top

Hướng dẫn làm món sườn non khô tộ thơm ngon đậm đà cực hao cơm

Thứ 4 | 07/06/2017
Món sườn non kho tộ khi hoàn thành có màu vàng khá bắt mắt, khi ăn cùng cơm trắng ta sẽ cảm nhận được vị beo béo, mặn, ngọt, cay cay...
Món sườn non kho tộ khi hoàn thành có màu vàng khá bắt mắt, khi ăn cùng cơm trắng ta sẽ cảm nhận được vị beo béo, mặn, ngọt, cay cay...

Đón "mưa vàng" với sườn non kho tộ đậm đà, hao cơm - 1

Sườn non kho tộ

Hồi còn nhỏ, vào những ngày mưa dầm ba tôi hay bơi xuồng sang nhà bác Chín chuyên làm nghề giết mổ heo, chia lại mớ sườn non để kho tộ đãi cả nhà. Những bữa ăn có thêm món sườn non kho tộ, bao giờ chị em tôi cũng vét sạch nồi cơm. Có hôm chúng tôi còn giành nhau từng miếng cơm cháy, chan ít nước thịt kho mà nhai ngấu nghiến. Khi tôi lên cấp 3, ba dạy tôi cách kho sườn non vì ba muốn đứa con gái rượu của ba phải biết một món sở trường để sau này còn trổ tài với gia đình chồng. Cho đến giờ, tôi vẫn không quên cách mà ba chỉ tôi làm sườn non kho tộ.

Nguyên liệu:

Đón "mưa vàng" với sườn non kho tộ đậm đà, hao cơm - 2

Sườn non

- Sườn non: 500 gram

- Tỏi: 3 tép

- Hành củ: 2 củ

- Ớt: 2 - 3 trái

- Hành lá

- Gia vị: Đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn, bột ngọt, nước màu...

Cách làm:

Đón "mưa vàng" với sườn non kho tộ đậm đà, hao cơm - 3

Sườn non chặt miếng vừa ăn

- Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn

- Hành, tỏi lột vỏ, bằm nhuyễn.

- Ớt để nguyên trái hay đập dập tùy thích. Hành lá rửa sạch, xắt nhuyễn.

Bắc nồi đất lên bếp, cho dầu ăn vào, phi hành, tỏi cho thơm. Trút sườn non vào xào cho thịt săn lại, nêm vào chút nước màu, đường, tiêu, bột ngọt. Đảo đều cho thịt sườn thấm gia vị. Khi nồi thịt sôi lại, cho thêm nước mắm ngon, ớt nguyên trái và một ít nước lạnh vào sao cho nước xâm xấp mặt sườn.

Đun sườn trên lửa riu riu cho nước cạn dần, gia vị thấm vào miếng sườn cho đến khi thịt chuyển sang màu cánh gián là tắt bếp.

Nhắc nồi sườn ra khỏi bếp, rắc thêm hành lá, tiêu.

Đón "mưa vàng" với sườn non kho tộ đậm đà, hao cơm - 4

Sườn non kho tộ phải có thêm tiêu, ớt, hành lá...

Ngày đó, tôi phải thực hành hơn 10 lần mới có thể làm được món sườn non kho tộ ngon như ba đã từng làm. Món sườn kho tộ khi hoàn thành có màu vàng khá bắt mắt, khi ăn cùng cơm trắng ta sẽ cảm nhận được vị beo béo, mặn, ngọt, cay cay. Món này rất phù hợp cho những ngày mưa dầm, tiết trời lành lạnh.

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Chủ nhật | 12/02/2017

Hoành thánh chay là món ăn không chỉ ngon, đẹp mắt mà còn rất dễ chế biến. Chỉ cần một chút khéo tay là bạn có thể trổ tài món ăn này cho mâm cúng rằm tháng Giêng sắp tới.

Hoành thánh chay là món ăn không chỉ ngon,...

Thứ 3 | 18/07/2017

Món bánh trứng sữa với những nguyên liệu quen thuộc như bột mì, sữa, trứng… cùng cách làm đơn giản nhưng đem lại những chiếc bánh ngon tuyệt, rất thích hợp làm món ăn sáng hoặc món ăn vặt. Cùng Health+ học ngay cách làm món bánh ngon này nhé.

Món bánh trứng sữa với những nguyên liệu quen thuộc như...

Thứ 4 | 26/07/2017

Tôm xào cần tây và hạt điều là món ăn siêu bổ dưỡng, lại lạ miệng và rất ngon. Tôm dai ngọt, hạt điều bùi thơm, cần tây giòn mát - khẩu vị thay đổi liên tục, hấp dẫn vô cùng. Lưu ngay công thức món ngon này để làm cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Tôm xào cần tây và hạt điều là món...

Chủ nhật | 23/07/2017

Hương thơm tự nhiên của mía, thêm độ béo ngậy, ngọt thơm của thịt tôm khiến cho món ăn trở nên độc đáo, hấp dẫn và vô cùng phù hợp với những bữa ăn ngày cuối tuần.

Hương thơm tự nhiên của mía, thêm độ béo ngậy,...

Thứ 4 | 19/07/2017

Trong những ngày mưa lạnh, chẳng còn gì thú vị hơn là làm một mẻ bánh táo kiểu Pháp vàng ươm, thơm sực cả gian bếp chiêu đãi bé yêu. Thêm một chút biến tấu để có chiếc bánh táo mini, bé yêu sẽ thích hơn.

Trong những ngày mưa lạnh, chẳng còn gì thú vị...

Chủ nhật | 25/06/2017

Những ngày Hà Nội nắng nóng, bạn có thể chọn thưởng thức các món mát lạnh như chè, kem dừa, tào phớ, hoa quả dầm để giải nhiệt.  

Những ngày Hà Nội nắng nóng, bạn có thể chọn...

Thứ 5 | 01/06/2017

Miếng thịt béo ngậy với lớp vỏ giòn đậm đà ngon ngất ngây sẽ khiến mọi người thích mê.

Miếng thịt béo ngậy với lớp vỏ giòn đậm đà ngon ngất...

Thứ 5 | 27/07/2017

Những món tráng miệng siêu ngon từ chocolate ngọt ngào sẽ hạ gục trái tim bất cứ ai, kể cả những người khó tính và sành ăn nhất. Hãy thử làm ngay 4 món tráng miệng này, không hề khó và cũng không mất nhiều thời gian đâu!

Những món tráng miệng siêu ngon từ chocolate ngọt...

Tin hot 24h