top

Chuyên gia về ngộ độc thực phẩm bật mí 6 món ăn mà ông không bao giờ đụng vào

Thứ 6 | 16/06/2017

Với kinh nghiệm trên 20 năm xử lý các vụ kiện liên quan tới ngộ độc thực phẩm, ông Bill Marler đã liệt kê 6 món ăn mà ông thề không bao giờ động vào.

Với kinh nghiệm trên 20 năm xử lý các vụ kiện liên quan tới ngộ độc thực phẩm, ông Bill Marler đã liệt kê 6 món ăn mà ông thề không bao giờ động vào.
Luật sư Marler, người đang nhận vụ kiện chống lại chuỗi cửa hàng Chipotle tại Mỹ sau khi để thức ăn bị nhiễm khuẩn E. coli và các loại virus gây bệnh tiêu chảy khác, đã bật mí cùng tờ Health Insider những món ăn khiến ông sợ hãi, không dám mạo hiểm nếm thử.

1. Hàu sống

 
Ông Marler cho biết đã chứng kiến các vụ mắc bệnh sau khi ăn hàu sống trong vòng 5 năm trở lại đây nhiều hơn hẳn 2 thập kỷ trước. Ông cho rằng thủ phạm khiến hàu trở nên dễ gây bệnh là: hiện tượng nước biển ấm lên. Khi nước biển trên toàn cầu tăng nhiệt độ khiến các loại vi khuẩn sản sinh mạnh, ký sinh vào những con hàu mà mọi người thích ăn sống. 

2. Rau, củ, quả được cắt rửa sẵn

Đây là loại thực phẩm mà ông Marler sẽ tránh xa như thể tránh bệnh truyền nhiễm. Tiện lợi có thể hữu ích, nhưng khi ngày càng nhiều người xử lý và chế biến thực phẩm sẵn sẽ càng thêm nguy cơ khiến thức ẩn bị nhiễm khuẩn. 
3. Rau mầm tươi
 

 
Thời gian gần đây những ca dính bệnh liên quan đến việc ăn rau mầm – với trên 30 vụ bùng phát – chủ yếu là khuẩn salmonella và E. coli  trong hai thập kỷ qua.

Luật sư Marler cho biết: “Đã có quá nhiều đợt bùng phát để không lưu ý tới nguy cơ nhiễm độc rau mầm”, ông Marler nói, “những thứ này tôi chẳng bao giờ ăn cả”. 

4. Thịt tái

Luật sư Marler sẽ không gọi món bít tết tái dưới mức độ chín trung bình. Theo các chuyên gia, thịt cần nấu ở nhiệt độ 160 độ C để tiêu diệt vi khuẩn như E. coli và salmonella.

5. Trứng sống

 
Theo Marler, nguy cơ bị nhiễm độc thực phẩm từ trứng sống hiện nay đã giảm so với 20 trước, nhưng ông vẫn sẽ không ăn món này.

6. Nước quả, sữa chưa tiệt trùng

Một phong trào hiện nay đang khuyến khích mọi người uống sữa và nước quả “sống” vì cho rằng tiệt trùng sẽ làm mất hết chất dinh dưỡng. Ông Marler tin rằng công nghệ tiệt trùng không gây nguy hiểm những thức uống tươi có thể gây nguy hiểm vì có nguy cơ nhiễm vi khuẩn, virus và ký sinh trùng. 
Theo Báo Tin Tức

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 5 | 27/07/2017

Giấm táo được biết đến như một phương thuốc tự nhiên cho rất nhiều vấn đề sức khỏe. Tuy nhiên vẫn còn rất nhiều quan niệm sai lầm về giấm táo khiến cho loại thực phẩm này bị dùng sai lệch, dẫn đến những hệ quả không tốt.

Giấm táo được biết đến như một phương thuốc tự nhiên cho rất...

Thứ 3 | 13/06/2017

Không phải ung thư nào cũng đáng sợ. Vì vậy chúng ta không nên lo lắng mất ăn, mất ngủ nếu mắc các dạng ung thư dưới đây.

Không phải ung thư nào cũng đáng sợ. Vì vậy...

Thứ 3 | 25/07/2017

Tích trữ thịt đông lạnh ăn dần là thói quen của nhiều gia đình hiện đại, tuy đem lại nhiều tiện ích nhưng lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ với sức khỏe.

Tích trữ thịt đông lạnh ăn dần là thói quen của...

Thứ 5 | 06/07/2017

Ai từng bị nhiễm trùng tai đều biết tình trạng này có thể gây khó chịu, đau đớn đến thế nào, thậm chí có thể ảnh hưởng tới thính lực. Những người hay đi bơi hoặc đi du lịch biển nên cẩn thận nguy cơ viêm tai ngoài do nước vào tai.

Ai từng bị nhiễm trùng tai đều biết tình trạng này...

Thứ 3 | 25/07/2017

Nghệ là loại gia vị nổi tiếng có khả năng chống viêm nhiễm, chống oxy hóa và chống ung thư.

Nghệ là loại gia vị nổi tiếng có khả năng chống viêm...

Thứ 3 | 14/03/2017

Theo các nhà nghiên cứu, ăn 75gr quả óc chó mỗi ngày có thể cải thiện chất lượng tinh trùng cho nam giới.

Theo các nhà nghiên cứu, ăn 75gr quả óc chó...

Thứ 3 | 18/07/2017

Liên quan đến vụ việc hàng chục trẻ nghi mắc sùi mào gà sau khi cắt bao quy đầu ở huyện Khoái Châu (Hưng Yên), hãy cùng tìm hiểu rõ về căn bệnh sùi mào gà và cách lây lan của bệnh.

Liên quan đến vụ việc hàng chục trẻ nghi mắc sùi...

Thứ 5 | 27/07/2017

Chắc hẳn ai trong số chúng ta đều đã từng trải qua cảm giác cơ thể mệt mỏi, tinh thần uể oải vào mỗi buổi sáng. Tuy nhiên, bạn thường nghĩ rằng nguyên nhân là do bạn thức khuya vào tối hôm trước mà không nghĩ đến còn rất nhiều yếu tố xung quanh khác tác động. Vậy đâu là lý do sâu xa khiến cơ thể mệt mỏi thường xuyên?

Chắc hẳn ai trong số chúng ta đều đã từng trải qua cảm...

Tin hot 24h