top

Chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ những gì bạn nên ăn để giảm nguy cơ bị ung thư

Thứ 4 | 07/06/2017

Dưới đây là chia sẻ của chuyên gia dinh dưỡng Dawn Undurraga làm việc tại (EWG) về những loại thực phẩm bạn cần nạp trong một ngày theo chế độ ăn uống phòng chống ung thư.

Dưới đây là chia sẻ của chuyên gia dinh dưỡng Dawn Undurraga làm việc tại (EWG) về những loại thực phẩm bạn cần nạp trong một ngày theo chế độ ăn uống phòng chống ung thư.

Bạn rất hay được nghe về những lời khuyên kiểu như là: Ăn trái cây có múi hoặc cà chua, hoặc bông cải xanh... có thể giúp giảm nguy cơ bị ung thư.

Tuy nhiên, bạn chắc hẳn cũng đủ thông minh để biết rằng không có một loại thực phẩm nào có thể tự mình làm nên việc kỳ diệu đó.

Làm thế nào để bạn có thể thực sự giảm được nguy cơ bị ung thư trong khi vẫn ăn uống ngon miệng? Bạn hãy tham khảo Chế độ Ăn Uống Phòng chống Ung thư của Nhóm Công tác Môi trường Mỹ (EWG) như dưới đây.

Nhóm đã nghiên cứu về dinh dưỡng dựa vào bối cảnh thực tế bằng cách nhấn mạnh các loại thực phẩm và các phương pháp nấu ăn để tránh được nguy cơ bị ung thư ở mức thấp nhất có thể - tất cả những kết quả được công bố đều dựa trên những nghiên cứu có uy tín hiện nay, chứ không phải chỉ dựa trên sự ngẫu nhiên của một lần nghiên cứu.

Tại đây, bạn sẽ tìm thấy một loạt danh sách các chất dinh dưỡng có khả năng chống ung thư và các mẹo để chuẩn bị thức ăn để phát huy tác dụng của chúng (ví dụ cách nấu cà chua để tăng hàm lượng lycopene).

Để các bạn hiểu rõ hơn, dưới đây chuyên gia dinh dưỡng Dawn Undurraga làm việc tại (EWG) đã chia sẻ chi tiết những loại thực phẩm bạn cần nạp trong một ngày theo chế độ ăn uống lành mạnh phòng chống ung thư:

Chia sẻ của chuyên gia dinh dưỡng về những gì bạn nên ăn để giảm nguy cơ bị ung thư - Ảnh 1.

Bữa ăn sáng

Bạn nên ăn trứng chiên trứng với rau cải xanh cắt nhỏ hay với các loại rau củ có màu đỏ hoặc cam như: cà rốt, ớt.. Một số loại hoa quả như: Bưởi, dưa đỏ hoặc quả việt quất... sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bạn.

Bạn cũng có thể tùy chọn dùng bột yến mạch hay các loại trái cây tươi trong mùa hay là các loại hạt như hạt óc chó hoặc hạnh nhân thái lát.

Chuyên gia Undurraga nói: Để tăng được sự hấp thu các hợp chất carotenoid có lợi trong các loại rau củ màu đỏ, cam hay các loại rau xanh đậm, bạn nên trộn rau, củ với một ít chất béo như dầu ô liu hay pho mát.

Chia sẻ của chuyên gia dinh dưỡng về những gì bạn nên ăn để giảm nguy cơ bị ung thư - Ảnh 2.

Bữa trưa

Thực đơn trong bữa trưa của bạn nên có món cá ví dụ như: Món cá nướng, cá hồi... kết hợp với lạc hay với cải bắp hoặc đậu xanh, đậu Hà Lan và hành lá xanh. Một số loại trái cây nên có trong bữa trưa của bạn là cam, dưa hấu hoặc quả việt quất.

Lời khuyên của chuyên gia Undurraga: Bạn nên chọn bắp cải màu tím là một món ăn có trong bữa trưa của mình vì trong bắp cải tím có một nguồn chất chống oxy hoá rất tốt cho cơ thể.

Tăng cường sự đa dạng hóa thực vật bằng cách sử dụng bắp cải màu tím, một nguồn chất chống oxy hoá anthocyanin tốt cũng như isothiocyanates tìm thấy trong rau cải giống như bắp cải...

Chia sẻ của chuyên gia dinh dưỡng về những gì bạn nên ăn để giảm nguy cơ bị ung thư - Ảnh 3.

Bữa tối

Đậu lăng với hành tây, cần tây, cà rốt, cà chua, rau cải xanh, các loại gia vị, đặc biệt là hạt tiêu đen là những thực phẩm nên có trong bữa tối của bạn.

Chuyên gia Undurraga nói: Một hợp chất được gọi là piperine có trong hạt tiêu đen có thể làm tăng tác dụng của carotenoid trong rau đồng thời nó cũng có hiệu quả ngăn ngừa ung thư rất tốt.

Vì vậy, trong khi nấu ăn, món ăn nào phù hợp với gia vị hạt tiêu thì bạn hãy chắc chắn rắc một ít hạt tiêu vào.

Chia sẻ của chuyên gia dinh dưỡng về những gì bạn nên ăn để giảm nguy cơ bị ung thư - Ảnh 4.

Bữa ăn nhẹ

Undurraga nói: "Một bữa ăn nhẹ đạt chuẩn bao gồm trái cây, rau cải và một số thực phẩm có chất béo và chất đạm. Dưới đây là một số gợi ý về một số thực phẩm nên có trong bữa ăn nhẹ:

- Quả óc chó + mận

- Quả lê + các loại hạt

- Dưa chuột lát + cá hồi

- Sữa chua + trái cây

- Salad với rau xanh, đậu và một số chất béo tốt từ bơ, quả hạch hoặc dầu ô liu.

Chia sẻ của chuyên gia dinh dưỡng về những gì bạn nên ăn để giảm nguy cơ bị ung thư - Ảnh 5.

Đồ uống

Chuyên gia Undurraga cho biết: Trà hay thậm chí là cà phê đều có đặc tính chống ung thư nhờ vào mức độ oxy hóa của chúng.

Nhưng có một điều rất quan trọng mà bạn cần lưu ý ở đây đó là: bạn đừng bao giờ uống trà hay cà phê có chứa chất tạo ngọt như đường hoặc các loại kem chứa đầy chất béo chuyển vị, cả hai loại này đều có thể làm bạn tăng nguy cơ ung thư nếu chúng bị tiêu thụ quá mức.

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 6 | 30/06/2017

Tổ chức nhân đạo quốc tế Social Progress Imperative (SPI) ngày 29/6 công bố kết quả khảo sát cho thấy Đan Mạch là quốc gia đáng sống nhất trên thế giới khi dẫn đầu về chỉ số phát triển xã hội với 90,57 điểm. 

Tổ chức nhân đạo quốc tế Social Progress Imperative (SPI) ngày...

Thứ 7 | 08/07/2017

Đây là một loại trái cây nổi tiếng không chỉ bởi vị ngon ngọt mà còn có nhiều tác dụng chữa bệnh từ các chất chiết xuất có trong măng cụt. Công trình nghiên cứu của Mỹ nhận thấy rằng có một chất hóa học chiết xuất từ quả măng cụt có thể giúp dự phòng hình thành sỏi thận. Kết quả nghiên cứu đăng trên Tạp chí "Nature".

Đây là một loại trái cây nổi tiếng không chỉ...

Thứ 7 | 22/07/2017

Luyện tập thể dục chưa bao giờ là một việc dễ dàng và luyện tập thể thao một cách điều độ đôi khi còn là một việc không thể. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu từ các bác sỹ và các chuyên gia sức khỏe cho rằng một cơ thể khỏe mạnh là một cơ thể được luyện tập thể chất điều độ.

Luyện tập thể dục chưa bao giờ là một việc dễ dàng và...

Thứ 4 | 05/07/2017

Nhổ lông nách bằng nhíp là cách mà nhiều chị em áp dụng suốt bao năm nay để xử lý vùng da dưới cánh tay. Tuy nhiên, thói quen này lại tiềm ẩn vô số nguy cơ cho sức khỏe.

Nhổ lông nách bằng nhíp là cách mà...

Thứ 4 | 14/06/2017

Cholesterol cao trong máu là yếu tố nguy cơ hàng đầu gây ra các bệnh về tim mạch. Mặc dù nguyên nhân thường do di truyền, chế độ ăn uống không lành mạnh hoặc thiếu hoạt động thể chất, cholesterol cao trong máu cũng có thể xuất phát từ việc sử dụng một số loại thuốc điều trị.

Cholesterol cao trong máu là yếu tố nguy cơ hàng đầu...

Thứ 5 | 29/06/2017

Có một số thói quen tưởng chừng vô hại nhưng lại chính là nguyên nhân gây ung thư hàng đầu.

Có một số thói quen tưởng chừng vô hại nhưng lại...

Thứ 7 | 03/06/2017

Mọi người đều biết hút thuốc lá có hại cho phổi, tuy nhiên, lại ít người rõ thuốc lá còn có thể tàn phá hàng loạt những cơ quan nội tạng khác của cơ thể.

Mọi người đều biết hút thuốc lá có hại cho phổi, tuy...

Thứ 2 | 26/06/2017

Trà sữa trân châu là đồ uống rất phổ biến ở Việt Nam. Theo Insider, như đúng tên gọi, thành phần chính của trà sữa trân châu gồm trà, sữa, trân châu cùng rất nhiều đường.

Trà sữa trân châu là đồ uống rất phổ biến ở Việt...

Tin hot 24h