. Món này ăn cùng cơm nóng chắc chắn sẽ rất tốn cơm. Cùng vào bếp thực hiện món ăn đơn giản mà ngon lành này nhé!

Cá chép chiên có lớp vỏ ngoài dai dai, lớp...

Tin hot 24h