top

Không cần đến thạch cao bạn vẫn có thể làm tào phớ thơm ngon nức mũi

Chủ nhật | 11/06/2017

Nếu bạn rất muốn làm món tào phớ để gia đình giải nhiệt trong mùa hè này, hãy tham khảo cách làm tào phớ không cần thạch cao nhé.

Nếu bạn rất muốn làm món tào phớ để gia đình giải nhiệt trong mùa hè này, hãy tham khảo cách làm tào phớ không cần thạch cao nhé.

Có mặt từ Bắc tới Nam, món tào phớ luôn được các bà các mẹ gánh trên đôi quang gánh nặng trĩu, rong ruổi khắp các ngõ đường. Món ăn thanh tao này tùy vào vùng miền mà có tên gọi khác nhau, nơi thì gọi là đậu hũ nước đường, nơi lại gọi là tàu hủ, hay tàu phở.

Cũng tùy vào từng vùng mà tào phớ có những cách thưởng thức rất khác nhau. Nơi thì cho thêm nước đường với vài giọt dầu chuối, thêm vài viên đá viên ăn mát lòng mát dạ. Cũng có khu vực lại cho thêm vài lát gừng thái mỏng, khiến bát tào phớ thơm hơn bình thường, hay nơi lại không chan ngập nước đường mà rắc đường hạt lên trên bề mặt. Còn ở miền Nam, món tào phớ ngoài những nguyên liệu quen thuộc trên thì không thể thiếu vài muỗng nước cốt dừa, giúp bát tào phớ ngoài vị ngọt thanh còn có chút beo béo nữa.

Không cần thạch cao bạn vẫn có thể làm tào phớ thơm ngon nức mũi, nhớ chuẩn bị thêm máy xay sinh tố! - Ảnh 1.

Món ăn thanh tao này tùy vào vùng miền mà có tên gọi khác nhau, nơi thì gọi là đậu hũ nước đường, nơi lại gọi là tàu hủ, hay tàu phở (Ảnh: Internet)

Nhìn chung, người Việt Nam chẳng ai xa lạ với món tào phớ, ít nhất ai cũng đã từng ăn một lần trong đời. Nhưng dù vậy, chẳng mấy ai biết làm món ăn ngon thanh tao này bởi nghe bảo rằng công đoạn khó khăn, lại phải sử dụng thạch cao nữa. Tuy nhiên, ngày nay thì làm tào phớ chẳng hề khó khăn, mất nhiều công đoạn như bạn nghĩ đâu. Cũng chẳng cần phải sử dụng thạch cao nữa.

Nếu bạn rất muốn làm món tào phớ để gia đình giải nhiệt trong mùa hè này, hãy tham khảo cách làm tào phớ không cần thạch cao nhé.

Bạn cần chuẩn bị:

- 200g đậu nành

- 2 lít nước

- 12g gelatine

- 120g đường phèn (có thể thay đổi tùy khẩu vị)

- Lá dứa để tạo mùi thơm (tùy thích)

Cách thực hiện:

- Đậu nành: sau khi ngâm 8 tiếng cho mềm, bạn cho vào máy xay sinh tố cùng với 1,5l nước lọc rồi xay cho nhuyễn. Sau khi xay xong, bạn đặt khăn vải mùng vào lòng rây cỡ lớn rồi đổ hết đậu nành xay nhuyễn vào khăn. Đây chính là bước lọc đậu. Sản phẩm thu được sẽ là sữa đậu nành.

Không cần thạch cao bạn vẫn có thể làm tào phớ thơm ngon nức mũi, nhớ chuẩn bị thêm máy xay sinh tố! - Ảnh 2.

(Ảnh: Internet)

- Đun sữa đậu nành trên bếp cùng ít lá dứa cho thơm. Nấu ở lừa vừa, vừa nấu vừa khuấy đều cho đến khi sữa sôi lên là được. Sau đó nhấc khỏi bếp, đợi sữa nguội từ từ.

Không cần thạch cao bạn vẫn có thể làm tào phớ thơm ngon nức mũi, nhớ chuẩn bị thêm máy xay sinh tố! - Ảnh 3.

(Ảnh: Internet)

- Trong khi đợi sữa nguội, bạn ngâm 12g gelatine vào 60ml nước ấm khoảng 10 phút. Lúc sữa còn ấm nóng (khoảng 60-70 độ), cho gelatine vào rồi khuấy nhanh tay cho gelatine tan hoàn toàn.

Không cần thạch cao bạn vẫn có thể làm tào phớ thơm ngon nức mũi, nhớ chuẩn bị thêm máy xay sinh tố! - Ảnh 4.

Bạn có thể dùng gelatine lá hay bột đều được (Ảnh: Internet)

- Khi sữa đã nguội, bạn có thể múc vào từng bát rồi cất vào tủ lạnh hoặc để nguyên trong nồi cất tủ lạnh cũng được. Để khoảng 4 tiếng thì tào phớ sẽ đông hẳn lại.

- Cho 0,5l nước còn lại vào nồi cùng với đường phèn, đun đến khi đường tan hoàn toàn. Khi nấu nước đường, bạn có thể cho thêm lá dứa hoặc gừng thái lát, hoa nhài vào cũng được.

Bạn thấy đó, nấu tào phớ hoàn toàn đơn giản và nhanh chóng. Thời gian lâu nhất là lúc ngâm đậu, bạn có thể tranh thủ 8 tiếng đồng hồ ngủ ban đêm để ngâm đậu, sáng hôm sau là đã có thể thực hiện được món tào phớ rồi. Không quá nhiều công đoạn, không sử dụng thạch cao, bạn yên tâm làm món tào phớ cho cả nhà giải nhiệt nhé.

Theo afamily.vn

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 2 | 05/06/2017

Nếu bạn đang thèm một món gì đó mát lạnh nhưng không muốn ra khỏi nhà đi mua vì cơn nóng kỉ lục lên đến 41 độ thì hãy nghía qua những gợi ý của Hoa Học Trò Online nhé! Toàn những món siêu dễ làm ngay tại nhà thôi.

Nếu bạn đang thèm một món gì đó mát lạnh...

Chủ nhật | 18/06/2017

Khi trời nóng và cơ thể mệt mỏi, chỉ cần 1 cốc nước siro thanh long mát lạnh là đủ để bạn tỉnh táo và sảng khoái rồi!

Khi trời nóng và cơ thể mệt mỏi, chỉ cần 1 cốc nước siro thanh...

Chủ nhật | 23/07/2017

Món ăn được làm theo kiểu Bắc Kinh, bóng bẩy, đẹp mắt nhưng cũng không kém phần ngon miệng.

Món ăn được làm theo kiểu Bắc Kinh, bóng bẩy, đẹp mắt...

Thứ 7 | 22/07/2017

Bí quyết làm món gà hấp muối thơm ngon chuẩn vị lại đẹp mắt như tiệm. Làm theo từng thao tác từ cách sơ chế gà, đến hấp, trình bày để đạt kết quả như ý.

Bí quyết làm món gà hấp muối thơm ngon chuẩn vị...

Thứ 4 | 14/06/2017

Đến Hậu Giang, người có kinh nghiệm chẳng khuyên gì, chỉ khuyên nên nếm cho đủ vị của 4 sản vật nức tiếng xa gần đất này: Bưởi Năm roi Phú Hữu, khóm Cầu Đúc, cháo lòng Cái Tắc, chả cá thác lác Hậu Giang.

Đến Hậu Giang, người có kinh nghiệm chẳng khuyên gì, chỉ...

Thứ 2 | 26/12/2016

Mỗi dịp Tết đến xuân về, trên ban thờ của người miền Tây, miền Nam luôn không thể thiếu món bánh phục linh thơm nồng hương lá dứa, là một thức quà chan chứa tuổi thơ đã in đậm trong kí ức bao thế hệ. Trong không khí se se, rạo rực những ngày cuối năm này, cùng Cộng đồng tin vào bếp, học cách làm bánh phục linh cổ truyền thơm ngon này các bạn nhé!

Mỗi dịp Tết đến xuân về, trên ban thờ của người miền Tây,...

Thứ 3 | 14/03/2017

Những chiếc bánh cam nhân đậu xanh chiên, tẩm mè thơm ngon sẽ là món ăn vặt được cả nhà yêu thích.

Những chiếc bánh cam nhân đậu xanh chiên, tẩm mè...

Thứ 2 | 17/07/2017

Hướng dẫn cách nấu cà ri gà đơn giản từ những nguyên liệu quen thuộc như nước cốt dừa, cà rốt, khoai tây, gà và không thể thiếu bột cà ri.

Hướng dẫn cách nấu cà ri gà đơn giản từ những...

Tin hot 24h