top

Cách nấu súp kem nấm ngon

Thứ 5 | 27/07/2017
Nếu ai thích ăn đồ Tây, chắc hẳn không thể không mê món súp kem, một món ăn khai vị nhẹ nhàng nhưng cũng thật tuyệt vời cho một bữa ăn. Hôm nay tớ xin giới thiệu với cả nhà cách nấu súp kem nấm (cream of mushroom soup) rất đơn giản nhưng đầy hấp dẫn.
Nếu ai thích ăn đồ Tây, chắc hẳn không thể không mê món súp kem, một món ăn khai vị nhẹ nhàng nhưng cũng thật tuyệt vời cho một bữa ăn. Hôm nay tớ xin giới thiệu với cả nhà cách nấu súp kem nấm (cream of mushroom soup) rất đơn giản nhưng đầy hấp dẫn.

Nguyên liệu

Công thức này của tớ cho ra khoảng 3-4 bát súp và đã được điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của tớ nhé

  • 2 muỗng canh bơ
  • 1/2 củ hành tây (hoặc ½ – ¾ cup hành tây thái nhỏ)
  • 2,5 muỗng canh bột mỳ đa dụng (all-purpose flour)
  • 3 cups nước (khoảng 710 ml) bao gồm: 1 cup sữa tươi + 2 cups nước súp gà ( Về lượng sữa thì tùy theo khẩu vị cả nhà thích ăn béo nhiều hay ít có thể tang giảm, thậm chí cho thêm kem tươi (heavy whipping cream) vào cũng được. Ngoài ra, cả nhà có thể thay nước súp gà bằng nước thường và cho thêm hạt nêm hoặc nếu ai thích ăn nước súp rau, nước súp cá đều có thể thay thế được. Miễn sao đảm bảo đủ 3 cups nước để cho phù hợp với lượng bột ta cho vào để tạo độ sánh cho súp)
  • 100gr nấm tươi (hoặc 1 ½ cup nấm thái nhỏ)
  • Muối, tiêu

 Cách làm

Hấp dẫn súp kem nấm

Với tớ, món súp kem nấm này có thể ăn nguội, ăn nóng hoặc ăn ấm đều ngon hết. Đặc biệt, nguyên liệu làm món này rất đơn giản. Nếu cả nhà không có nấm tươi thì có thể cho chút nấm hương hoặc làm súp kem không cũng đủ hấp dẫn rồi ý. Còn chần chờ gì nữa, hãy cùng tớ thử làm món súp kem nấm này nhé ^^
 

cach nau sup 1
 

Cách nấu món ngon súp kem nấm ngon cho món khai vị hoàn hảo

Súp kem nấm – món khai vị hoàn hảo

Công thức ban đầu tớ học là từ của Julia Child, nhưng cũng qua xem nhiều chương trình nấu ăn thì thấy thật ra để làm ra một món sốt kem cũng không có gì là quá khó. Chỉ có điều cách nấu khá lạ so với cách nấu các món ăn Việt mình. Ví dụ cho sữa tươi hay kem tươi (heavy whipping cream) vào để tạo thành mùi vị sốt kem ( và tất nhiên nêm nếm chỉ có muối chứ không có mắm) như món pasta sốt kem. Hoặc, không giống như món súp gà măng tây mình dùng bột năng để làm sánh súp thì ở món súp này chỉ cần dùng bột mì đa dụng (all-purpose flour) và cho ở thời điểm khác. Độ sánh của súp rất nhẹ nhàng, khó có thể nhận ra được rõ rang là tại sao lại như vậy) …

Cách làm

  • Đầu tiên là cắt hành tây nhỏ. Hình dưới đây là cách hành tây cho đều và nhỏ. Đầu tiên là cắt đôi củ hành tây, đặt phần phẳng xuống mặt thớt, rồi dùng dao cắt ngang của hành tây. Tiếp đến cắt dọc củ hành tây và thái của hành tây thì sẽ được hành tây thái nhỏ và đều.
 
cach nau sup 2
 

Cách cắt hành tây đều và nhỏ

  • Để lửa nhỏ vừa (Med low), sau đó cho bơ vào. Khi bơ bắt đầu tan chảy thì cho hành tây, nêm thêm chút muối, hạt tiêu vào rồi đảo đều. Đậy vung đun cho hành chín mềm, trong là được (khoảng 7-8 phút).
 
cach nau sup 3
 

Đun hành tây với bơ cho chín mềm

  • Tiếp đến, cho bột mỳ đa dụng vào và đảo đều vài phút để bột chín ( bước này khá giống bước làm curry crox ở bài cari Nhật). Sau đó, tắt lửa và cho đổ 1/2 cup sữa tươi đã được làm nóng ( có thể cho vào lò vi sóng hoặc cho vào nồi nhỏ đun vừa nóng chứ không sôi nhé cả nhà). Dùng muôi gỗ hoặc phới lồng đánh đều để sữa với bột hòa vào nhau. Cả nhà sẽ thấy bắt đầu sền sệt, rồi tiếp tục cho nốt ½ cup sữa tươi nóng vào đảo đều. Làm như vậy thì súp sẽ mịn và không bị vón cục.
 
cach-nau-sup-4
 

Cho bột vào rồi từ từ cho sữa nóng vào trước

  • Tiếp đến bật lửa ở mức lớn (Hi) rồi tiếp tục cho nốt 2 cups nước súp gà vào và tiếp tục quậy lên cho tới khi sôi. Nếu súp mịn, không lợn cợn là cả nhà đã thành công rồi đó. Nêm thêm chút muối, tiêu vào rồi đậy vun đun ở lửa nhỏ khoảng 7-8 phút nữa.
 
cach nau sup 5
 

Cho nước gà vào rồi cho nấm và đun cho súp chín sệt sánh

  • Sau đó, cả nhà cho nấm vào và tiếp tục ninh khoảng 7-8 phút nữa cho nấm chín mềm và súp sánh lại. Nêm nếm lại súp cho vừa miệng và nếu thích cho súp ăn béo hơn tẹo nữa thì cả nhà cho thêm khoảng 2 muỗng canh kem tươi (heavy whipping cream) vào nữa nhé cả nhà.
  • Bát súp kem nấm thơm lừng, ăn kèm theo chút bánh mỳ được nướng giòn thì còn gì tuyệt vời hơn nhỉ. Khi trình bày cả nhà có thể giữ lại một ít nấm tươi để để lên trên mặt bát súp và rắc thêm chút tiêu cho thơm.
 
cach nau sup 7
 

Súp kem nấm ăn nóng, nguội hoặc ấm đều ngon.

Yêu cầu thành phẩm của bát súp kem nấm này rất đơn giản, vị vừa phải, thơm mùi nấm, có vị béo vừa phải của sữa tươi và đặc biệt là sánh nhưng rất nhẹ nhàng ( không đặc, không loãng)… Nói về độ sánh đó thì cả nhà chỉ cần lấy miếng bánh mỳ chấm vào bát súp mà thấy súp áo một lớp bên ngoài miếng bánh thì là chuẩn rồi đấy!

Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách nấu súp kem nấm ngon cho cả nhà.
 

Theo Bepgiadinh.com

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Chủ nhật | 12/02/2017

Hoành thánh chay là món ăn không chỉ ngon, đẹp mắt mà còn rất dễ chế biến. Chỉ cần một chút khéo tay là bạn có thể trổ tài món ăn này cho mâm cúng rằm tháng Giêng sắp tới.

Hoành thánh chay là món ăn không chỉ ngon,...

Chủ nhật | 02/07/2017

Với việc trang trí đĩa ăn thì dưa leo, cà rốt hay cà chua… là sự lựa chọn số một bởi chúng không chỉ là những nguyên liệu dễ tìm mà phần nhiều còn có thể sử dụng đi kèm với đa dạng các món ăn và làm món ăn thêm hấp dẫn. Hãy cùng tham khảo một số mẫu đơn giản, nhanh gọn, dễ làm từ cà rốt dưới đây nhé!

Với việc trang trí đĩa ăn thì dưa leo, cà...

Chủ nhật | 04/06/2017

Chân gà trộn cay là sự kết hợp hoàn hảo giữa những miếng chân gà giòn giòn quyện cùng sốt ớt tỏi cay cay hẳn sẽ là một món ăn nhậu hay món ăn vặt ngon tuyệt cú mèo.

Chân gà trộn cay là sự kết hợp hoàn hảo giữa...

Thứ 7 | 17/06/2017

Bà Hào, Tân Định, chú Chen... đều là những quán cháo ngon, lâu năm và có lượng khách hàng đáng nể.

Bà Hào, Tân Định, chú Chen... đều là những...

Thứ 3 | 04/07/2017

Mặc dù vải là loại quả có tính nóng nhưng khi kết hợp với đậu xanh lại tạo ra một món chè rất ngon, thanh dịu, giải nhiệt cho ngày hè cực hiệu quả.

Mặc dù vải là loại quả có tính nóng nhưng...

Chủ nhật | 09/07/2017

Sau khi chọn được những quả trứng vịt lộn úp mề, mua thêm ít rau răm và gia vị, bạn đã có thể bắt tay vào thực hiện ngay 2 món ăn vặt siêu ngon.

Sau khi chọn được những quả trứng vịt lộn úp mề, mua thêm...

Thứ 7 | 17/06/2017

Nem lụi vốn là món ăn nổi tiếng ở Huế, tuy nhiên, không cần phải đến địa danh này, bạn vẫn có thể thưởng thức món nem lụi bằng cách tự làm tại nhà. Đảm bảo món nem lụi của bạn vừa thơm, ngon, hấp dẫn lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nem lụi vốn là món ăn nổi tiếng ở Huế, tuy nhiên,...

Thứ 6 | 28/07/2017

Kem đào với vị ngọt thanh thơm mát rất thích hợp để làm mát cơ thể trong những ngày nắng nóng đấy.

Kem đào với vị ngọt thanh thơm mát rất thích hợp để...

Tin hot 24h