top

Chuyên gia về ngộ độc thực phẩm bật mí 6 món ăn mà ông không bao giờ đụng vào

Thứ 6 | 16/06/2017

Với kinh nghiệm trên 20 năm xử lý các vụ kiện liên quan tới ngộ độc thực phẩm, ông Bill Marler đã liệt kê 6 món ăn mà ông thề không bao giờ động vào.

Với kinh nghiệm trên 20 năm xử lý các vụ kiện liên quan tới ngộ độc thực phẩm, ông Bill Marler đã liệt kê 6 món ăn mà ông thề không bao giờ động vào.
Luật sư Marler, người đang nhận vụ kiện chống lại chuỗi cửa hàng Chipotle tại Mỹ sau khi để thức ăn bị nhiễm khuẩn E. coli và các loại virus gây bệnh tiêu chảy khác, đã bật mí cùng tờ Health Insider những món ăn khiến ông sợ hãi, không dám mạo hiểm nếm thử.

1. Hàu sống

 
Ông Marler cho biết đã chứng kiến các vụ mắc bệnh sau khi ăn hàu sống trong vòng 5 năm trở lại đây nhiều hơn hẳn 2 thập kỷ trước. Ông cho rằng thủ phạm khiến hàu trở nên dễ gây bệnh là: hiện tượng nước biển ấm lên. Khi nước biển trên toàn cầu tăng nhiệt độ khiến các loại vi khuẩn sản sinh mạnh, ký sinh vào những con hàu mà mọi người thích ăn sống. 

2. Rau, củ, quả được cắt rửa sẵn

Đây là loại thực phẩm mà ông Marler sẽ tránh xa như thể tránh bệnh truyền nhiễm. Tiện lợi có thể hữu ích, nhưng khi ngày càng nhiều người xử lý và chế biến thực phẩm sẵn sẽ càng thêm nguy cơ khiến thức ẩn bị nhiễm khuẩn. 
3. Rau mầm tươi
 

 
Thời gian gần đây những ca dính bệnh liên quan đến việc ăn rau mầm – với trên 30 vụ bùng phát – chủ yếu là khuẩn salmonella và E. coli  trong hai thập kỷ qua.

Luật sư Marler cho biết: “Đã có quá nhiều đợt bùng phát để không lưu ý tới nguy cơ nhiễm độc rau mầm”, ông Marler nói, “những thứ này tôi chẳng bao giờ ăn cả”. 

4. Thịt tái

Luật sư Marler sẽ không gọi món bít tết tái dưới mức độ chín trung bình. Theo các chuyên gia, thịt cần nấu ở nhiệt độ 160 độ C để tiêu diệt vi khuẩn như E. coli và salmonella.

5. Trứng sống

 
Theo Marler, nguy cơ bị nhiễm độc thực phẩm từ trứng sống hiện nay đã giảm so với 20 trước, nhưng ông vẫn sẽ không ăn món này.

6. Nước quả, sữa chưa tiệt trùng

Một phong trào hiện nay đang khuyến khích mọi người uống sữa và nước quả “sống” vì cho rằng tiệt trùng sẽ làm mất hết chất dinh dưỡng. Ông Marler tin rằng công nghệ tiệt trùng không gây nguy hiểm những thức uống tươi có thể gây nguy hiểm vì có nguy cơ nhiễm vi khuẩn, virus và ký sinh trùng. 
Theo Báo Tin Tức

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 5 | 29/06/2017

6 loại thảo dược tự nhiên dưới đây được nền y học cổ truyền của nhiều quốc gia trên thế giới công nhận là có thể điều trị/hỗ trợ điều trị bệnh sốt xuất huyết hiệu quả.

6 loại thảo dược tự nhiên dưới đây được nền y học cổ truyền của...

Thứ 2 | 03/07/2017

Phơi nhiễm HIV đều có thể xảy ra cả trong và ngoài môi trường nghề nghiệp. Dưới đây là cách xử trí khi nghi bị phơi nhiễm HIV.

Phơi nhiễm HIV đều có thể xảy ra cả trong và ngoài...

Thứ 7 | 01/07/2017

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, phụ nữ sau 40 tuổi, muốn duy trì sự trẻ trung và khỏe mạnh, nhất thiết phải bổ sung 3 yếu tố quan trọng nhất sau đây. Nếu trong chế độ ăn uống mà thiếu hụt 3 chất này, thì sức khỏe sẽ bị đe dọa, thậm chí có bác sĩ còn nói rằng, không ăn đủ thì dù có ăn gì khác nhiều bao nhiêu cũng chỉ là vô ích.

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, phụ nữ sau 40 tuổi, muốn duy...

Thứ 5 | 27/07/2017

Bệnh Parkinson là một thoái hóa thần kinh có thể gây nên tình trạng cứng các khớp và các cơn run tay chân. Ngoài các triệu chứng thường gặp trên, bệnh Parkinson còn có thể gây một số biến chứng, ảnh hưởng không nhỏ tới chất lượng cuộc sống của người bệnh.

Bệnh Parkinson là một thoái hóa thần kinh có thể...

Thứ 3 | 14/03/2017

Quá trình đô thị hóa khiến cho tình trạng ô nhiễm tiếng ồn ngày càng phổ biến. Bất cứ ai cũng có thể là nạn nhân của tiếng ồn.

Quá trình đô thị hóa khiến cho tình trạng...

Thứ 6 | 28/07/2017

Nghiên cứu quy mô lớn của giáo sư Mika Kivimaki (khoa Dịch tễ học, Đại học Lodon UCL, Anh), đăng tải trên Tạp chí Khoa học châu Âu tháng 7.2017 cho hay, làm việc trên 55 giờ/tuần (tương đương với 7...

Nghiên cứu quy mô lớn của giáo sư Mika Kivimaki (khoa Dịch...

Thứ 4 | 26/07/2017

Khi mang bầu, bà mẹ nào cũng mong chờ từng ngày để cảm nhận được những chuyển động của em bé. Theo bác sỹ sản phụ khoa Anil Magdum – Bệnh viện Sunrise (Mumbai, Ân Độ) dưới đây là những thắc mắc thường gặp của các mẹ bầu về chuyển động của em bé trong bụng.

Khi mang bầu, bà mẹ nào cũng mong chờ từng ngày để cảm...

Thứ 7 | 03/06/2017

Vào mùa nắng nóng nhiều người mắc chứng quên, làm sao chống lại chứng quên đáng sợ này?

Vào mùa nắng nóng nhiều người mắc chứng quên,...

Tin hot 24h