top

Không cần đến thạch cao bạn vẫn có thể làm tào phớ thơm ngon nức mũi

Chủ nhật | 11/06/2017

Nếu bạn rất muốn làm món tào phớ để gia đình giải nhiệt trong mùa hè này, hãy tham khảo cách làm tào phớ không cần thạch cao nhé.

Nếu bạn rất muốn làm món tào phớ để gia đình giải nhiệt trong mùa hè này, hãy tham khảo cách làm tào phớ không cần thạch cao nhé.

Có mặt từ Bắc tới Nam, món tào phớ luôn được các bà các mẹ gánh trên đôi quang gánh nặng trĩu, rong ruổi khắp các ngõ đường. Món ăn thanh tao này tùy vào vùng miền mà có tên gọi khác nhau, nơi thì gọi là đậu hũ nước đường, nơi lại gọi là tàu hủ, hay tàu phở.

Cũng tùy vào từng vùng mà tào phớ có những cách thưởng thức rất khác nhau. Nơi thì cho thêm nước đường với vài giọt dầu chuối, thêm vài viên đá viên ăn mát lòng mát dạ. Cũng có khu vực lại cho thêm vài lát gừng thái mỏng, khiến bát tào phớ thơm hơn bình thường, hay nơi lại không chan ngập nước đường mà rắc đường hạt lên trên bề mặt. Còn ở miền Nam, món tào phớ ngoài những nguyên liệu quen thuộc trên thì không thể thiếu vài muỗng nước cốt dừa, giúp bát tào phớ ngoài vị ngọt thanh còn có chút beo béo nữa.

Không cần thạch cao bạn vẫn có thể làm tào phớ thơm ngon nức mũi, nhớ chuẩn bị thêm máy xay sinh tố! - Ảnh 1.

Món ăn thanh tao này tùy vào vùng miền mà có tên gọi khác nhau, nơi thì gọi là đậu hũ nước đường, nơi lại gọi là tàu hủ, hay tàu phở (Ảnh: Internet)

Nhìn chung, người Việt Nam chẳng ai xa lạ với món tào phớ, ít nhất ai cũng đã từng ăn một lần trong đời. Nhưng dù vậy, chẳng mấy ai biết làm món ăn ngon thanh tao này bởi nghe bảo rằng công đoạn khó khăn, lại phải sử dụng thạch cao nữa. Tuy nhiên, ngày nay thì làm tào phớ chẳng hề khó khăn, mất nhiều công đoạn như bạn nghĩ đâu. Cũng chẳng cần phải sử dụng thạch cao nữa.

Nếu bạn rất muốn làm món tào phớ để gia đình giải nhiệt trong mùa hè này, hãy tham khảo cách làm tào phớ không cần thạch cao nhé.

Bạn cần chuẩn bị:

- 200g đậu nành

- 2 lít nước

- 12g gelatine

- 120g đường phèn (có thể thay đổi tùy khẩu vị)

- Lá dứa để tạo mùi thơm (tùy thích)

Cách thực hiện:

- Đậu nành: sau khi ngâm 8 tiếng cho mềm, bạn cho vào máy xay sinh tố cùng với 1,5l nước lọc rồi xay cho nhuyễn. Sau khi xay xong, bạn đặt khăn vải mùng vào lòng rây cỡ lớn rồi đổ hết đậu nành xay nhuyễn vào khăn. Đây chính là bước lọc đậu. Sản phẩm thu được sẽ là sữa đậu nành.

Không cần thạch cao bạn vẫn có thể làm tào phớ thơm ngon nức mũi, nhớ chuẩn bị thêm máy xay sinh tố! - Ảnh 2.

(Ảnh: Internet)

- Đun sữa đậu nành trên bếp cùng ít lá dứa cho thơm. Nấu ở lừa vừa, vừa nấu vừa khuấy đều cho đến khi sữa sôi lên là được. Sau đó nhấc khỏi bếp, đợi sữa nguội từ từ.

Không cần thạch cao bạn vẫn có thể làm tào phớ thơm ngon nức mũi, nhớ chuẩn bị thêm máy xay sinh tố! - Ảnh 3.

(Ảnh: Internet)

- Trong khi đợi sữa nguội, bạn ngâm 12g gelatine vào 60ml nước ấm khoảng 10 phút. Lúc sữa còn ấm nóng (khoảng 60-70 độ), cho gelatine vào rồi khuấy nhanh tay cho gelatine tan hoàn toàn.

Không cần thạch cao bạn vẫn có thể làm tào phớ thơm ngon nức mũi, nhớ chuẩn bị thêm máy xay sinh tố! - Ảnh 4.

Bạn có thể dùng gelatine lá hay bột đều được (Ảnh: Internet)

- Khi sữa đã nguội, bạn có thể múc vào từng bát rồi cất vào tủ lạnh hoặc để nguyên trong nồi cất tủ lạnh cũng được. Để khoảng 4 tiếng thì tào phớ sẽ đông hẳn lại.

- Cho 0,5l nước còn lại vào nồi cùng với đường phèn, đun đến khi đường tan hoàn toàn. Khi nấu nước đường, bạn có thể cho thêm lá dứa hoặc gừng thái lát, hoa nhài vào cũng được.

Bạn thấy đó, nấu tào phớ hoàn toàn đơn giản và nhanh chóng. Thời gian lâu nhất là lúc ngâm đậu, bạn có thể tranh thủ 8 tiếng đồng hồ ngủ ban đêm để ngâm đậu, sáng hôm sau là đã có thể thực hiện được món tào phớ rồi. Không quá nhiều công đoạn, không sử dụng thạch cao, bạn yên tâm làm món tào phớ cho cả nhà giải nhiệt nhé.

Theo afamily.vn

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 2 | 12/06/2017

Từng miếng gà khô, giòn giòn cay cay nhâm nhi trong những ngày cuối tuần chắc chắn ai cũng sẽ thích mê đấy nhé. Cùng Health+ vào bếp học cách làm món ăn này ngay nhé.

Từng miếng gà khô, giòn giòn cay cay nhâm...

Thứ 3 | 13/06/2017

Đến dải đất Nam Trung Bộ không khó để bắt gặp cảnh những bầy dê vài chục con chạy nhảy lung tung giữa những đồng cỏ thấp. Kinh tế từ việc nuôi dê cũng đã cải thiện đáng kể đời sống của người dân quê xứ này. Sữa dê vừa bổ dưỡng lại được nhiều người ưa chuộng. Đặc biệt là những món ăn ngon từ thịt … dê.

Đến dải đất Nam Trung Bộ không khó để bắt gặp cảnh những bầy...

Thứ 7 | 03/06/2017

Bạn cứ thử theo những cách trên đây đi, chắc chắn món cá của bạn sẽ rất ngon, không khiến bạn phải hối hận đâu.

Bạn cứ thử theo những cách trên đây đi, chắc chắn...

Thứ 2 | 05/06/2017

Kẹo bông gòn thì ai cũng đã biết, những một thanh kẹo bông lấp lánh như một đám mây đủ màu chắc chắn sẽ làm bạn không thể nào cưỡng lại được. Cùng xem thử cây kẹo được tiên đoán sẽ "hot" nhất mùa hè này thế nào nhé!

Kẹo bông gòn thì ai cũng đã biết, những một thanh...

Thứ 6 | 30/06/2017

Ẩm thực Malaysia trước đây từng bị coi là khó thưởng thức. Nhưng gần đây, đất nước này đang quyết tâm biến đổi, kết hợp cân đối giữa các thành phần làm nên sự đặc trưng cho các món ăn để phát triển du lịch. Dần dần hương vị nơi đây đang được chấp nhận bởi số đông khách du lịch đến thưởng thức

Ẩm thực Malaysia trước đây từng bị coi là khó thưởng...

Thứ 4 | 26/07/2017

Xôi vò không khó chỉ cần làm tỉ mẩn chút, cố gắng để phần gạo thật khô, khi đồ tránh nước thấm vào. Phần đậu xanh cũng vậy, đảm bảo khô ráo khi vớt ra và khi đồ xong là sẽ thành công.

Xôi vò không khó chỉ cần làm tỉ mẩn...

Chủ nhật | 11/06/2017

Sò điệp xào húng tây là một gợi ý thú vị cho các bữa tiệc nhỏ cuối tuần cùng gia đình. Cùng Health+ chế biến món sò điệp xào húng tây hấp dẫn và đầy dinh dưỡng đãi cả nhà nhé.

Sò điệp xào húng tây là một gợi ý...

Thứ 2 | 10/07/2017

Hướng dẫn làm rau câu ngon cho tiệc nhẹ gia đình. Màu sắc và hương vj của rau câu hoàn toàn từ thiên nhiên, nên các mẹ không lo hóa chất nhé!

Hướng dẫn làm rau câu ngon cho tiệc nhẹ gia đình....

Tin hot 24h