Hướng dẫn làm món ốc bươu nhồi thịt hấp xả ớt thơm lừng - Cộng đồng tin | công nghệ khoa học giải trí video youtube
top

Hướng dẫn làm món ốc bươu nhồi thịt hấp xả ớt thơm lừng

Thứ 6 | 07/07/2017
Ốc bươu nhồi thịt hấp sả, thêm nấm mèo vào giòn sừn sựt mà không làm át đi vị ngọt của thịt ốc. Hấp xong nóng hổi đem chấm với nước mắm gừng thì ngon bá phát.
Ốc bươu nhồi thịt hấp sả, thêm nấm mèo vào giòn sừn sựt mà không làm át đi vị ngọt của thịt ốc. Hấp xong nóng hổi đem chấm với nước mắm gừng thì ngon bá phát.

Trời Sài Gòn mấy ngày nay cứ về chiều là mưa. Mưa lạnh mà được quây quần bên nồi ốc bươu nhồi thịt hấp sả nóng hổi thế này thì còn gì tuyệt bằng. Thử ngay món này cho cả nhà bạn nhé!

oc-buou-2

Cách luộc ốc ngon 

Ốc muốn ngon, khâu chọn và sơ chế ốc vô cùng quan trọng.

  • Ốc mua về ngâm nước vo gạo có mấy trái ớt hiểm đập dập. Ngâm khoảng 4 tiếng cho sạch nhớt. Sau đó rửa sạch. Cho vào nồi vô luộc nhanh. Ốc chín vừa tới lấy thịt ốc ra để riêng. Vỏ rửa sạch lau khô. Thịt ốc cho vào rổ chà xát mạnh dưới vòi nước chảy cho đến khi hết nhớt, nước trắng trong và ốc cũng trắng. Đem thịt ốc vắt ráo nước cắt hạt lựu.
  • Ngoài cách này, bạn có thể gỡ lấy ốc tươi ra chà với giấm 2,3 lần là ốc sạch nhớt, trắng phau, khi ăn tăng vị giòn cho ốc.
  • Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, cắt nhỏ. Trộn thịt ốc, nấm mèo, thịt xay, giò sống, hành tím băm, tỏi băm, sả băm, hành lá, tiêu xay, hạt nêm, nước mắm… cho vào chút xíu bột bắp để không bị chảy nước, dùng tay trộn thật đều.
  • Cho vào tí mỡ nước cho thơm.
  • Chia hỗn hợp thành những viên nhỏ như trái chanh. Bọc bên ngoài cọng sả rồi nhồi vào vỏ ốc. Sau đó đem hấp với lửa lớn khi nước thật sôi. Chấm mắm gừng hoặc mắm sả tùy thích.

cách làm ốc bươu nhồi thịt hấp sả

Cách pha nước chấm:

  • Nguyên liệu: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước sôi, 1 muỗng canh cốt chanh, 3 muỗng chanh đường, 1 muỗng cà phê gừng, tỏi, ớt, sả băm.
  • Cách làm: Trộn các nguyên liệu với nhau, trừ chanh ra, khuấy đều cho đường tan, sánh là được. Sau đó cho nước cốt chanh vào đảo đều, nêm nếm vừa vị. Thêm sả xắt nhỏ. Có thể thay chanh bằng tắc để có vị chua thanh đều ngon.

oc buou

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn nấu món ăn vặt ốc bươu nhồi thịt hấp sả ngon tuyệt.

Theo Bepgiadinh.com

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 6 | 28/07/2017

Thay vì ăn luộc hay nướng, sò điệp xào mộc nhĩ và đậu Hà Lan là món ăn mới lạ giúp bữa cơm gia đình thêm ngon miệng. Cùng bắt tay vào làm ngay nhé.

Thay vì ăn luộc hay nướng, sò điệp xào mộc nhĩ...

Thứ 3 | 18/07/2017

Hạt dẻ bùi bùi, thơm ngậy quyện với vị ngọt của thịt gà sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.

Hạt dẻ bùi bùi, thơm ngậy quyện với vị ngọt của thịt gà...

Thứ 3 | 27/06/2017

Canh cá không chỉ bổ dưỡng mà còn rất ngon. Món canh này không hề nhiều dầu mỡ mà ngọt thanh, cùng với đậu phụ mềm thơm chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.

Canh cá không chỉ bổ dưỡng mà còn rất ngon....

Thứ 2 | 03/07/2017

Trời mát như thế này, xào thịt gà với một chút gừng thơm thơm ấm ấm là một lựa chọn không tồi.

Trời mát như thế này, xào thịt gà với một...

Thứ 3 | 13/06/2017

Với 2 món ngon từ cánh gà sau đây bạn lại có thêm gợi ý hay ho cho bữa cơm tối của gia đình mình.

Với 2 món ngon từ cánh gà sau đây bạn lại...

Thứ 5 | 22/06/2017

Thịt heo Tứ Xuyên không chỉ có màu sắc bắt mắt hấp dẫn các thực khách mà nó còn có một hương vị tuyệt vời, mà chế biến lại không phức tạp chút nào

Thịt heo Tứ Xuyên không chỉ có màu sắc bắt mắt hấp...

Thứ 3 | 25/07/2017

Mùa hè nắng nóng thế này thì những món tráng miệng dễ làm mà lại cung cấp đầy đủ lượng vitamin cần thiết sẽ luôn là sự lựa chọn được ưu tiên hàng đầu. Cùng thử làm món sương sáo nước cam mát lạnh này nhé!

Mùa hè nắng nóng thế này thì những...

Thứ 2 | 05/06/2017

Thịt ba chỉ mềm thơm cùng với măng giòn ngọt là sự kết hợp tuyệt vời cho bữa cơm gia đình thêm đặc sắc.

Thịt ba chỉ mềm thơm cùng với măng giòn ngọt là sự kết...

Tin hot 24h