top

Không những là nguyên liệu nấu ăn ngon, củ đậu còn có nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe

Thứ 7 | 24/06/2017

Củ đậu có vị ngọt nhẹ, thanh mát và chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Ngoài việc ăn sống, người ta còn sử dụng củ đậu làm nguyên liệu cho nhiều món ăn như: Các món nộm, xào, salad và nấu canh…

Củ đậu có vị ngọt nhẹ, thanh mát và chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Ngoài việc ăn sống, người ta còn sử dụng củ đậu làm nguyên liệu cho nhiều món ăn như: Các món nộm, xào, salad và nấu canh…

Những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của củ đậu

Củ đậu có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe

Kiểm soát đường huyết

Củ đậu chứa các hợp chất có thể gây ức chế hoạt động của α-glucosidase và làm giảm đường huyết sau ăn. Vì vậy, thực phẩm này được cho là tốt cho người đái tháo đường hoặc có nguy cơ mắc đái tháo đương type 2.

Tăng cường hệ miễn dịch

Những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của củ đậu - Ảnh 1
Củ đậu có chứa dưỡng chất giúp cải thiện hệ miễn dịch

Một nghiên cứu trong lĩnh vực Công nghệ Tế bào (cytotechnology) cho thấy, chất chiết xuất từ sợi của củ đậu có thể thúc đẩy việc sản xuất các kháng thể của cơ thể gọi là globulin miễn dịch, do đó giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Ngăn ngừa táo bón

Củ đậu rất giàu chất xơ tốt cho sự phát triển của hệ vi sinh vật trong đường ruột, cải thiện nhu động ruột, hỗ trợ hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn và ngăn ngừa táo bón.

Chống lại bệnh herpes

Những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của củ đậu - Ảnh 2

Chiết xuất từ hạt củ đậu có thể chống lại virus gây bệnh herpes

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Hóa học và Dược phẩm của Hiệp hội Dược phẩm Nhật Bản cho thấy, hai hợp chất 12a-hydroxydolineone và 12a-hydroxypachyrrizon được chiết xuất từ hạt củ đậu có khả năng chống lại virus herpes simplex (HSV) gây ra bệnh herpes ở người, do đó giúp ngăn ngừa sự phát triển của bệnh.

Tốt cho tim mạch

Uống nước ép củ đậu hoặc sinh tố củ đậu có tác dụng thúc đẩy quá trình sản xuất các oxide nitric (NO) trong cơ thể, giúp phòng ngừa chứng tăng huyết áp và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Ngoài ra, duy trì hàm lượng NO ổn định trong cơ thể cũng giúp ngăn ngừa các tổn thương nội mô bằng cách ức chế việc kết tập tiểu cầu, chống lại việc hình thành các khối huyết gây tác nghẽn mạch máu.

Kháng khuẩn

Ngoài giá trị về dinh dưỡng, củ đậu còn chứa các hợp chất có khả năng kháng khuẩn cao giúp chống lại bệnh nhiễm trùng và cải thiện hệ thống miễn dịch.

Bạn có thể nghiền nát củ đậu và đắp trực tiếp lên phần da bị nhiễm trùng, hoặc có thể trộn thêm với dầu dừa và nha đam để làm tăng hiệu quả điều trị bệnh.

Theo Healthplus

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 7 | 17/06/2017

Nghiên cứu của các nhà khoa học Hy Lạp tại ĐH Quốc gia Kapodistrian ở TP Athens mới được công bố trên tạp chí Occupational & Environmental Medicine nêu nguy cơ cao huyết áp tăng do ô nhiễm tiếng ồn của máy bay, nhất là về đêm.

Nghiên cứu của các nhà khoa học Hy Lạp tại ĐH Quốc gia...

Thứ 3 | 14/03/2017

Theo các nhà nghiên cứu, ăn 75gr quả óc chó mỗi ngày có thể cải thiện chất lượng tinh trùng cho nam giới.

Theo các nhà nghiên cứu, ăn 75gr quả óc chó...

Thứ 3 | 04/07/2017

Nếu bạn đang lưu trữ mọi thực phẩm trong tủ lạnh và cho rằng đó là cách an toàn để giữ thực phẩm tươi lâu, có thể bạn đang mắc sai lầm.

Nếu bạn đang lưu trữ mọi thực phẩm trong tủ lạnh và cho rằng đó...

Chủ nhật | 23/07/2017

Khi vào cơ thể, caffeine có thể làm co mạch, tức là khiến mạch máu bị thu hẹp hơn so với bình thường. Do đó, nhiều ý kiến cho rằng sử dụng caffeine, đặc biệt là sử dụng nó trước khi hoạt động tình dục có thể gây ảnh hưởng tới chức năng cương dương ở nam giới. Điều này có đúng hay không?

Khi vào cơ thể, caffeine có thể làm co mạch, tức...

Thứ 4 | 26/07/2017

Bắt đầu ngày mới với một cốc nước rất tốt cho sức khỏe nhưng không phải bất cứ loại nước nào cũng tốt. 

Bắt đầu ngày mới với một cốc nước rất tốt cho sức khỏe nhưng...

Thứ 3 | 20/06/2017

Ăn quá ít các loại rau xanh, quả..., đồng nghĩa bạn không cung cấp đủ lượng chất xơ cơ thể cần, làm tăng nguy cơ lên cân, mắc bệnh tim mạch và bệnh ung thư. Theo Webmd, biểu hiện của chế độ ăn ít rau, hoa quả thường không rõ ràng. Tuy nhiên, có 4 dấu hiệu cảnh báo quan trọng bạn cần theo dõi

Ăn quá ít các loại rau xanh, quả..., đồng nghĩa bạn...

Thứ 6 | 09/06/2017

Dứa không chỉ được yêu thích bởi hương vị thơm ngon của nó mà còn là loại quả có tác dụng tuyệt vời trong việc làm tan sỏi thận.

Dứa không chỉ được yêu thích bởi hương vị thơm ngon của...

Thứ 6 | 16/06/2017

Người đau mắt đỏ có thể lây bệnh cho người khác ngay cả khi chưa có triệu chứng rõ ràng. Đeo kính cũng không loại trừ hết nguy cơ lây bệnh. Vậy phải làm thế nào để phòng bệnh đau mắt đỏ hiệu quả?

Người đau mắt đỏ có thể lây bệnh cho người khác ngay cả...

Tin hot 24h