top

Hướng dẫn làm món sườn non khô tộ thơm ngon đậm đà cực hao cơm

Thứ 4 | 07/06/2017
Món sườn non kho tộ khi hoàn thành có màu vàng khá bắt mắt, khi ăn cùng cơm trắng ta sẽ cảm nhận được vị beo béo, mặn, ngọt, cay cay...
Món sườn non kho tộ khi hoàn thành có màu vàng khá bắt mắt, khi ăn cùng cơm trắng ta sẽ cảm nhận được vị beo béo, mặn, ngọt, cay cay...

Đón "mưa vàng" với sườn non kho tộ đậm đà, hao cơm - 1

Sườn non kho tộ

Hồi còn nhỏ, vào những ngày mưa dầm ba tôi hay bơi xuồng sang nhà bác Chín chuyên làm nghề giết mổ heo, chia lại mớ sườn non để kho tộ đãi cả nhà. Những bữa ăn có thêm món sườn non kho tộ, bao giờ chị em tôi cũng vét sạch nồi cơm. Có hôm chúng tôi còn giành nhau từng miếng cơm cháy, chan ít nước thịt kho mà nhai ngấu nghiến. Khi tôi lên cấp 3, ba dạy tôi cách kho sườn non vì ba muốn đứa con gái rượu của ba phải biết một món sở trường để sau này còn trổ tài với gia đình chồng. Cho đến giờ, tôi vẫn không quên cách mà ba chỉ tôi làm sườn non kho tộ.

Nguyên liệu:

Đón "mưa vàng" với sườn non kho tộ đậm đà, hao cơm - 2

Sườn non

- Sườn non: 500 gram

- Tỏi: 3 tép

- Hành củ: 2 củ

- Ớt: 2 - 3 trái

- Hành lá

- Gia vị: Đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn, bột ngọt, nước màu...

Cách làm:

Đón "mưa vàng" với sườn non kho tộ đậm đà, hao cơm - 3

Sườn non chặt miếng vừa ăn

- Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn

- Hành, tỏi lột vỏ, bằm nhuyễn.

- Ớt để nguyên trái hay đập dập tùy thích. Hành lá rửa sạch, xắt nhuyễn.

Bắc nồi đất lên bếp, cho dầu ăn vào, phi hành, tỏi cho thơm. Trút sườn non vào xào cho thịt săn lại, nêm vào chút nước màu, đường, tiêu, bột ngọt. Đảo đều cho thịt sườn thấm gia vị. Khi nồi thịt sôi lại, cho thêm nước mắm ngon, ớt nguyên trái và một ít nước lạnh vào sao cho nước xâm xấp mặt sườn.

Đun sườn trên lửa riu riu cho nước cạn dần, gia vị thấm vào miếng sườn cho đến khi thịt chuyển sang màu cánh gián là tắt bếp.

Nhắc nồi sườn ra khỏi bếp, rắc thêm hành lá, tiêu.

Đón "mưa vàng" với sườn non kho tộ đậm đà, hao cơm - 4

Sườn non kho tộ phải có thêm tiêu, ớt, hành lá...

Ngày đó, tôi phải thực hành hơn 10 lần mới có thể làm được món sườn non kho tộ ngon như ba đã từng làm. Món sườn kho tộ khi hoàn thành có màu vàng khá bắt mắt, khi ăn cùng cơm trắng ta sẽ cảm nhận được vị beo béo, mặn, ngọt, cay cay. Món này rất phù hợp cho những ngày mưa dầm, tiết trời lành lạnh.

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 3 | 18/07/2017

Hạt dẻ bùi bùi, thơm ngậy quyện với vị ngọt của thịt gà sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.

Hạt dẻ bùi bùi, thơm ngậy quyện với vị ngọt của thịt gà...

Thứ 5 | 27/07/2017

Những món tráng miệng siêu ngon từ chocolate ngọt ngào sẽ hạ gục trái tim bất cứ ai, kể cả những người khó tính và sành ăn nhất. Hãy thử làm ngay 4 món tráng miệng này, không hề khó và cũng không mất nhiều thời gian đâu!

Những món tráng miệng siêu ngon từ chocolate ngọt...

Thứ 4 | 12/07/2017

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món ăn đậm đà, thơm ngon cho gia đình mình. Cùng chúng tôi vào bếp chế biến món thịt bò xào dưa chuột đơn giản và ngon lạ này ngay nhé!

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món ăn...

Chủ nhật | 11/06/2017

Theo Ths. BS Nguyễn Văn Tiến - Viện Dinh dưỡng Quốc gia, thịt bò chứa một lượng đạm lớn, giàu giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu chế biến không đúng cách sẽ khiến thịt dễ bị dai, kém hấp dẫn và làm giảm giá trị dinh dưỡng đi nhiều lần.

Theo Ths. BS Nguyễn Văn Tiến - Viện Dinh dưỡng Quốc gia, thịt bò chứa...

Thứ 7 | 17/06/2017

Đồ uống của Starbucks tinh tế và có công thức bí mật, nhưng bạn nên lưu ý giữ sức khỏe và ghi nhớ về lượng calo của mình.

Đồ uống của Starbucks tinh tế và có công thức bí...

Chủ nhật | 18/06/2017

Cách làm kem chuối đậu phộng nước cốt dừa thơm béo để dành ăn nhâm nhi ngày Hè. Tự làm tại nhà vừa ngon vừa hợp vệ sinh thì còn gì bằng.

Cách làm kem chuối đậu phộng nước cốt dừa thơm béo để...

Thứ 2 | 10/07/2017

Bánh pía ngon khi kết hợp các lớp vỏ thật mỏng xếp chồng lên nhau và bao bọc bởi phần nhân yêu thích. Ở đây bánh được bọc nhân thịt trứng cút ngon tuyệt.

Bánh pía ngon khi kết hợp các lớp vỏ thật mỏng xếp chồng...

Thứ 2 | 31/07/2017

Mặc dù được chế biến từ các nguyên liệu phổ biến nhưng ở mỗi công thức khác nhau bạn lại có thể làm mới món thịt rim tưởng chừng đã vô cùng quen thuộc đấy.

Mặc dù được chế biến từ các nguyên liệu phổ biến nhưng ở...

Tin hot 24h