top

Cách ướp sườn nướng hương vị Âu thơm mềm

Thứ 5 | 27/07/2017
Bí quyết về cách ướp sườn nướng kiểu Âu rất thơm và rất mềm. Không chỉ các đấng ông chồng mà các bạn nhỏ chắc chắn sẽ cực kì thích luôn.
Bí quyết về cách ướp sườn nướng kiểu Âu rất thơm và rất mềm. Không chỉ các đấng ông chồng mà các bạn nhỏ chắc chắn sẽ cực kì thích luôn.

 Nguyên liệu
  • 1,5kg sườn non 

*** Sốt ướp gia vị:

  • 100gr hành tây không tính vỏ, bằm nhuyễn
  • 30gr tỏi băm nhuyễn
  • 70gr dầu hào
  • 30gr tương cà
  • 30gr tương ớt
  • 30gr nước ép thơm( quả dứa) hoặc táo
  • 20-30gr đường( tuỳ ý)
  • 10gr muối
  • 1/2 muỗng cà phê hỗn hợp lá thyme và oregano ( mình dùng lá khô)
  • 10gr hạt nêm
  • 100gr dầu olive
  • 20gr LP sauce
  • 5gr mù tạc vàng
  • 5gr tiêu xay
  • 20gr rượu vang đỏ
  • 1 xíu màu đỏ cam ( nếu thích)

 Cách làm

  • Sườn non rửa sạch ( dùng dao rọc sát mỗi thanh xương sườn nhưng không đứt để sườn thấm gia vị), để ráo.
  •  

Nấu sốt

  • Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho tỏi bằm vào xào thơm dậy mùi ( không phi vàng). Thêm hành tây vào xào thơm dậy mùi rồi cho tất cả nguyên liệu còn lại vào xào lửa vừa đến khi thấy sốt đặc sệt lại là được.
 

Ướp sườn

  • Múc ra 1 ít sốt để quét vào sườn trong quá trình nướng, còn lại bao nhiêu đổ hết vào thau đựng sườn non ( đổ sốt vào sườn khi sốt mới vừa nấu xong còn nóng). Dùng tay massage sườn cho sườn thấm đều gia vị.
 

 


 

  • Đậy kín thau sườn để vào ngăn mát tủ lạnh 24-48 giờ.
  • Lấy sườn ra cho vào giấy bạc gói kín, cho vào lò nướng.
 


 

  • Nướng sườn ở nhiệt độ 230 độ C thời gian 50 phút. Lấy gói sườn ra gỡ bỏ giấy bạc và chắt bỏ nước trong sườn tươm ra. Quét thêm sốt vào 2 mặt sườn rồi cho vào lò nướng, nướng tiếp đến khi mặt sườn vàng ươm và bóng( nhớ trở mặt sườn, mỗi lần trở thì quét thêm sốt vào sườn). Giai đoạn này nên canh sườn bằng mắt.
  • Với cách ướp và nướng sườn này sau khi nướng sườn rất thơm, mềm và thấm gia vị dù bạn để sườn thật nguội sườn vẫn không hề bị khô cứng
    Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách ướp sườn nướng kiểu Âu ngon. 
 


 

Theo Bepgiadinh.com

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 5 | 01/06/2017

Chân gà quái thú, ếch núp lùm, vũ nữ chân dài chiên nước mắm... là tên những món ăn khiến nhiều thực khách tò mò khi đến thành phố lớn nhất miền nam Việt Nam.

Chân gà quái thú, ếch núp lùm, vũ...

Thứ 3 | 11/07/2017

Ốc móng tay có vị ngọt, thịt chắc và dai nên bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon, đặc biệt là ốc móng tay ủ muối món ăn này sẽ chinh phục vị giác của mọi thành viên trong gia đình bạn. Cách làm rất đơn giản, hãy thử ngay nhé.

Ốc móng tay có vị ngọt, thịt chắc và dai nên bạn...

Thứ 6 | 09/06/2017

Chẳng cần phải lò nướng bạn cũng làm được món thịt quay giòn bì thơm nức mũi cho cả nhà thưởng thức rồi nhé!

Chẳng cần phải lò nướng bạn cũng làm được món thịt quay...

Chủ nhật | 23/07/2017

Hương thơm tự nhiên của mía, thêm độ béo ngậy, ngọt thơm của thịt tôm khiến cho món ăn trở nên độc đáo, hấp dẫn và vô cùng phù hợp với những bữa ăn ngày cuối tuần.

Hương thơm tự nhiên của mía, thêm độ béo ngậy,...

Thứ 5 | 15/06/2017

Cá trắm kho tương bần là món ngon đặc trưng của người dân Bắc Bộ. Bằng vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay nồi cá trắm kho cực kỳ bắt mắt và ngon miệng.

Cá trắm kho tương bần là món ngon đặc trưng của người...

Thứ 3 | 30/05/2017

Thạch dừa thanh long có hương vị thơm ngon thanh mát lại rất bắt mắt, giúp cả nhà giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức này.

Thạch dừa thanh long có hương vị thơm ngon thanh mát lại rất...

Thứ 5 | 27/07/2017

Bữa cơm chiều hẳn sẽ ngon miệng hơn khi mẹ trổ tài làm món mới: Sườn om mướp đắng. Vị đắng của mướp sẽ giúp món sườn không bị ngấy, lại rất mềm và thơm. Lưu ngay công thức dưới đây để làm món ăn này thử xem sao nhé!

Bữa cơm chiều hẳn sẽ ngon miệng hơn khi mẹ trổ tài làm...

Thứ 5 | 01/06/2017

Cách đổ rau câu 2 màu thơm béo, giòn ngon cho ngày nắng nóng

Cách đổ rau câu 2 màu thơm béo, giòn ngon...

Tin hot 24h