top

Không những là nguyên liệu nấu ăn ngon, củ đậu còn có nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe

Thứ 7 | 24/06/2017

Củ đậu có vị ngọt nhẹ, thanh mát và chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Ngoài việc ăn sống, người ta còn sử dụng củ đậu làm nguyên liệu cho nhiều món ăn như: Các món nộm, xào, salad và nấu canh…

Củ đậu có vị ngọt nhẹ, thanh mát và chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Ngoài việc ăn sống, người ta còn sử dụng củ đậu làm nguyên liệu cho nhiều món ăn như: Các món nộm, xào, salad và nấu canh…

Những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của củ đậu

Củ đậu có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe

Kiểm soát đường huyết

Củ đậu chứa các hợp chất có thể gây ức chế hoạt động của α-glucosidase và làm giảm đường huyết sau ăn. Vì vậy, thực phẩm này được cho là tốt cho người đái tháo đường hoặc có nguy cơ mắc đái tháo đương type 2.

Tăng cường hệ miễn dịch

Những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của củ đậu - Ảnh 1
Củ đậu có chứa dưỡng chất giúp cải thiện hệ miễn dịch

Một nghiên cứu trong lĩnh vực Công nghệ Tế bào (cytotechnology) cho thấy, chất chiết xuất từ sợi của củ đậu có thể thúc đẩy việc sản xuất các kháng thể của cơ thể gọi là globulin miễn dịch, do đó giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Ngăn ngừa táo bón

Củ đậu rất giàu chất xơ tốt cho sự phát triển của hệ vi sinh vật trong đường ruột, cải thiện nhu động ruột, hỗ trợ hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn và ngăn ngừa táo bón.

Chống lại bệnh herpes

Những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của củ đậu - Ảnh 2

Chiết xuất từ hạt củ đậu có thể chống lại virus gây bệnh herpes

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Hóa học và Dược phẩm của Hiệp hội Dược phẩm Nhật Bản cho thấy, hai hợp chất 12a-hydroxydolineone và 12a-hydroxypachyrrizon được chiết xuất từ hạt củ đậu có khả năng chống lại virus herpes simplex (HSV) gây ra bệnh herpes ở người, do đó giúp ngăn ngừa sự phát triển của bệnh.

Tốt cho tim mạch

Uống nước ép củ đậu hoặc sinh tố củ đậu có tác dụng thúc đẩy quá trình sản xuất các oxide nitric (NO) trong cơ thể, giúp phòng ngừa chứng tăng huyết áp và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Ngoài ra, duy trì hàm lượng NO ổn định trong cơ thể cũng giúp ngăn ngừa các tổn thương nội mô bằng cách ức chế việc kết tập tiểu cầu, chống lại việc hình thành các khối huyết gây tác nghẽn mạch máu.

Kháng khuẩn

Ngoài giá trị về dinh dưỡng, củ đậu còn chứa các hợp chất có khả năng kháng khuẩn cao giúp chống lại bệnh nhiễm trùng và cải thiện hệ thống miễn dịch.

Bạn có thể nghiền nát củ đậu và đắp trực tiếp lên phần da bị nhiễm trùng, hoặc có thể trộn thêm với dầu dừa và nha đam để làm tăng hiệu quả điều trị bệnh.

Theo Healthplus

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 3 | 11/07/2017

Nhiều người có thói quen uống một chút rượu vang, hay bia trước khi đi ngủ để dễ ngủ hơn. Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng uống rượu trước khi đi ngủ có thể khiến bạn hay tỉnh dậy giữa đêm, mệt mỏi vào sáng hôm sau.

Nhiều người có thói quen uống một chút rượu vang, hay...

Thứ 5 | 06/07/2017

Có nhiều thói quen tưởng như bình thường nhưng nó lại ảnh hưởng lớn đến sức khỏe, gây tổn hại đến cơ thể bạn từng ngày từng giờ.

Có nhiều thói quen tưởng như bình thường nhưng...

Thứ 6 | 28/07/2017

Cột sống hay còn gọi là xương sống của cơ thể có tác dụng nâng đỡ toàn bộ phần cơ thể. Vì thế việc bảo vệ cột sống ở mọi lứa tuổi đều rất quan trọng. Dưới đây là 8 hoạt động hàng ngày có thể làm hại cột sống chúng ta cần chú ý.

Cột sống hay còn gọi là xương sống của cơ thể có...

Thứ 5 | 15/06/2017

Họ là những người quá béo, từng bị sốc, bị khủng hoảng tinh thần, từng muốn tự tử... Họ đã vượt qua chính mình bằng cách nào?

Họ là những người quá béo, từng bị sốc, bị khủng hoảng...

Thứ 4 | 31/05/2017

Nhiều loại đồ ăn có thể bảo quản trong tủ đá vài tháng đến cả năm trời mà vẫn tươi ngon. Nắm được những kiến thức cơ bản này bạn sẽ không phải băn khoăn “có dùng được nữa không nhỉ?” khi mở tủ lạnh lấy đồ ra nấu.

Nhiều loại đồ ăn có thể bảo quản trong tủ đá vài...

Thứ 6 | 02/06/2017

Nghiên cứu cho thấy, một số loại đậu sau chứa các chất có thể giúp cơ thể bổ sung dinh dưỡng thay thế thịt. Đây cũng là những thực phẩm tốt cho những người ăn chay thường xuyên.

Nghiên cứu cho thấy, một số loại đậu sau chứa các chất...

Thứ 5 | 08/06/2017

Các nghiên cứu liên quan đến ung thư vú và ung thư ruột cho thấy tập thể dục thường xuyên có tác động rất lớn đến sức khoẻ cũng như kéo dài sự sống đối với các bệnh nhân ung thư.

Các nghiên cứu liên quan đến ung thư...

Thứ 2 | 10/07/2017

Mì tôm tưởng chừng như vô hại nhưng thực tế lại cực kỳ có hại khi ăn quá nhiều. Dưới đây là những tác hại khi ăn mì tôm thường xuyên mà bạn cần biết.

Mì tôm tưởng chừng như vô hại nhưng thực tế lại cực kỳ...

Tin hot 24h