top

Canh bạch tuộc nấu khế – Món ngon đậm chất của cư dân miền biển

Thứ 5 | 01/06/2017

Ẩm thực của các địa phương vùng ven biển rất đa dạng; nhưng tựu chung có thể nhận thấy trong cách chế biển đó là sự đơn giản, thường sử dụng các nguyên liệu dễ kiếm, dễ tìm và không sử dụng quá nhiều gia vị với cốt lõi để giữ nguyên vị thơm ngon tự nhiên của thực phẩm. Một trong những món ngon đặc trưng của cách chế biến này là món Bạch tuộc nấu khế.

Ẩm thực của các địa phương vùng ven biển rất đa dạng; nhưng tựu chung có thể nhận thấy trong cách chế biển đó là sự đơn giản, thường sử dụng các nguyên liệu dễ kiếm, dễ tìm và không sử dụng quá nhiều gia vị với cốt lõi để giữ nguyên vị thơm ngon tự nhiên của thực phẩm. Một trong những món ngon đặc trưng của cách chế biến này là món Bạch tuộc nấu khế.

Nguyên liệu

Nguyên liệu để chế biến món ăn gồm Bạch tuộc loại nhỏ (hay con ruốc), khế, me, cà chua, ớt, sả, lá ổi, gừng, hành lá, thì là, rượu trắng.

 Cách làm

Bước 1: Sơ chế:

  • Bạch tuộc mua về làm sạch, ướp cùng 1 chút hạt nêm, bột ngọt, gừng, sả, ớt băm nhỏ và một thìa rượu cho bớt tanh.

  • Khế thái miếng mỏng. Cà chua bổ múi cau. Me luộc chín chắt lấy nước cốt. Gừng thái sợi. Ớt thái lát. Sả chặt khúc.. Hành lá, thì là thái nhỏ.
  • Lá ổi rửa sạch, xé đôi.

Bước 2: Chế biến:

  • Bắt chảo lên bếp, cho hành mỡ vào phi thơm; tiếp đó cho bạch tuộc vào xào. Khi bạch tuộc chuyển màu hồng hồng thì tắt bếp, bỏ vào một cái bát.
  • Cà chua xào chín rồi cho nước vào nồi đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn; nước sôi thì bỏ khế, gừng, xả, lá ổi cùng bạch tuộc vào. Chờ nước sôi trở lại khoảng một phút, thì cho hành lá và thì là vào rồi tắt bếp.

Chúc các bạn ngon miệng.

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 6 | 09/06/2017

Chẳng cần phải lò nướng bạn cũng làm được món thịt quay giòn bì thơm nức mũi cho cả nhà thưởng thức rồi nhé!

Chẳng cần phải lò nướng bạn cũng làm được món thịt quay...

Thứ 4 | 12/07/2017

Đang mùa sầu riêng, các bạn tranh thủ làm ngay món chè Thái sầu riêng đãi cả nhà nhé! Vừa ngon vừa an toàn luôn.

Đang mùa sầu riêng, các bạn tranh thủ làm ngay...

Thứ 3 | 04/07/2017

Mùi thơm của tỏi phi, vị ngọt mặn hài hòa của nước mắm và đường thấm vào từng miếng cá thu dai dai tạo nên hương vị hấp dẫn, ăn hoài không ngán.

Mùi thơm của tỏi phi, vị ngọt mặn hài hòa của nước mắm...

Thứ 5 | 13/07/2017

Hải sâm còn được gọi là nhân sâm của biển cả, bởi rất giàu dinh dưỡng, có tác dụng bồi bổ khí huyết, tăng cường sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật. Từ lâu, hải sâm đã được xem như một trong "tứ đại danh thái" (cùng với tay gấu, óc khỉ, yến sào) là những món ăn cao lương mỹ vị. Health+ mách bạn cách làm món cháo hải sâm thơm ngon, giàu dưỡng chất cho cả nhà cùng thưởng thức.

Hải sâm còn được gọi là nhân sâm của biển...

Thứ 7 | 08/07/2017

Hãy cùng trải nghiệm một món ăn mới mẻ, lạ miệng, Nghêu trộn xoài xanh chắc hẳn sẽ mang đến niêm vui cho những thành viên gia đình bạn.

Hãy cùng trải nghiệm một món ăn mới mẻ, lạ miệng,...

Thứ 3 | 11/07/2017

Thay vì đường nho hay thạch cao phi, bạn có thể tự làm món tào phớ ngon lành tại nhà bằng gelatin. Tham khảo ngay cách làm tào phớ bằng gelatin dưới đây nhé!

Thay vì đường nho hay thạch cao phi, bạn có thể tự làm...

Thứ 5 | 22/06/2017

Lạp xưởng có hương vị đặc trưng vô cùng hấp dẫn, giờ đây không cần phải mua ngoài hàng, bạn đã có thể tự làm tại nhà với công thức này.

Lạp xưởng có hương vị đặc trưng vô cùng hấp dẫn, giờ...

Thứ 4 | 07/06/2017

Món sườn non kho tộ khi hoàn thành có màu vàng khá bắt mắt, khi ăn cùng cơm trắng ta sẽ cảm nhận được vị beo béo, mặn, ngọt, cay cay...

Món sườn non kho tộ khi hoàn thành có màu...

Tin hot 24h