top

Cách ướp sườn nướng hương vị Âu thơm mềm

Thứ 5 | 27/07/2017
Bí quyết về cách ướp sườn nướng kiểu Âu rất thơm và rất mềm. Không chỉ các đấng ông chồng mà các bạn nhỏ chắc chắn sẽ cực kì thích luôn.
Bí quyết về cách ướp sườn nướng kiểu Âu rất thơm và rất mềm. Không chỉ các đấng ông chồng mà các bạn nhỏ chắc chắn sẽ cực kì thích luôn.

 Nguyên liệu
  • 1,5kg sườn non 

*** Sốt ướp gia vị:

  • 100gr hành tây không tính vỏ, bằm nhuyễn
  • 30gr tỏi băm nhuyễn
  • 70gr dầu hào
  • 30gr tương cà
  • 30gr tương ớt
  • 30gr nước ép thơm( quả dứa) hoặc táo
  • 20-30gr đường( tuỳ ý)
  • 10gr muối
  • 1/2 muỗng cà phê hỗn hợp lá thyme và oregano ( mình dùng lá khô)
  • 10gr hạt nêm
  • 100gr dầu olive
  • 20gr LP sauce
  • 5gr mù tạc vàng
  • 5gr tiêu xay
  • 20gr rượu vang đỏ
  • 1 xíu màu đỏ cam ( nếu thích)

 Cách làm

  • Sườn non rửa sạch ( dùng dao rọc sát mỗi thanh xương sườn nhưng không đứt để sườn thấm gia vị), để ráo.
  •  

Nấu sốt

  • Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho tỏi bằm vào xào thơm dậy mùi ( không phi vàng). Thêm hành tây vào xào thơm dậy mùi rồi cho tất cả nguyên liệu còn lại vào xào lửa vừa đến khi thấy sốt đặc sệt lại là được.
 

Ướp sườn

  • Múc ra 1 ít sốt để quét vào sườn trong quá trình nướng, còn lại bao nhiêu đổ hết vào thau đựng sườn non ( đổ sốt vào sườn khi sốt mới vừa nấu xong còn nóng). Dùng tay massage sườn cho sườn thấm đều gia vị.
 

 


 

  • Đậy kín thau sườn để vào ngăn mát tủ lạnh 24-48 giờ.
  • Lấy sườn ra cho vào giấy bạc gói kín, cho vào lò nướng.
 


 

  • Nướng sườn ở nhiệt độ 230 độ C thời gian 50 phút. Lấy gói sườn ra gỡ bỏ giấy bạc và chắt bỏ nước trong sườn tươm ra. Quét thêm sốt vào 2 mặt sườn rồi cho vào lò nướng, nướng tiếp đến khi mặt sườn vàng ươm và bóng( nhớ trở mặt sườn, mỗi lần trở thì quét thêm sốt vào sườn). Giai đoạn này nên canh sườn bằng mắt.
  • Với cách ướp và nướng sườn này sau khi nướng sườn rất thơm, mềm và thấm gia vị dù bạn để sườn thật nguội sườn vẫn không hề bị khô cứng
    Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách ướp sườn nướng kiểu Âu ngon. 
 


 

Theo Bepgiadinh.com

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 3 | 25/07/2017

Chả cá chiên sốt Tom Yum kiểu Thái có vị chua chua, cay cay của sốt Tom Yum, ngon ngọt dai dai của chả cá cực hấp dẫn.

Chả cá chiên sốt Tom Yum kiểu Thái có vị chua...

Thứ 4 | 05/07/2017

Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản và vài bước dễ dàng, bạn đã có thể tạo ngay món ngon đãi cả nhà. Các bé chắc chắn cũng rất thích món này đấy!

Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản và vài bước dễ...

Thứ 6 | 09/06/2017

Miếng giò heo có màu cánh gián khi ăn giòn giòn, beo béo lại thơm nồng mùi sả, ớt kèm chút mặn, ngọt… cực bắt cơm.

Miếng giò heo có màu cánh gián khi ăn...

Thứ 7 | 29/07/2017

Bạn có tin đây là những chiếc kẹo mút? Quá đẹp và tuyệt vời phải không? Những chiếc kẹo mút này làm từ kẹo bạc hà và những loại hoa ăn được, vừa ngọt ngào vừa quyến rũ, cách làm lại rất đơn giản.

Bạn có tin đây là những chiếc kẹo mút? Quá...

Thứ 2 | 19/06/2017

Mùa vải về, Bếp hướng dẫn cả nhà cách làm trái vải ngâm đường tại nhà vừa ngon vừa an toàn vệ sinh, để dành làm trà vải hay chè đều ngon.

Mùa vải về, Bếp hướng dẫn cả nhà cách làm...

Thứ 5 | 01/06/2017

Cách đổ rau câu 2 màu thơm béo, giòn ngon cho ngày nắng nóng

Cách đổ rau câu 2 màu thơm béo, giòn ngon...

Thứ 6 | 07/07/2017

Ốc bươu nhồi thịt hấp sả, thêm nấm mèo vào giòn sừn sựt mà không làm át đi vị ngọt của thịt ốc. Hấp xong nóng hổi đem chấm với nước mắm gừng thì ngon bá phát.

Ốc bươu nhồi thịt hấp sả, thêm nấm mèo vào giòn...

Thứ 7 | 24/06/2017

Chỉ với trái cây đông lạnh và mật ong, bạn đã có thể làm ra món kem mát lạnh nhuyễn mịn và cực tốt cho sức khỏe.

Chỉ với trái cây đông lạnh và mật ong, bạn...

Tin hot 24h