top

Cháo ếch Singapore ngon đúng điệu

Thứ 5 | 29/06/2017
Nói đến ẩm thực của Singapore thì món cháo ếch khá nổi tiếng và rất hợp khẩu vị người Việt. Đến Geylang hẳn bạn sẽ phải rẽ vào và làm thử một tô cho “đã”!
Nói đến ẩm thực của Singapore thì món cháo ếch khá nổi tiếng và rất hợp khẩu vị người Việt. Đến Geylang hẳn bạn sẽ phải rẽ vào và làm thử một tô cho “đã”!
Nguyên liệu

A: 500 g đùi ếch(4 cặp) làm sạch

  • 8 quả ớt hiểm bỏ hạt và cắt nhỏ
  • 8 quả ớt khô bỏ hạt
  • Hạt tiêu 5gr
  • 3 củ hành khô
  • Vài cọng hành hoa cắt khúc
  • 8 lát gừng thái mỏng
  • 4 nhánh tỏi
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 1 muỗng canh đường
  • 2 muỗng canh giấm đen(mình thay bằng giấm táo)
  • 2 muỗng canh hắc xì dầu
  • 1 muỗng cà phê nước tương đậu nành
  • 2 muỗng canh rượu gạo( mình dùng Sake)
  • 1 muỗng canh dầu mè đen
  • 2 muỗng canh bột ngô
  • Nhúm muối
  • 150ml nước lạnh
  • Dầu ăn đủ dùng

B, Phần nước xốt

  • 15gr nước tương
  • 15gr nước tương
  • Nhúm đường
  • 7gr bột ngô
  • 7gr dầu mè
  • Muối , tiêu vừa đủ

C. Phần cháo

  • 1 kg xương đuôi lợn
  • Gạo ngon nấu cháo đủ 4 ng ăn
Dụng cụ
  • Nồi đất
Cách làm

  • Ướp các gia vị phần (A) với ếch trừ nước, hành hoa, gừng tỏi, dầu ăn, hành khô trong 30 phút.

Cách làm Cháo ếch Singapore

  • Thái lát hành, tỏi, gừng.

  • Chiên ếch ngập dầu vàng 2 mặt rồi vớt ra, để ráo.
  • Cho 30 g dầu ăn vào nồi đất, cho gừng, hành, tỏi vào xào cho thơm. Cho 150ml nước lạnh vào. Cho tiếp phần xốt (B) vào nấu nhỏ lửa trong 3′. Cho ếch vào và nấu trong 2′. Rắc hành lá vào. Tắt bếp. Ăn nóng kèm cháo.

Theo Bepgiadinh.com

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 5 | 13/07/2017

Thịt ba chỉ luộc sốt hành tỏi nghe lạ mà ăn lại vô cùng ngon miệng. Miếng thịt ba chỉ luộc thái mỏng quyện với nước sốt hành tỏi thơm, đậm đà không hề ngán ngấy. Món này ăn chơi cùng rau sống cũng được mà ăn kèm cơm nóng càng ngon.

Thịt ba chỉ luộc sốt hành tỏi nghe lạ mà ăn lại vô...

Thứ 7 | 10/06/2017

Không cần nhiều thời gian, công thức hay khéo léo gì bạn cũng có thể tự tay pha cho mình một ly latte ngũ cốc thơm lành, mát lịm ngay tại nhà.

Không cần nhiều thời gian, công thức hay khéo léo...

Thứ 2 | 29/05/2017

Thịt ếch được chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng, hơn nữa lại bổ dưỡng tốt cho sức khỏe. Vì vậy, các bạn hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để học cách làm ếch rang muối thơm ngon để chiêu đãi cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

Thịt ếch được chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng, hơn nữa...

Thứ 4 | 14/06/2017

Đến Hậu Giang, người có kinh nghiệm chẳng khuyên gì, chỉ khuyên nên nếm cho đủ vị của 4 sản vật nức tiếng xa gần đất này: Bưởi Năm roi Phú Hữu, khóm Cầu Đúc, cháo lòng Cái Tắc, chả cá thác lác Hậu Giang.

Đến Hậu Giang, người có kinh nghiệm chẳng khuyên gì, chỉ...

Thứ 2 | 12/06/2017

Bổ sung thêm chút nấm và tôm vào thành phần nguyên liệu sẽ làm gia tăng độ ngon cho món trứng chiên vốn quen thuộc này.

Bổ sung thêm chút nấm và tôm vào...

Thứ 4 | 05/07/2017

Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản và vài bước dễ dàng, bạn đã có thể tạo ngay món ngon đãi cả nhà. Các bé chắc chắn cũng rất thích món này đấy!

Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản và vài bước dễ...

Thứ 5 | 01/06/2017

Cách đổ rau câu 2 màu thơm béo, giòn ngon cho ngày nắng nóng

Cách đổ rau câu 2 màu thơm béo, giòn ngon...

Chủ nhật | 02/07/2017

Chỉ với 4 nguyên liệu vô cùng dễ kiếm, bạn có thể tự làm món kem chanh leo nhanh chóng, ngon lành hết ý!

Chỉ với 4 nguyên liệu vô cùng dễ kiếm, bạn có thể...

Tin hot 24h