top

Chuyên gia về ngộ độc thực phẩm bật mí 6 món ăn mà ông không bao giờ đụng vào

Thứ 6 | 16/06/2017

Với kinh nghiệm trên 20 năm xử lý các vụ kiện liên quan tới ngộ độc thực phẩm, ông Bill Marler đã liệt kê 6 món ăn mà ông thề không bao giờ động vào.

Với kinh nghiệm trên 20 năm xử lý các vụ kiện liên quan tới ngộ độc thực phẩm, ông Bill Marler đã liệt kê 6 món ăn mà ông thề không bao giờ động vào.
Luật sư Marler, người đang nhận vụ kiện chống lại chuỗi cửa hàng Chipotle tại Mỹ sau khi để thức ăn bị nhiễm khuẩn E. coli và các loại virus gây bệnh tiêu chảy khác, đã bật mí cùng tờ Health Insider những món ăn khiến ông sợ hãi, không dám mạo hiểm nếm thử.

1. Hàu sống

 
Ông Marler cho biết đã chứng kiến các vụ mắc bệnh sau khi ăn hàu sống trong vòng 5 năm trở lại đây nhiều hơn hẳn 2 thập kỷ trước. Ông cho rằng thủ phạm khiến hàu trở nên dễ gây bệnh là: hiện tượng nước biển ấm lên. Khi nước biển trên toàn cầu tăng nhiệt độ khiến các loại vi khuẩn sản sinh mạnh, ký sinh vào những con hàu mà mọi người thích ăn sống. 

2. Rau, củ, quả được cắt rửa sẵn

Đây là loại thực phẩm mà ông Marler sẽ tránh xa như thể tránh bệnh truyền nhiễm. Tiện lợi có thể hữu ích, nhưng khi ngày càng nhiều người xử lý và chế biến thực phẩm sẵn sẽ càng thêm nguy cơ khiến thức ẩn bị nhiễm khuẩn. 
3. Rau mầm tươi
 

 
Thời gian gần đây những ca dính bệnh liên quan đến việc ăn rau mầm – với trên 30 vụ bùng phát – chủ yếu là khuẩn salmonella và E. coli  trong hai thập kỷ qua.

Luật sư Marler cho biết: “Đã có quá nhiều đợt bùng phát để không lưu ý tới nguy cơ nhiễm độc rau mầm”, ông Marler nói, “những thứ này tôi chẳng bao giờ ăn cả”. 

4. Thịt tái

Luật sư Marler sẽ không gọi món bít tết tái dưới mức độ chín trung bình. Theo các chuyên gia, thịt cần nấu ở nhiệt độ 160 độ C để tiêu diệt vi khuẩn như E. coli và salmonella.

5. Trứng sống

 
Theo Marler, nguy cơ bị nhiễm độc thực phẩm từ trứng sống hiện nay đã giảm so với 20 trước, nhưng ông vẫn sẽ không ăn món này.

6. Nước quả, sữa chưa tiệt trùng

Một phong trào hiện nay đang khuyến khích mọi người uống sữa và nước quả “sống” vì cho rằng tiệt trùng sẽ làm mất hết chất dinh dưỡng. Ông Marler tin rằng công nghệ tiệt trùng không gây nguy hiểm những thức uống tươi có thể gây nguy hiểm vì có nguy cơ nhiễm vi khuẩn, virus và ký sinh trùng. 
Theo Báo Tin Tức

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 7 | 10/06/2017

Chuối, trứng, bơ, tỏi... là những loại đồ ăn bạn nên ăn đều đặn hàng tuần để phòng nhiều loại bệnh.

Chuối, trứng, bơ, tỏi... là những loại đồ ăn bạn nên ăn đều đặn...

Thứ 3 | 14/03/2017

Bệnh tim được gọi là "kẻ giết người thầm lặng", bởi các triệu chứng hoặc dấu hiệu không rõ ràng. Nếu cơ thể xuất hiện những dấu hiệu dưới đây, rất có thể bạn có nguy cơ đau tim.

Bệnh tim được gọi là "kẻ giết người thầm lặng", bởi các triệu...

Thứ 2 | 10/07/2017

Nhiều bậc cha mẹ thích chăm bẵm con cho béo mập mũm mĩm nhìn đáng yêu. Nhưng kỳ thực, trẻ thừa cân béo phì có nguy cơ mắc nhiều bệnh nguy hiểm như: Rối loạn hormone, bệnh tim mạch, xương khớp, tăng huyết áp, rối loạn tâm lý... Theo chuyên gia dinh dưỡng Tejender Kaur Sarna – chuyên gia về béo phì ở trẻ em, để giúp trẻ cải thiện tình trạng béo phì, cha mẹ có thể làm 6 điều dưới đây.

Nhiều bậc cha mẹ thích chăm bẵm con cho béo mập mũm mĩm...

Thứ 3 | 25/07/2017

Mọi người đều biết rằng khả năng sinh sản của phụ nữ sẽ giảm khi càng lớn tuổi. Nhưng, lối sống và các yếu tố bên ngoài cũng có thể ảnh hưởng đến khả năng mang thai. 

Mọi người đều biết rằng khả năng sinh sản của phụ nữ sẽ giảm khi càng...

Thứ 2 | 17/07/2017

Tác dụng của trà xanh với sức khỏe và sắc đẹp vốn được rất nhiều chuyên gia khằng định. Tuy nhiên, bên cạnh đó, bạn cũng nên lưu ý những tác dụng phụ của trà xanh khi sử dụng.

Tác dụng của trà xanh với sức khỏe và sắc đẹp vốn được...

Chủ nhật | 04/06/2017

Xu Mengli chỉ ăn 10 lòng trắng trứng mỗi ngày để có có thể đạt chuẩn.

Xu Mengli chỉ ăn 10 lòng trắng trứng mỗi ngày để có...

Thứ 3 | 11/07/2017

Từ trong ra ngoài, cơ thể chúng ta có hơn  10.000 loại vi trùng  cư trú. Nếu ai đó có thể loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn trên cơ thể họ thì người đó sẽ nhẹ hơn những... 3kg đấy. Cũng đừng lo lắng quá nhé, vì trong đó cũng có rất nhiều lợi khuẩn cho cơ thể.

Từ trong ra ngoài, cơ thể chúng ta có hơn  10.000...

Thứ 5 | 01/06/2017

Nhiều ý kiến cho rằng, uống một ly rượu hay đồ uống có cồn mỗi ngày có thể gây ra nguy cơ mắc ung thư vú. Điều này thực hư ra sao, hãy nghe ý kiến của chuyên gia.

Nhiều ý kiến cho rằng, uống một ly rượu hay đồ uống có cồn mỗi...

Tin hot 24h