top

Canh bạch tuộc nấu khế – Món ngon đậm chất của cư dân miền biển

Thứ 5 | 01/06/2017

Ẩm thực của các địa phương vùng ven biển rất đa dạng; nhưng tựu chung có thể nhận thấy trong cách chế biển đó là sự đơn giản, thường sử dụng các nguyên liệu dễ kiếm, dễ tìm và không sử dụng quá nhiều gia vị với cốt lõi để giữ nguyên vị thơm ngon tự nhiên của thực phẩm. Một trong những món ngon đặc trưng của cách chế biến này là món Bạch tuộc nấu khế.

Ẩm thực của các địa phương vùng ven biển rất đa dạng; nhưng tựu chung có thể nhận thấy trong cách chế biển đó là sự đơn giản, thường sử dụng các nguyên liệu dễ kiếm, dễ tìm và không sử dụng quá nhiều gia vị với cốt lõi để giữ nguyên vị thơm ngon tự nhiên của thực phẩm. Một trong những món ngon đặc trưng của cách chế biến này là món Bạch tuộc nấu khế.

Nguyên liệu

Nguyên liệu để chế biến món ăn gồm Bạch tuộc loại nhỏ (hay con ruốc), khế, me, cà chua, ớt, sả, lá ổi, gừng, hành lá, thì là, rượu trắng.

 Cách làm

Bước 1: Sơ chế:

  • Bạch tuộc mua về làm sạch, ướp cùng 1 chút hạt nêm, bột ngọt, gừng, sả, ớt băm nhỏ và một thìa rượu cho bớt tanh.

  • Khế thái miếng mỏng. Cà chua bổ múi cau. Me luộc chín chắt lấy nước cốt. Gừng thái sợi. Ớt thái lát. Sả chặt khúc.. Hành lá, thì là thái nhỏ.
  • Lá ổi rửa sạch, xé đôi.

Bước 2: Chế biến:

  • Bắt chảo lên bếp, cho hành mỡ vào phi thơm; tiếp đó cho bạch tuộc vào xào. Khi bạch tuộc chuyển màu hồng hồng thì tắt bếp, bỏ vào một cái bát.
  • Cà chua xào chín rồi cho nước vào nồi đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn; nước sôi thì bỏ khế, gừng, xả, lá ổi cùng bạch tuộc vào. Chờ nước sôi trở lại khoảng một phút, thì cho hành lá và thì là vào rồi tắt bếp.

Chúc các bạn ngon miệng.

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 3 | 04/07/2017

Mùi thơm của tỏi phi, vị ngọt mặn hài hòa của nước mắm và đường thấm vào từng miếng cá thu dai dai tạo nên hương vị hấp dẫn, ăn hoài không ngán.

Mùi thơm của tỏi phi, vị ngọt mặn hài hòa của nước mắm...

Thứ 3 | 13/06/2017

Với 2 món ngon từ cánh gà sau đây bạn lại có thêm gợi ý hay ho cho bữa cơm tối của gia đình mình.

Với 2 món ngon từ cánh gà sau đây bạn lại...

Chủ nhật | 09/07/2017

Sau khi chọn được những quả trứng vịt lộn úp mề, mua thêm ít rau răm và gia vị, bạn đã có thể bắt tay vào thực hiện ngay 2 món ăn vặt siêu ngon.

Sau khi chọn được những quả trứng vịt lộn úp mề, mua thêm...

Thứ 2 | 24/07/2017

Bí ngòi nhồi tôm ăn vừa thanh mát vừa bổ dưỡng, lại rất lạ miệng, đưa cơm. Lưu ngay công thức món ngon này để đổi bữa cho gia đình trong những ngày Hè nóng nực nhé!

Bí ngòi nhồi tôm ăn vừa thanh mát vừa bổ dưỡng,...

Thứ 4 | 14/06/2017

Nước tắc xí muội có vị chua ngọt, thơm thơm, thanh mát, giải nhiệt mùa hè cực kì hiệu quả đấy!

Nước tắc xí muội có vị chua ngọt, thơm thơm, thanh mát,...

Thứ 7 | 03/06/2017

Món sườn hấp mềm thơm, giòn giòn thấm đều gia vị sẽ giúp bữa cơm ngày hè của gia định bạn "đã" hơn rất nhiều.

Món sườn hấp mềm thơm, giòn giòn thấm đều gia vị sẽ...

Thứ 6 | 09/06/2017

Mùa hè những món chua ngọt rất được yêu thích, có đĩa tai heo giòn sần sật ngồi lai rai cùng gia đình hay bạn bè thì càng tuyệt

Mùa hè những món chua ngọt rất được yêu...

Thứ 2 | 19/06/2017

Mùa vải về, Bếp hướng dẫn cả nhà cách làm trái vải ngâm đường tại nhà vừa ngon vừa an toàn vệ sinh, để dành làm trà vải hay chè đều ngon.

Mùa vải về, Bếp hướng dẫn cả nhà cách làm...

Tin hot 24h