top

Cách làm bánh trái vải cực đơn giản

Thứ 5 | 08/06/2017

Chắc hẳn khi nghe tên bánh trái vải thì hầu hết mọi người sẽ tưởng tượng ra một loại bánh có mùi vị của quả vải phải không nào? Thế nhưng bánh trái vải của Beemart thì chỉ có ngoại hình của quả vải thôi  còn mùi vị thì lại kết sự kết hợp hoàn hảo giữa vị thơm của cacao, nước cốt dừa ở lớp vỏ và vị bùi bùi thơm thơm của đậu xanh ở lớp nhân đấy.
 

Chắc hẳn khi nghe tên bánh trái vải thì hầu hết mọi người sẽ tưởng tượng ra một loại bánh có mùi vị của quả vải phải không nào? Thế nhưng bánh trái vải của Beemart thì chỉ có ngoại hình của quả vải thôi  còn mùi vị thì lại kết sự kết hợp hoàn hảo giữa vị thơm của cacao, nước cốt dừa ở lớp vỏ và vị bùi bùi thơm thơm của đậu xanh ở lớp nhân đấy.
Cách làm bánh trái vải cực đơn giản trông như trái vải thật-9

Nguyên liệu:

Phần vỏ 

– Bột mì đa dụng: 200g

– Bột năng: 100g

– Lá dứa: 2 cọng

– Đường xay: 100g

– Nước cốt dừa: 150ml

– Bột cacao: 35g

– Bơ lạt: 60g

– Sữa đặc: 2 thìa cafe

– Trứng gà: 1 quả

Phần nhân

– Đậu xanh: 150g

– Đường: 100g

– Dầu ăn: 80 ml

Cách làm bánh trái vải

Phần nhân: 

Cách làm phần nhân bánh trái vải cũng chính là cách sên nhân đậu xanh bánh trung thu đấy. Vì trong bài viết có hai phần: phần nhân và phần vỏ nên mình sẽ viết ngắn gọn hơn để không làm mọi người bị nản.

– Bước 1: Vo sạch đậu, loại bỏ hạt đậu hỏng và đem đi ngâm trong nước khoảng 2 tiếng cho đậu nhanh mềm khi ninh.

– Bước 2: Cho đậu vào nồi, ninh nhừ với nước. Sau khi đậu đã nhừ cho vào máy xay sinh tố xay chung với đường, đến khi nào đậu thật nhuyễn thì dừng lại. Rây hỗn hợp đậu qua rây lọc bạn sẽ thu được một hỗn hợp thật mịn, thật thơm.

– Bước 3: Đem đậu đi sên trong chảo chống dính, trên lửa nhỏ ( (sên giống như kiểu mình rang lạc ý). Sên đến đâu cho dầu vào đến đó, từng chút từng chút một cho đến khi hết dầu (không đổ dầu vào cùng một lúc nhé vì làm như thế nhân sẽ bị tươm dầu sau này).

Cách làm bánh trái vải cực đơn giản trông như trái vải thật-10

Tiếp tục sên cho đến khi đậu hình thành một khối mịn, tách ra khỏi chảo, khi chạm tay vào không dính tay là được.
Sau khi nhân đã sên đạt, đem bọc trong màng bọc thực phẩm để nhân không bị khô trong lúc làm phần vỏ nhé.

Phần vỏ 

– Bước 1: Đầu tiên rửa sạch lá dứa, cắt thành cọng dài bằng một ngón tay, sau đó cho bột mì và bột năng lên chảo rang cùng với lá rứa ở lửa nhỏ cho đến khi bột chín. Lá dứa sẽ vừa làm bột thơm hơn, lại vừa dùng để biết khi nào bột chín đấy.

Cách làm bánh trái vải cực đơn giản trông như trái vải thật-6

Để biết bột đã chín hay chưa bạn kiểm có thể tra bằng cách lấy một cọng lá dứa ra, khi cọng lá giòn, dễ gãy là bột đã chín.

– Bước 2: Cho nước cốt dừa, đường xay và bột cacao vào nồi, đun sôi lên rồi để nguội. Lưu ý trong quá trình đun nhớ phải khuấy đêu liên tục để bột cacao không bị vón.

Cách làm bánh trái vải cực đơn giản trông như trái vải thật-2

Lưu ý: Chỉ đun hỗn hợp đến khi vừa sôi rồi tắt bếp ngay, không đun sôi quá lâu vì nước cốt dừa gặp nhiệt độ cao rất dễ bị tách nước.

– Bước 3: Luộc quả trứng cho chín rồi lấy lòng đỏ. Đun chảy bơ bằng lò vi sóng hoặc hấp cách thủy rồi để nguội.

Cho bột đã rang chín ở bước 1, bơ chảy, lòng đỏ trứng vào chung một chiếc tô, dùng tay bóp cho bột, bơ, lòng đỏ trứng hòa vào với nhau thành một khối. Sau đó cho sữa đặc, nước cacao vào và tiếp tục nhồi cho đến khi thành một khối mịn dẻo. Lúc này bột sẽ có mùi thơm ngất ngây của cacao, nước cốt dừa đấy.

Tạo hình bánh trái vải

– Kích cỡ bánh trái vải và tỉ lệ nhân – vỏ sẽ phụ thuộc vào ý thích của bạn. Với Bee, Bee thường tạo những quả vải nhỏ xinh có khối lượng khoảng 35g, trong đó phần vỏ sẽ là khoảng 20g và phần nhân là 15g.
– Chia phần nhân và phần vỏ thành các phần nhỏ bằng nhau. Dùng cán cán phần vỏ cho dẹt ra rồi gói phần nhân vào. Đặt viên bột vào tấm vải lưới, xoắn nhẹ là ra trái vải.

Cách làm bánh trái vải cực đơn giản trông như trái vải thật-8

Bạn cũng có thể trang trí thêm bằng cách cắm thêm lá bạc hà ở phía trên để làm lá cho quả vải.

Chẳng còn gì thú vị hơn khi tự tay mình làm ra những chiếc bánh nhìn như những quả vải thật mà lại ngon phải không nào? Bánh trái vải đảm bảo ai cũng mê luôn, đặc biệt là các thành viên nhỏ trong gia đình.

Chúc các bạn thành công!

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 5 | 27/07/2017

Bữa cơm chiều hẳn sẽ ngon miệng hơn khi mẹ trổ tài làm món mới: Sườn om mướp đắng. Vị đắng của mướp sẽ giúp món sườn không bị ngấy, lại rất mềm và thơm. Lưu ngay công thức dưới đây để làm món ăn này thử xem sao nhé!

Bữa cơm chiều hẳn sẽ ngon miệng hơn khi mẹ trổ tài làm...

Thứ 4 | 19/07/2017

Trong những ngày mưa lạnh, chẳng còn gì thú vị hơn là làm một mẻ bánh táo kiểu Pháp vàng ươm, thơm sực cả gian bếp chiêu đãi bé yêu. Thêm một chút biến tấu để có chiếc bánh táo mini, bé yêu sẽ thích hơn.

Trong những ngày mưa lạnh, chẳng còn gì thú vị...

Chủ nhật | 18/06/2017

Khô gà lá chanh không chỉ là món ăn chơi cho ngày Tết mà còn là món nhâm nhi siêu ghiền của cả nhà. Thử ngay công thức cách làm khô gà này cho cuối tuần nhé!

Khô gà lá chanh không chỉ là món ăn...

Thứ 7 | 17/06/2017

Mực tươi giòn, nhân thịt xay béo ngậy, quyện trong hương mỡ hành thơm ngon, hấp dẫn, thật khó chối từ.

Mực tươi giòn, nhân thịt xay béo ngậy, quyện trong hương...

Thứ 5 | 27/07/2017

Bí quyết về cách ướp sườn nướng kiểu Âu rất thơm và rất mềm. Không chỉ các đấng ông chồng mà các bạn nhỏ chắc chắn sẽ cực kì thích luôn.

Bí quyết về cách ướp sườn nướng kiểu Âu rất thơm...

Thứ 2 | 03/07/2017

Trời mát như thế này, xào thịt gà với một chút gừng thơm thơm ấm ấm là một lựa chọn không tồi.

Trời mát như thế này, xào thịt gà với một...

Thứ 5 | 06/07/2017

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan cuộn kem tươi trái cây ngon cho cả nhà cuối tuần. Cách làm vừa nhanh vừa đơn giản mà lại rất ngon.

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan cuộn kem tươi...

Thứ 7 | 22/07/2017

Món sò điệp nướng kiểu Pháp này với vị tươi ngon của sò điệp cùng vị béo béo của phô mai, hữa hẹn sẽ là món ăn khoái khẩu nhà bạn những dịp cuối tuần hay tiệc tùng lai rai.

Món sò điệp nướng kiểu Pháp này với vị tươi ngon...

Tin hot 24h