top

Cách làm bánh trái vải cực đơn giản

Thứ 5 | 08/06/2017

Chắc hẳn khi nghe tên bánh trái vải thì hầu hết mọi người sẽ tưởng tượng ra một loại bánh có mùi vị của quả vải phải không nào? Thế nhưng bánh trái vải của Beemart thì chỉ có ngoại hình của quả vải thôi  còn mùi vị thì lại kết sự kết hợp hoàn hảo giữa vị thơm của cacao, nước cốt dừa ở lớp vỏ và vị bùi bùi thơm thơm của đậu xanh ở lớp nhân đấy.
 

Chắc hẳn khi nghe tên bánh trái vải thì hầu hết mọi người sẽ tưởng tượng ra một loại bánh có mùi vị của quả vải phải không nào? Thế nhưng bánh trái vải của Beemart thì chỉ có ngoại hình của quả vải thôi  còn mùi vị thì lại kết sự kết hợp hoàn hảo giữa vị thơm của cacao, nước cốt dừa ở lớp vỏ và vị bùi bùi thơm thơm của đậu xanh ở lớp nhân đấy.
Cách làm bánh trái vải cực đơn giản trông như trái vải thật-9

Nguyên liệu:

Phần vỏ 

– Bột mì đa dụng: 200g

– Bột năng: 100g

– Lá dứa: 2 cọng

– Đường xay: 100g

– Nước cốt dừa: 150ml

– Bột cacao: 35g

– Bơ lạt: 60g

– Sữa đặc: 2 thìa cafe

– Trứng gà: 1 quả

Phần nhân

– Đậu xanh: 150g

– Đường: 100g

– Dầu ăn: 80 ml

Cách làm bánh trái vải

Phần nhân: 

Cách làm phần nhân bánh trái vải cũng chính là cách sên nhân đậu xanh bánh trung thu đấy. Vì trong bài viết có hai phần: phần nhân và phần vỏ nên mình sẽ viết ngắn gọn hơn để không làm mọi người bị nản.

– Bước 1: Vo sạch đậu, loại bỏ hạt đậu hỏng và đem đi ngâm trong nước khoảng 2 tiếng cho đậu nhanh mềm khi ninh.

– Bước 2: Cho đậu vào nồi, ninh nhừ với nước. Sau khi đậu đã nhừ cho vào máy xay sinh tố xay chung với đường, đến khi nào đậu thật nhuyễn thì dừng lại. Rây hỗn hợp đậu qua rây lọc bạn sẽ thu được một hỗn hợp thật mịn, thật thơm.

– Bước 3: Đem đậu đi sên trong chảo chống dính, trên lửa nhỏ ( (sên giống như kiểu mình rang lạc ý). Sên đến đâu cho dầu vào đến đó, từng chút từng chút một cho đến khi hết dầu (không đổ dầu vào cùng một lúc nhé vì làm như thế nhân sẽ bị tươm dầu sau này).

Cách làm bánh trái vải cực đơn giản trông như trái vải thật-10

Tiếp tục sên cho đến khi đậu hình thành một khối mịn, tách ra khỏi chảo, khi chạm tay vào không dính tay là được.
Sau khi nhân đã sên đạt, đem bọc trong màng bọc thực phẩm để nhân không bị khô trong lúc làm phần vỏ nhé.

Phần vỏ 

– Bước 1: Đầu tiên rửa sạch lá dứa, cắt thành cọng dài bằng một ngón tay, sau đó cho bột mì và bột năng lên chảo rang cùng với lá rứa ở lửa nhỏ cho đến khi bột chín. Lá dứa sẽ vừa làm bột thơm hơn, lại vừa dùng để biết khi nào bột chín đấy.

Cách làm bánh trái vải cực đơn giản trông như trái vải thật-6

Để biết bột đã chín hay chưa bạn kiểm có thể tra bằng cách lấy một cọng lá dứa ra, khi cọng lá giòn, dễ gãy là bột đã chín.

– Bước 2: Cho nước cốt dừa, đường xay và bột cacao vào nồi, đun sôi lên rồi để nguội. Lưu ý trong quá trình đun nhớ phải khuấy đêu liên tục để bột cacao không bị vón.

Cách làm bánh trái vải cực đơn giản trông như trái vải thật-2

Lưu ý: Chỉ đun hỗn hợp đến khi vừa sôi rồi tắt bếp ngay, không đun sôi quá lâu vì nước cốt dừa gặp nhiệt độ cao rất dễ bị tách nước.

– Bước 3: Luộc quả trứng cho chín rồi lấy lòng đỏ. Đun chảy bơ bằng lò vi sóng hoặc hấp cách thủy rồi để nguội.

Cho bột đã rang chín ở bước 1, bơ chảy, lòng đỏ trứng vào chung một chiếc tô, dùng tay bóp cho bột, bơ, lòng đỏ trứng hòa vào với nhau thành một khối. Sau đó cho sữa đặc, nước cacao vào và tiếp tục nhồi cho đến khi thành một khối mịn dẻo. Lúc này bột sẽ có mùi thơm ngất ngây của cacao, nước cốt dừa đấy.

Tạo hình bánh trái vải

– Kích cỡ bánh trái vải và tỉ lệ nhân – vỏ sẽ phụ thuộc vào ý thích của bạn. Với Bee, Bee thường tạo những quả vải nhỏ xinh có khối lượng khoảng 35g, trong đó phần vỏ sẽ là khoảng 20g và phần nhân là 15g.
– Chia phần nhân và phần vỏ thành các phần nhỏ bằng nhau. Dùng cán cán phần vỏ cho dẹt ra rồi gói phần nhân vào. Đặt viên bột vào tấm vải lưới, xoắn nhẹ là ra trái vải.

Cách làm bánh trái vải cực đơn giản trông như trái vải thật-8

Bạn cũng có thể trang trí thêm bằng cách cắm thêm lá bạc hà ở phía trên để làm lá cho quả vải.

Chẳng còn gì thú vị hơn khi tự tay mình làm ra những chiếc bánh nhìn như những quả vải thật mà lại ngon phải không nào? Bánh trái vải đảm bảo ai cũng mê luôn, đặc biệt là các thành viên nhỏ trong gia đình.

Chúc các bạn thành công!

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 3 | 11/07/2017

Ốc móng tay có vị ngọt, thịt chắc và dai nên bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon, đặc biệt là ốc móng tay ủ muối món ăn này sẽ chinh phục vị giác của mọi thành viên trong gia đình bạn. Cách làm rất đơn giản, hãy thử ngay nhé.

Ốc móng tay có vị ngọt, thịt chắc và dai nên bạn...

Thứ 3 | 20/06/2017

Bánh da lợn này mình làm theo cách của Beth Pham có cho bột nếp bánh mềm để lâu không bị cứng, mình rất ưng ý

Bánh da lợn này mình làm theo cách của...

Thứ 2 | 05/06/2017

Thịt ba chỉ mềm thơm cùng với măng giòn ngọt là sự kết hợp tuyệt vời cho bữa cơm gia đình thêm đặc sắc.

Thịt ba chỉ mềm thơm cùng với măng giòn ngọt là sự kết...

Chủ nhật | 09/07/2017

Không khó để có được đĩa bò cuốn lá lốt nướng thơm ngon đãi cả nhà trong những ngày cuối tuần. Không chỉ ngon lá lốt còn có nhiều công dụng với sức khỏe.

Không khó để có được đĩa bò cuốn lá lốt...

Thứ 4 | 31/05/2017

Sự hấp dẫn của món  gà nấu đậu Hà Lan  đó là, vị ngọt của thịt gà hòa quyện cùng vị ngọt của nấm giúp cho món ăn ngon miệng, bổ dưỡng. Bên cạnh đó, trong đậu Hà Lan có chứa hàm lượng lớn chất sắt và các loại vitamin rất tốt cho sức khỏe. Vậy còn chờ đợi gì nữa, cùng bắt tay vào thực hiện  cách làm gà nấu đậu Hà Lan ngon  thôi nào các bạn.

Sự hấp dẫn của món  gà nấu đậu Hà Lan...

Thứ 6 | 21/07/2017

Lươn là món ăn dân dã quen thuộc của người Việt Nam với những món quen thuộc như: Lươn om chuối đậu, lươn xào miến... thì lươn om xì dầu đem lại một hương vị mới, thơm mềm và rất hấp dẫn đấy. Cùng chế biến ngay nhé.

Lươn là món ăn dân dã quen thuộc của người Việt...

Chủ nhật | 12/02/2017

Canh nấm, miến trộn, nem rau củ, bì cuốn chay, chè trôi nước là những món ăn chay ngon miệng và rất phổ biến. Rằm tháng Giêng sắp đến, còn gì bằng khi bạn tự tay làm những món này dâng lên tổ tiên để thể hiện tấm lòng hiếu thảo và tận tâm?

Canh nấm, miến trộn, nem rau củ, bì cuốn chay, chè trôi...

Thứ 6 | 23/06/2017

Người dân Nhật Bản có tuổi thọ cao nhất thế giới. Theo các nhà nghiên cứu thì chính chế độ ăn và các món ăn truyền thống đã giúp họ sống lâu và khỏe mạnh.

Người dân Nhật Bản có tuổi thọ cao nhất thế giới. Theo...

Tin hot 24h