top

Cách ướp sườn nướng hương vị Âu thơm mềm

Thứ 5 | 27/07/2017
Bí quyết về cách ướp sườn nướng kiểu Âu rất thơm và rất mềm. Không chỉ các đấng ông chồng mà các bạn nhỏ chắc chắn sẽ cực kì thích luôn.
Bí quyết về cách ướp sườn nướng kiểu Âu rất thơm và rất mềm. Không chỉ các đấng ông chồng mà các bạn nhỏ chắc chắn sẽ cực kì thích luôn.

 Nguyên liệu
  • 1,5kg sườn non 

*** Sốt ướp gia vị:

  • 100gr hành tây không tính vỏ, bằm nhuyễn
  • 30gr tỏi băm nhuyễn
  • 70gr dầu hào
  • 30gr tương cà
  • 30gr tương ớt
  • 30gr nước ép thơm( quả dứa) hoặc táo
  • 20-30gr đường( tuỳ ý)
  • 10gr muối
  • 1/2 muỗng cà phê hỗn hợp lá thyme và oregano ( mình dùng lá khô)
  • 10gr hạt nêm
  • 100gr dầu olive
  • 20gr LP sauce
  • 5gr mù tạc vàng
  • 5gr tiêu xay
  • 20gr rượu vang đỏ
  • 1 xíu màu đỏ cam ( nếu thích)

 Cách làm

  • Sườn non rửa sạch ( dùng dao rọc sát mỗi thanh xương sườn nhưng không đứt để sườn thấm gia vị), để ráo.
  •  

Nấu sốt

  • Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho tỏi bằm vào xào thơm dậy mùi ( không phi vàng). Thêm hành tây vào xào thơm dậy mùi rồi cho tất cả nguyên liệu còn lại vào xào lửa vừa đến khi thấy sốt đặc sệt lại là được.
 

Ướp sườn

  • Múc ra 1 ít sốt để quét vào sườn trong quá trình nướng, còn lại bao nhiêu đổ hết vào thau đựng sườn non ( đổ sốt vào sườn khi sốt mới vừa nấu xong còn nóng). Dùng tay massage sườn cho sườn thấm đều gia vị.
 

 


 

  • Đậy kín thau sườn để vào ngăn mát tủ lạnh 24-48 giờ.
  • Lấy sườn ra cho vào giấy bạc gói kín, cho vào lò nướng.
 


 

  • Nướng sườn ở nhiệt độ 230 độ C thời gian 50 phút. Lấy gói sườn ra gỡ bỏ giấy bạc và chắt bỏ nước trong sườn tươm ra. Quét thêm sốt vào 2 mặt sườn rồi cho vào lò nướng, nướng tiếp đến khi mặt sườn vàng ươm và bóng( nhớ trở mặt sườn, mỗi lần trở thì quét thêm sốt vào sườn). Giai đoạn này nên canh sườn bằng mắt.
  • Với cách ướp và nướng sườn này sau khi nướng sườn rất thơm, mềm và thấm gia vị dù bạn để sườn thật nguội sườn vẫn không hề bị khô cứng
    Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách ướp sườn nướng kiểu Âu ngon. 
 


 

Theo Bepgiadinh.com

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 2 | 26/12/2016

Mỗi dịp Tết đến xuân về, trên ban thờ của người miền Tây, miền Nam luôn không thể thiếu món bánh phục linh thơm nồng hương lá dứa, là một thức quà chan chứa tuổi thơ đã in đậm trong kí ức bao thế hệ. Trong không khí se se, rạo rực những ngày cuối năm này, cùng Cộng đồng tin vào bếp, học cách làm bánh phục linh cổ truyền thơm ngon này các bạn nhé!

Mỗi dịp Tết đến xuân về, trên ban thờ của người miền Tây,...

Thứ 3 | 11/07/2017

Bò viên có thể được dùng cho các món súp, hủ tiếu hay đơn giản là để dành ăn chơi với tương ớt đều ngon. Thử ngay hướng dẫn làm bò viên giòn, dai tại nhà

Bò viên có thể được dùng cho các món...

Chủ nhật | 30/07/2017

Pad Thái, gỏi đu đủ hay kem xôi dừa là những món ăn đường phố Thái Lan từng tạo trào lưu ở TP HCM và thu hút đông thực khách.

Pad Thái, gỏi đu đủ hay kem xôi dừa là những món...

Thứ 6 | 28/07/2017

Cá đối chiên xù ăn vừa dai vừa ngọt, với lớp bột bao ngoài giòn tan, ăn chẳng hề tanh chút nào. Cách làm món này siêu nhanh, siêu dễ, tội gì không lưu lại công thức để đổi vị cho cả nhà trong bữa cơm tối nay nhỉ?

Cá đối chiên xù ăn vừa dai vừa ngọt, với lớp bột bao...

Thứ 7 | 08/07/2017

Cách làm đơn giản nhất cho ly trà đào ngon bạn không thể bỏ lỡ. Thêm vào đó là những bí quyết để có được mẻ đào ngâm đường như ý.

Cách làm đơn giản nhất cho ly trà đào ngon bạn...

Thứ 2 | 31/07/2017

Mặc dù được chế biến từ các nguyên liệu phổ biến nhưng ở mỗi công thức khác nhau bạn lại có thể làm mới món thịt rim tưởng chừng đã vô cùng quen thuộc đấy.

Mặc dù được chế biến từ các nguyên liệu phổ biến nhưng ở...

Thứ 6 | 28/07/2017

Vào những ngày mưa gió hay mát trời, cùng gia đình hay bạn bè nhâm nhi món chân gà nướng thơm lừng thật là thú vị phải không?

Vào những ngày mưa gió hay mát trời, cùng...

Thứ 3 | 25/07/2017

Cách chế biến món cá trê kho tương bần ngon cũng không hề khó nhé!

Cách chế biến món cá trê kho tương bần ngon cũng...

Tin hot 24h