top

Chuyên gia về ngộ độc thực phẩm bật mí 6 món ăn mà ông không bao giờ đụng vào

Thứ 6 | 16/06/2017

Với kinh nghiệm trên 20 năm xử lý các vụ kiện liên quan tới ngộ độc thực phẩm, ông Bill Marler đã liệt kê 6 món ăn mà ông thề không bao giờ động vào.

Với kinh nghiệm trên 20 năm xử lý các vụ kiện liên quan tới ngộ độc thực phẩm, ông Bill Marler đã liệt kê 6 món ăn mà ông thề không bao giờ động vào.
Luật sư Marler, người đang nhận vụ kiện chống lại chuỗi cửa hàng Chipotle tại Mỹ sau khi để thức ăn bị nhiễm khuẩn E. coli và các loại virus gây bệnh tiêu chảy khác, đã bật mí cùng tờ Health Insider những món ăn khiến ông sợ hãi, không dám mạo hiểm nếm thử.

1. Hàu sống

 
Ông Marler cho biết đã chứng kiến các vụ mắc bệnh sau khi ăn hàu sống trong vòng 5 năm trở lại đây nhiều hơn hẳn 2 thập kỷ trước. Ông cho rằng thủ phạm khiến hàu trở nên dễ gây bệnh là: hiện tượng nước biển ấm lên. Khi nước biển trên toàn cầu tăng nhiệt độ khiến các loại vi khuẩn sản sinh mạnh, ký sinh vào những con hàu mà mọi người thích ăn sống. 

2. Rau, củ, quả được cắt rửa sẵn

Đây là loại thực phẩm mà ông Marler sẽ tránh xa như thể tránh bệnh truyền nhiễm. Tiện lợi có thể hữu ích, nhưng khi ngày càng nhiều người xử lý và chế biến thực phẩm sẵn sẽ càng thêm nguy cơ khiến thức ẩn bị nhiễm khuẩn. 
3. Rau mầm tươi
 

 
Thời gian gần đây những ca dính bệnh liên quan đến việc ăn rau mầm – với trên 30 vụ bùng phát – chủ yếu là khuẩn salmonella và E. coli  trong hai thập kỷ qua.

Luật sư Marler cho biết: “Đã có quá nhiều đợt bùng phát để không lưu ý tới nguy cơ nhiễm độc rau mầm”, ông Marler nói, “những thứ này tôi chẳng bao giờ ăn cả”. 

4. Thịt tái

Luật sư Marler sẽ không gọi món bít tết tái dưới mức độ chín trung bình. Theo các chuyên gia, thịt cần nấu ở nhiệt độ 160 độ C để tiêu diệt vi khuẩn như E. coli và salmonella.

5. Trứng sống

 
Theo Marler, nguy cơ bị nhiễm độc thực phẩm từ trứng sống hiện nay đã giảm so với 20 trước, nhưng ông vẫn sẽ không ăn món này.

6. Nước quả, sữa chưa tiệt trùng

Một phong trào hiện nay đang khuyến khích mọi người uống sữa và nước quả “sống” vì cho rằng tiệt trùng sẽ làm mất hết chất dinh dưỡng. Ông Marler tin rằng công nghệ tiệt trùng không gây nguy hiểm những thức uống tươi có thể gây nguy hiểm vì có nguy cơ nhiễm vi khuẩn, virus và ký sinh trùng. 
Theo Báo Tin Tức

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 3 | 11/07/2017

Dưới đây là những loại hóa chất cực độc có trong mỹ phẩm mà chúng ta cần cảnh giác.

Dưới đây là những loại hóa chất cực độc có...

Thứ 6 | 28/07/2017

Mộng du được coi là một biểu hiện của chứng rối loạn giấc ngủ (parasomnias) và thường được phát sinh trong giai đoạn giấc ngủ sâu của chu kỳ giấc ngủ. Có tới 10 – 17% trẻ em và 2 – 4% người lớn đã từng bị mộng du. Sau đây là 7 nguyên nhân có thể gây ra tình trạng mộng du.

Mộng du được coi là một biểu hiện của chứng rối loạn giấc ngủ...

Thứ 2 | 05/06/2017

Thành công luôn cần có thời gian, đó là lý do tại sao những doanh nhân thành công nhất thường thức dậy rất sớm và làm một số thói quen tốt giúp họ có tinh thần thoải mái và đạt được mục tiêu.

Thành công luôn cần có thời gian, đó...

Thứ 6 | 28/07/2017

Bạn lạnh tới mức phải mặc áo, trùm khăn khi ngồi trong phòng điều hòa? Bí quyết khắc phục chuyện này rất đơn giản - hãy nhìn xuống chân mình.

Bạn lạnh tới mức phải mặc áo, trùm khăn khi ngồi trong...

Thứ 7 | 17/06/2017

Có rất nhiều quan niệm sai lầm về tình dục an toàn vẫn tồn tại từ bao lâu nay. Tiến sĩ Sophia Yen, chuyên gia y học hàng đầu ở lứa tuổi vị thành niên tại Bệnh viện Lucile Packard (California, Mỹ) đã chỉ ra cụ thể những thông tin hoang đường ấy.

Có rất nhiều quan niệm sai lầm về tình dục an toàn vẫn...

Thứ 2 | 10/07/2017

Trong khi để bụng đói đi ngủ sẽ gây khó ngủ, mất ngủ, ăn đêm sai cách cũng có thể ảnh hưởng tiêu cực tới chất lượng giấc ngủ của bạn. Vậy bạn nên ăn đêm món gì, không ăn món gì để ngủ ngon hơn?

Trong khi để bụng đói đi ngủ sẽ gây khó ngủ, mất ngủ, ăn...

Chủ nhật | 25/06/2017

Nếu bạn không ăn đủ lượng protein cần thiết, nó có thể ảnh hưởng đến tất cả các bộ phận cơ thể và các hoạt động thường ngày của bạn.

Nếu bạn không ăn đủ lượng protein cần thiết, nó có thể...

Thứ 7 | 24/06/2017

Củ đậu có vị ngọt nhẹ, thanh mát và chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Ngoài việc ăn sống, người ta còn sử dụng củ đậu làm nguyên liệu cho nhiều món ăn như: Các món nộm, xào, salad và nấu canh…

Củ đậu có vị ngọt nhẹ, thanh mát và chứa nhiều dưỡng...

Tin hot 24h