top

Hướng dẫn làm bánh đậu xanh lá dứa thơm dẻo

Thứ 3 | 20/06/2017
Bánh da lợn này mình làm theo cách của Beth Pham có cho bột nếp bánh mềm để lâu không bị cứng, mình rất ưng ý
Bánh da lợn này mình làm theo cách của Beth Pham có cho bột nếp bánh mềm để lâu không bị cứng, mình rất ưng ý

Nguyên liệu

(Hỗn hợp bột dùng cho cả 2 lớp đậu xanh và lá dứa)

  • 275gr bột năng (2+1/4 cup)
  • 35gr bột nếp ( 1/4 cup)
  • 400ml nước cốt dừa
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 265gr đường (1+1/4 cup)

*** Lớp đậu xanh

  •  170gr đậu xanh cà vỏ
  • 3/4 cup nước cốt dừa
  • 1 muỗng canh bột năng
  • 1/8 muỗng cà phê muối
  • 1/4 cup đường ( khoảng 60gr)
  • Vani

*** Lớp lá dứa

  • 1 bó lá dứa và màu lá dứa
  • 3/4 cup nước cốt dừa

 Cách làm
Bánh đậu xanh lá dứa thơm dẻo 1

Bánh đậu xanh lá dứa thơm dẻo

  • Quậy chung tất cả phần 1 với nhau cho đều.

Bánh đậu xanh lá dứa thơm dẻo 2

*** Lớp đậu xanh

  • 170gr đậu xanh (2/3 cup) vo sạch, ngâm 3-4  tiếng. Hấp chín hoặc nấu với nước trên mặt đậu 1 chút ( khỏang 1, 1/3 cup nước) cho đậu chín mềm.
  • Xay đậu với 1/4 cup nước cốt dừa, muối, bột năng, đường, vani, 1 cup hỗn hợp bột ở phần 1.

banh-da-lon-2

*** Nước cốt lá dứa

  • 10 lá dứa xay chung với 2/3 cup nước cốt dừa, vắt lấy 3/4 cup,màu lá dứa nguyên thủy thường rất.
  • Nếu không có lá dứa thì lấy 3/4 cup nước cốt dừa và 3-4 giọt màu xanh lá dứa.
  • Quậy chung với phần 1 còn dư lại.

banh-da-lon-3

  • Đặt xửng nước sôi, cho khuôn đã quét sơ lớp dầu xếp vào xửng hấp khỏang 1 phút cho nóng ( mình dùng khuôn nhỏ cho mau).
  • Dùng vá múc hỗn hợp lá dứa cho vào khuôn hấp khoảng 2 phút cho chín thử đâm cây tăm vào nếu không dính là chín.
  • Đổ tiếp lớp đậu xanh cùng với cỡ vá với lớp lá dứa cho đều lớp nhìn đẹp, lớp này hấp lâu hơn lớp đầu 1 phút.
  • Tiếp tục đổ xen kẽ từng lớp cho đầy khuôn.
  • Chú ý hấp mỗi lớp bánh sau tăng thêm 1 phút. Lớp cuối cùng hạ lửa trung bình  hấp lâu hơn cho đến khi bánh chín.

banh-da-lon-4

Chúc bạn thành công với hướng dẫn làm bánh đậu xanh lá dứa thơm dẻo.

Theo Bếp Gia Đình

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 5 | 15/06/2017

Cá trắm kho tương bần là món ngon đặc trưng của người dân Bắc Bộ. Bằng vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay nồi cá trắm kho cực kỳ bắt mắt và ngon miệng.

Cá trắm kho tương bần là món ngon đặc trưng của người...

Thứ 6 | 28/07/2017

Cá đối chiên xù ăn vừa dai vừa ngọt, với lớp bột bao ngoài giòn tan, ăn chẳng hề tanh chút nào. Cách làm món này siêu nhanh, siêu dễ, tội gì không lưu lại công thức để đổi vị cho cả nhà trong bữa cơm tối nay nhỉ?

Cá đối chiên xù ăn vừa dai vừa ngọt, với lớp bột bao...

Thứ 7 | 24/06/2017

Thạch sương sáo là món ăn tuyệt vời cho mùa hè, vừa mát lại phong phú trong việc kết hợp. Tuy nhiên, mua thạch ngoài hàng đôi khi khiến bạn không an tâm? Công thức đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề này.

Thạch sương sáo là món ăn tuyệt vời cho mùa...

Thứ 5 | 27/07/2017

Thịt bò chần qua nước dừa tươi mềm ơi là mềm, ngọt ơi là ngọt, lâu lâu trong miệng lẫn một sợi lá chanh Bắc thơm thiệt là thơm, cà pháo thì giòn giòn, hành phi, mè rang thơm lừng và món này chắc chắn không thể thiếu nước trộn gỏi làm từ nước mắm đường và giấm gạo!

Thịt bò chần qua nước dừa tươi mềm ơi là mềm, ngọt ơi là...

Thứ 4 | 19/07/2017

Món kẹo dẻo marshmallow luôn hấp dẫn các bé yêu bởi vị thơm ngọt, tan ngay đầu lưỡi.

Món kẹo dẻo marshmallow luôn hấp dẫn các bé...

Thứ 6 | 21/07/2017

Lươn là món ăn dân dã quen thuộc của người Việt Nam với những món quen thuộc như: Lươn om chuối đậu, lươn xào miến... thì lươn om xì dầu đem lại một hương vị mới, thơm mềm và rất hấp dẫn đấy. Cùng chế biến ngay nhé.

Lươn là món ăn dân dã quen thuộc của người Việt...

Thứ 5 | 08/06/2017

Một chiếc bánh nếp xốp mềm thơm ngon, một ly sữa nóng giúp bạn sẵn sàng cho một ngày làm việc mới.

Một chiếc bánh nếp xốp mềm thơm ngon, một ly sữa nóng...

Chủ nhật | 11/06/2017

Mưa giông đầu hạ tắm mát làng quê sau những ngày oi ả. Những ngọn rau bí đỏ xanh tươi mơn mởn, vươn cao đón gió.

Mưa giông đầu hạ tắm mát làng quê sau những...

Tin hot 24h