top

Hướng dẫn làm món sườn non khô tộ thơm ngon đậm đà cực hao cơm

Thứ 4 | 07/06/2017
Món sườn non kho tộ khi hoàn thành có màu vàng khá bắt mắt, khi ăn cùng cơm trắng ta sẽ cảm nhận được vị beo béo, mặn, ngọt, cay cay...
Món sườn non kho tộ khi hoàn thành có màu vàng khá bắt mắt, khi ăn cùng cơm trắng ta sẽ cảm nhận được vị beo béo, mặn, ngọt, cay cay...

Đón "mưa vàng" với sườn non kho tộ đậm đà, hao cơm - 1

Sườn non kho tộ

Hồi còn nhỏ, vào những ngày mưa dầm ba tôi hay bơi xuồng sang nhà bác Chín chuyên làm nghề giết mổ heo, chia lại mớ sườn non để kho tộ đãi cả nhà. Những bữa ăn có thêm món sườn non kho tộ, bao giờ chị em tôi cũng vét sạch nồi cơm. Có hôm chúng tôi còn giành nhau từng miếng cơm cháy, chan ít nước thịt kho mà nhai ngấu nghiến. Khi tôi lên cấp 3, ba dạy tôi cách kho sườn non vì ba muốn đứa con gái rượu của ba phải biết một món sở trường để sau này còn trổ tài với gia đình chồng. Cho đến giờ, tôi vẫn không quên cách mà ba chỉ tôi làm sườn non kho tộ.

Nguyên liệu:

Đón "mưa vàng" với sườn non kho tộ đậm đà, hao cơm - 2

Sườn non

- Sườn non: 500 gram

- Tỏi: 3 tép

- Hành củ: 2 củ

- Ớt: 2 - 3 trái

- Hành lá

- Gia vị: Đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn, bột ngọt, nước màu...

Cách làm:

Đón "mưa vàng" với sườn non kho tộ đậm đà, hao cơm - 3

Sườn non chặt miếng vừa ăn

- Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn

- Hành, tỏi lột vỏ, bằm nhuyễn.

- Ớt để nguyên trái hay đập dập tùy thích. Hành lá rửa sạch, xắt nhuyễn.

Bắc nồi đất lên bếp, cho dầu ăn vào, phi hành, tỏi cho thơm. Trút sườn non vào xào cho thịt săn lại, nêm vào chút nước màu, đường, tiêu, bột ngọt. Đảo đều cho thịt sườn thấm gia vị. Khi nồi thịt sôi lại, cho thêm nước mắm ngon, ớt nguyên trái và một ít nước lạnh vào sao cho nước xâm xấp mặt sườn.

Đun sườn trên lửa riu riu cho nước cạn dần, gia vị thấm vào miếng sườn cho đến khi thịt chuyển sang màu cánh gián là tắt bếp.

Nhắc nồi sườn ra khỏi bếp, rắc thêm hành lá, tiêu.

Đón "mưa vàng" với sườn non kho tộ đậm đà, hao cơm - 4

Sườn non kho tộ phải có thêm tiêu, ớt, hành lá...

Ngày đó, tôi phải thực hành hơn 10 lần mới có thể làm được món sườn non kho tộ ngon như ba đã từng làm. Món sườn kho tộ khi hoàn thành có màu vàng khá bắt mắt, khi ăn cùng cơm trắng ta sẽ cảm nhận được vị beo béo, mặn, ngọt, cay cay. Món này rất phù hợp cho những ngày mưa dầm, tiết trời lành lạnh.

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 2 | 05/06/2017

Nếu bạn đang thèm một món gì đó mát lạnh nhưng không muốn ra khỏi nhà đi mua vì cơn nóng kỉ lục lên đến 41 độ thì hãy nghía qua những gợi ý của Hoa Học Trò Online nhé! Toàn những món siêu dễ làm ngay tại nhà thôi.

Nếu bạn đang thèm một món gì đó mát lạnh...

Thứ 5 | 27/07/2017

Đây là công thức làm bánh mì Hokkaido đơn giản nhất cho bạn mới tập làm bánh. Tuy nhiên, lưu ý phải dùng men nở mới và nhồi bột đúng thì bánh mới nở ngon.

Đây là công thức làm bánh mì Hokkaido...

Thứ 6 | 21/07/2017

Sự kết hợp vừa lạ vừa quen của món cơm trộn chiên giòn với nguyên liệu trứng và xúc xích sẽ khiến bạn thích mê cho xem! Làm ngay bữa sáng cho cả nhà thưởng thức nhé.

Sự kết hợp vừa lạ vừa quen của món cơm trộn chiên giòn...

Thứ 3 | 13/06/2017

Đến dải đất Nam Trung Bộ không khó để bắt gặp cảnh những bầy dê vài chục con chạy nhảy lung tung giữa những đồng cỏ thấp. Kinh tế từ việc nuôi dê cũng đã cải thiện đáng kể đời sống của người dân quê xứ này. Sữa dê vừa bổ dưỡng lại được nhiều người ưa chuộng. Đặc biệt là những món ăn ngon từ thịt … dê.

Đến dải đất Nam Trung Bộ không khó để bắt gặp cảnh những bầy...

Thứ 3 | 06/06/2017

Mùa Hè là mùa của những que kem ngon lành và đằng sau loại kem mới toanh, ngon lành này là một "bí mật" có ý nghĩa vô cùng đặc biệt đó!

Mùa Hè là mùa của những que kem ngon lành...

Thứ 3 | 20/06/2017

Với sự đa dạng trong ẩm thực, Nhật Bản cũng có rất nhiều kiểu nhà hàng chuyên biệt, truyền thống.

Với sự đa dạng trong ẩm thực, Nhật Bản cũng có rất nhiều kiểu...

Thứ 3 | 30/05/2017

Món chân giò hầm đậu phộng thơm ngon, giàu dinh dưỡng này chắc chắn sẽ khiến cả nhà vét sạch nồi cơm đấy!

Món chân giò hầm đậu phộng thơm ngon, giàu dinh...

Thứ 5 | 06/07/2017

Cá chép chiên có lớp vỏ ngoài dai dai, lớp thịt cá bên trong mềm mà ngọt, miếng đậu phụ thanh mát quyện với nước sốt cà chua vô cùng ngon miệng. Món này ăn cùng cơm nóng chắc chắn sẽ rất tốn cơm. Cùng vào bếp thực hiện món ăn đơn giản mà ngon lành này nhé!

Cá chép chiên có lớp vỏ ngoài dai dai, lớp...

Tin hot 24h