top

Hướng dẫn làm món ốc bươu nhồi thịt hấp xả ớt thơm lừng

Thứ 6 | 07/07/2017
Ốc bươu nhồi thịt hấp sả, thêm nấm mèo vào giòn sừn sựt mà không làm át đi vị ngọt của thịt ốc. Hấp xong nóng hổi đem chấm với nước mắm gừng thì ngon bá phát.
Ốc bươu nhồi thịt hấp sả, thêm nấm mèo vào giòn sừn sựt mà không làm át đi vị ngọt của thịt ốc. Hấp xong nóng hổi đem chấm với nước mắm gừng thì ngon bá phát.

Trời Sài Gòn mấy ngày nay cứ về chiều là mưa. Mưa lạnh mà được quây quần bên nồi ốc bươu nhồi thịt hấp sả nóng hổi thế này thì còn gì tuyệt bằng. Thử ngay món này cho cả nhà bạn nhé!

oc-buou-2

Cách luộc ốc ngon 

Ốc muốn ngon, khâu chọn và sơ chế ốc vô cùng quan trọng.

  • Ốc mua về ngâm nước vo gạo có mấy trái ớt hiểm đập dập. Ngâm khoảng 4 tiếng cho sạch nhớt. Sau đó rửa sạch. Cho vào nồi vô luộc nhanh. Ốc chín vừa tới lấy thịt ốc ra để riêng. Vỏ rửa sạch lau khô. Thịt ốc cho vào rổ chà xát mạnh dưới vòi nước chảy cho đến khi hết nhớt, nước trắng trong và ốc cũng trắng. Đem thịt ốc vắt ráo nước cắt hạt lựu.
  • Ngoài cách này, bạn có thể gỡ lấy ốc tươi ra chà với giấm 2,3 lần là ốc sạch nhớt, trắng phau, khi ăn tăng vị giòn cho ốc.
  • Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, cắt nhỏ. Trộn thịt ốc, nấm mèo, thịt xay, giò sống, hành tím băm, tỏi băm, sả băm, hành lá, tiêu xay, hạt nêm, nước mắm… cho vào chút xíu bột bắp để không bị chảy nước, dùng tay trộn thật đều.
  • Cho vào tí mỡ nước cho thơm.
  • Chia hỗn hợp thành những viên nhỏ như trái chanh. Bọc bên ngoài cọng sả rồi nhồi vào vỏ ốc. Sau đó đem hấp với lửa lớn khi nước thật sôi. Chấm mắm gừng hoặc mắm sả tùy thích.

cách làm ốc bươu nhồi thịt hấp sả

Cách pha nước chấm:

  • Nguyên liệu: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước sôi, 1 muỗng canh cốt chanh, 3 muỗng chanh đường, 1 muỗng cà phê gừng, tỏi, ớt, sả băm.
  • Cách làm: Trộn các nguyên liệu với nhau, trừ chanh ra, khuấy đều cho đường tan, sánh là được. Sau đó cho nước cốt chanh vào đảo đều, nêm nếm vừa vị. Thêm sả xắt nhỏ. Có thể thay chanh bằng tắc để có vị chua thanh đều ngon.

oc buou

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn nấu món ăn vặt ốc bươu nhồi thịt hấp sả ngon tuyệt.

Theo Bepgiadinh.com

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 3 | 27/06/2017

Canh cá không chỉ bổ dưỡng mà còn rất ngon. Món canh này không hề nhiều dầu mỡ mà ngọt thanh, cùng với đậu phụ mềm thơm chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.

Canh cá không chỉ bổ dưỡng mà còn rất ngon....

Chủ nhật | 12/02/2017

Gà luộc là món ăn khoái khẩu của nhiều người và nước chấm giúp món gà thêm ngon, đậm đà. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách pha chế đúng vị, ngon miệng.

Gà luộc là món ăn khoái khẩu của nhiều người...

Thứ 4 | 21/06/2017

Người ta thích thú với những món ăn này không chỉ nhờ hương vị thơm ngon mà còn bởi giá thành hợp lý. Thậm chí, nếu chỉ có 10.000 đồng trong tay, bạn đã có thể no bụng với một đĩa bánh giò, bịch bò bía hay suất xắp xắp lạ miệng.

Người ta thích thú với những món ăn này...

Chủ nhật | 30/07/2017

Không chỉ xuất hiện trong các món lẩu, nấm kim châm còn có thể được sử dụng để chế biến món nấm trộn mỡ hành cực kì hấp dẫn đấy!

Không chỉ xuất hiện trong các món lẩu, nấm kim...

Chủ nhật | 18/06/2017

Khô gà lá chanh không chỉ là món ăn chơi cho ngày Tết mà còn là món nhâm nhi siêu ghiền của cả nhà. Thử ngay công thức cách làm khô gà này cho cuối tuần nhé!

Khô gà lá chanh không chỉ là món ăn...

Chủ nhật | 16/07/2017

Bánh mì trứng Hàn Quốc là món tráng miệng ngon hấp dẫn thực khách ưa món ngọt. Cách làm món bánh này không quá phức tạp như nhiều người vẫn nghĩ.

Bánh mì trứng Hàn Quốc là món tráng...

Thứ 2 | 29/05/2017

Kiwi và nho xanh là 2 loại trái cây có hàm lượng vitamin C cực kỳ cao, chính vì vậy đây sẽ là nguyên liệu lý tưởng để bạn lựa chọn làm nên món sinh tố kiwi nho xanh ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng cung cấp năng lượng cho ngày hè năng động của cả gia đình mình, không những thế món sinh tố này còn có tác dụng làm đẹp da vô cùng hiệu quả nữa nhé. Hãy cùng cachlam9.com thực hiện các bước pha chế sinh tố kiwi nho xanh ngon đúng chuẩn nào.

Kiwi và nho xanh là 2 loại trái cây có...

Thứ 3 | 11/07/2017

Thay vì đường nho hay thạch cao phi, bạn có thể tự làm món tào phớ ngon lành tại nhà bằng gelatin. Tham khảo ngay cách làm tào phớ bằng gelatin dưới đây nhé!

Thay vì đường nho hay thạch cao phi, bạn có thể tự làm...

Tin hot 24h