top

Hướng dẫn nấu xôi lá dứa hạt sen thơm phức

Thứ 6 | 07/07/2017
Cách nấu xôi lá dứa hạt sen cho bữa sáng của cả nhà. Với món này, bạn có thể thêm vào thực đơn các món tiệc cho gia đình vừa ngon vừa lạ vị.
Cách nấu xôi lá dứa hạt sen cho bữa sáng của cả nhà. Với món này, bạn có thể thêm vào thực đơn các món tiệc cho gia đình vừa ngon vừa lạ vị.

Đây là cách nấu xôi lá dứa ngọt còn nếu không muốn ăn xôi lá dứa cho món mặn, bạn có thể nấu xôi lá dứa như bình thường, chỉ thêm nước cốt dừa chứ không thêm đường và hạt sen. Khi xôi chín có thể cuộn xôi với ruốc heo hoặc ăn xôi kèm với cánh gà chiên nước mắm ăn cùng.

xôi lá dứa hạt sen 0

  • Hạt sen nếu là loại tươi thì bóc hết vỏ màng, chọc bỏ tâm sen bằng ruột bút bi, ngâm hạt sen vào nước cho khỏi thâm còn nếu là hạt sen khô thì ngâm nước cho mềm.
  • Luộc hạt sen đến khi hạt sen chín mềm nhưng không nát thì gạn nước luộc ra, xào nhanh tay hạt sen với đường. Nếu dùng hạt sen khô thì khi luộc cho chút xíu baking soda vào cho nhanh mềm.
  • Ngâm gạo nếp qua đêm rồi vo sạch (A), trộn A với chút tinh dầu lá dứa để lấy màu xanh như ý rồi đồ chín.
  • Nếu không có tinh dầu lá dứa thì xay lá dứa lấy nước cốt, để nước cốt lá dứa trong ngăn mát tủ lạnh rồi gạn bỏ phần nước trong đi sẽ được phần xanh đậm ở dưới ( phải làm công đoạn này trước rồi sau đó mới tiến hành ngâm gạo nấu xôi).
  • Trộn phần này với nước cốt dừa, chút xíu muối, đường (*).
  • Trộn 1 ít (*) với A đem đồ chín được khoảng 50% thì rưới (*) vào, xới đều lên đồ tiếp đến khi xôi gần chín hẳn thì rưới thêm (*) vào lần nữa xới đều rồi đổ hạt sen vào lại xới đều, đồ cho xôi chín hẳn thì tắt bếp.
  • Khi ăn thêm dừa nạo, mè rang lên.
  • Sử dụng nước cốt lá dứa tự nhiên thì xôi cũng có màu xanh. Tuy nhiên, để xôi có màu xanh đẹp nhất thì bạn cần phải thêm vài giọt phẩm màu xanh thực phẩm khi ngâm gạo hoặc thêm vào (*).

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách nấu xôi lá dứa hạt sen ngon.

Theo Bepgiadinh.com

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 6 | 30/06/2017

Những miếng dưa chuột giòn tan thấm đẫm nước tương đậm đà là món ăn ngon tuyệt trong mùa hè này.

Những miếng dưa chuột giòn tan thấm đẫm nước tương đậm đà...

Thứ 4 | 14/06/2017

Đến Hậu Giang, người có kinh nghiệm chẳng khuyên gì, chỉ khuyên nên nếm cho đủ vị của 4 sản vật nức tiếng xa gần đất này: Bưởi Năm roi Phú Hữu, khóm Cầu Đúc, cháo lòng Cái Tắc, chả cá thác lác Hậu Giang.

Đến Hậu Giang, người có kinh nghiệm chẳng khuyên gì, chỉ...

Thứ 7 | 03/06/2017

Những xiên gà nướng thơm phức có cả thịt và rau sẽ khiến cuối tuần của cả gia đình thêm thú vị.

Những xiên gà nướng thơm phức có cả thịt và rau sẽ...

Thứ 7 | 01/07/2017

Hầm củ sen, sườn non thơm bùi, mềm ngon để cả nhà ăn cùng cơm rất ngon vào cuối tuần.

Hầm củ sen, sườn non thơm bùi, mềm ngon để cả nhà ăn...

Thứ 4 | 05/07/2017

Đừng bỏ lỡ cách làm thạch hoa quế vừa ngon, vừa mát rất tốt cho làn da, đặc biệt là những ngày nắng nóng này nhé! Tương truyền, thạch quế hoa được xem là một trong những món dưỡng nhan của Dương Quý Phi.

Đừng bỏ lỡ cách làm thạch hoa quế vừa ngon, vừa mát rất...

Thứ 3 | 04/07/2017

Kem hoa hồng, hạt đác rim hay sữa chua thạch lá nếp là những món ngon ăn vặt đang gây sốt, tạo nên trào lưu ẩm thực thu hút nhiều người sành ăn trong nửa đầu năm nay.

Kem hoa hồng, hạt đác rim hay sữa chua thạch lá nếp là...

Chủ nhật | 25/06/2017

Ở xứ biển, nơi mà thực đơn hải sản dường như rải đều cả năm thì những miếng chả lụi, nướng đều trên lửa than hoa, với đủ thứ rau, chấm nước mắm ngon được xem như một trong những món xen kẽ thú vị.

Ở xứ biển, nơi mà thực đơn hải sản dường như rải đều cả năm thì...

Thứ 6 | 23/06/2017

Ngay cả những đầu bếp giàu kinh nghiệm cũng có thể mắc những sai lầm trong nhà bếp. Bằng việc sử dụng các nguyên liệu nhà bếp đơn giản và vận dụng một vài mẹo hay nho nhỏ dưới đây, bạn có thể “che giấu” sai lầm và cân bằng hương vị.

Ngay cả những đầu bếp giàu kinh nghiệm cũng có thể mắc những...

Tin hot 24h