top

Hướng dẫn làm bánh đậu xanh lá dứa thơm dẻo

Thứ 3 | 20/06/2017
Bánh da lợn này mình làm theo cách của Beth Pham có cho bột nếp bánh mềm để lâu không bị cứng, mình rất ưng ý
Bánh da lợn này mình làm theo cách của Beth Pham có cho bột nếp bánh mềm để lâu không bị cứng, mình rất ưng ý

Nguyên liệu

(Hỗn hợp bột dùng cho cả 2 lớp đậu xanh và lá dứa)

  • 275gr bột năng (2+1/4 cup)
  • 35gr bột nếp ( 1/4 cup)
  • 400ml nước cốt dừa
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 265gr đường (1+1/4 cup)

*** Lớp đậu xanh

  •  170gr đậu xanh cà vỏ
  • 3/4 cup nước cốt dừa
  • 1 muỗng canh bột năng
  • 1/8 muỗng cà phê muối
  • 1/4 cup đường ( khoảng 60gr)
  • Vani

*** Lớp lá dứa

  • 1 bó lá dứa và màu lá dứa
  • 3/4 cup nước cốt dừa

 Cách làm
Bánh đậu xanh lá dứa thơm dẻo 1

Bánh đậu xanh lá dứa thơm dẻo

  • Quậy chung tất cả phần 1 với nhau cho đều.

Bánh đậu xanh lá dứa thơm dẻo 2

*** Lớp đậu xanh

  • 170gr đậu xanh (2/3 cup) vo sạch, ngâm 3-4  tiếng. Hấp chín hoặc nấu với nước trên mặt đậu 1 chút ( khỏang 1, 1/3 cup nước) cho đậu chín mềm.
  • Xay đậu với 1/4 cup nước cốt dừa, muối, bột năng, đường, vani, 1 cup hỗn hợp bột ở phần 1.

banh-da-lon-2

*** Nước cốt lá dứa

  • 10 lá dứa xay chung với 2/3 cup nước cốt dừa, vắt lấy 3/4 cup,màu lá dứa nguyên thủy thường rất.
  • Nếu không có lá dứa thì lấy 3/4 cup nước cốt dừa và 3-4 giọt màu xanh lá dứa.
  • Quậy chung với phần 1 còn dư lại.

banh-da-lon-3

  • Đặt xửng nước sôi, cho khuôn đã quét sơ lớp dầu xếp vào xửng hấp khỏang 1 phút cho nóng ( mình dùng khuôn nhỏ cho mau).
  • Dùng vá múc hỗn hợp lá dứa cho vào khuôn hấp khoảng 2 phút cho chín thử đâm cây tăm vào nếu không dính là chín.
  • Đổ tiếp lớp đậu xanh cùng với cỡ vá với lớp lá dứa cho đều lớp nhìn đẹp, lớp này hấp lâu hơn lớp đầu 1 phút.
  • Tiếp tục đổ xen kẽ từng lớp cho đầy khuôn.
  • Chú ý hấp mỗi lớp bánh sau tăng thêm 1 phút. Lớp cuối cùng hạ lửa trung bình  hấp lâu hơn cho đến khi bánh chín.

banh-da-lon-4

Chúc bạn thành công với hướng dẫn làm bánh đậu xanh lá dứa thơm dẻo.

Theo Bếp Gia Đình

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Chủ nhật | 11/06/2017

Những con tôm đỏ au được phủ trong lớp nước sốt sền sệt, ăn chơi cùng salad hay ăn cùng cơm đều ngon mê ly.

Những con tôm đỏ au được phủ trong lớp nước sốt sền sệt, ăn chơi...

Thứ 2 | 31/07/2017

Mặc dù được chế biến từ các nguyên liệu phổ biến nhưng ở mỗi công thức khác nhau bạn lại có thể làm mới món thịt rim tưởng chừng đã vô cùng quen thuộc đấy.

Mặc dù được chế biến từ các nguyên liệu phổ biến nhưng ở...

Chủ nhật | 09/07/2017

Không khó để có được đĩa bò cuốn lá lốt nướng thơm ngon đãi cả nhà trong những ngày cuối tuần. Không chỉ ngon lá lốt còn có nhiều công dụng với sức khỏe.

Không khó để có được đĩa bò cuốn lá lốt...

Thứ 3 | 30/05/2017

Mực xào cay kiểu Hàn là gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn để đổi vị đó. Cách làm mực xào cay Hàn Quốc đơn giản mà ngon, cùng theo dõi bài viết dưới đây để học cách làm món ăn này các bạn nhé.

Mực xào cay kiểu Hàn là gợi ý tuyệt vời cho...

Thứ 2 | 29/05/2017

Thạch sương sâm là món một món thạch không những tốt cho cơ thể, là món ăn giải khát tuyệt vời mà nguyên liệu và cách làm nên nó cũng vô cùng đơn giản, ai cũng có thể làm thành công. Chỉ cần bỏ ra vài phút để làm là bạn đã có ngay một món thạch vừa ngon, vừa mát, vừa bổ cho những ngày hè oi ả rồi. 

Thạch sương sâm là món một món thạch không...

Chủ nhật | 16/07/2017

Những trái quất bầu dục tí hon với lớp vỏ màu cam vị ngọt và phần ruột chua chua ngọt ngọt không chỉ là thức quả ăn vặt hấp dẫn mà còn được sử dụng trong nấu ăn để tạo nên hương vị tươi mới cho món ăn.

Những trái quất bầu dục tí hon với lớp vỏ màu cam vị...

Thứ 7 | 08/07/2017

Món nem nắm chế biến chế biến tuy hơi cầu kì nhưng mang lại hương vị vô cùng thơm ngon và thú vị.

Món nem nắm chế biến chế biến tuy hơi cầu kì nhưng mang lại...

Thứ 5 | 22/06/2017

Lạp xưởng có hương vị đặc trưng vô cùng hấp dẫn, giờ đây không cần phải mua ngoài hàng, bạn đã có thể tự làm tại nhà với công thức này.

Lạp xưởng có hương vị đặc trưng vô cùng hấp dẫn, giờ...

Tin hot 24h