Làm bánh bò nước cốt dừa nướng bằng chảo vô cùng đơn giản - Cộng đồng tin | công nghệ khoa học giải trí video youtube
top

Làm bánh bò nước cốt dừa nướng bằng chảo vô cùng đơn giản

Thứ 2 | 19/06/2017
Cách làm bánh bò nước cốt dừa nướng bằng chảo cực chuẩn. Với cách làm này, bạn có thể nướng bằng lửa than cũng rất ngon.
Cách làm bánh bò nước cốt dừa nướng bằng chảo cực chuẩn. Với cách làm này, bạn có thể nướng bằng lửa than cũng rất ngon.

Nguyên liệu
  • 400gr bột gạo ( hôm nay mình dùng bột gạo Vĩnh Thuận, nếu bạn dùng bột gạo Sa Đét 3 chữ A màu đỏ của Sanh Ký thì không cần pha bột năng vào mà thay bột năng bằng bột gạo luôn, tức là sẽ cần 500gr bột gạo cho công thức này)
  • 100gr bột năng
  • 100gr cơm rượu ( 1/2 nước + 1/2 cái)
  • 1kg cơm dừa nạo vắt lấy 750gr nước cốt dừa
  • 450gr nước ấm khoảng 60 độ C hoặc nước dừa tươi hâm nóng
  • 350-400gr đường cát trắng
  • 2 ống vani
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 1 ít dầu dừa để quét khuôn khi nướng

 Cách làm

Cách làm bánh bò nước cốt dừa nướng bằng chảo

  • Cho bột năng, bột gạo, cơm rượu và 450gr nước ấm vào thau, khuấy thật đều. Dùng máy đánh trứng đánh tốc độ vừa thời gian 10 phút cho bột dậy, nổi bọt.

Cách làm bánh bò nước cốt dừa nướng bằng chảo 6

 

Cách làm bánh bò nước cốt dừa nướng bằng chảo 5

  • Đậy kín thau bột ủ nơi kín gió thời gian từ 6-12 giờ ( tuỳ thời tiết) hoặc đến khi thấy thể tích thau bột nở gấp 1,5-2 lần, trên mặt bột nổi nhiều bọt khí ( xem hình).
    Cho nước cốt dừa, muối, đường vào nồi nấu ấm tan đường. Nhiệt độ lí tưởng nhất khi tắt bếp nước cốt dừa đạt được là 60 độ C. Cho vani vào khuấy đều.
  • Lấy thau bột đã ủ, thêm nước cốt dừa ( đổ nước cốt dừa vào thau bột từ từ vừa đổ vừa khuấy đều).
  • Đậy kín thau bột ủ thêm 1-2 giờ hoặc đến khi thấy mặt bột nổi bọt nhiều ( xem hình).
    Lược lại qua rây để loại bỏ xác cơm rượu.
    Làm nóng chảo, quét 1 lớp mỏng dầu dừa lên khuôn, đổ bột vào khuôn, đậy nắp khoảng 8-10 phút là bánh chín.

Top 5 quán cà phê đẹp

*** Lưu ý:

  • Thời gian ủ bột tuỳ thuộc vào thời tiết nhưng với phương pháp dùng máy đánh trứng đánh bột nổi lên trước thì đã giảm được 1/2 thời gian ủ bột so với cách thông thường.
  • Nếu muốn giảm thời gian ủ bột thì thay cơm rượu bằng 10gr men instant dry yeast loại men ngọt thì thời gian ủ bột chỉ từ 1-3 giờ ( tuỳ thời tiết).

Top 5 quán cà phê đẹp

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm bánh bò nước cốt dừa nướng bằng chảo.

Theo Bếp Gia Đình

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 5 | 06/07/2017

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan cuộn kem tươi trái cây ngon cho cả nhà cuối tuần. Cách làm vừa nhanh vừa đơn giản mà lại rất ngon.

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan cuộn kem tươi...

Thứ 6 | 23/06/2017

Sau đây là danh sách 9 loại rau quả mà bạn có thể thêm vào thực đơn nướng, đảm bảo vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Sau đây là danh sách 9 loại rau quả mà bạn...

Thứ 5 | 20/07/2017

Sài Gòn lại sắp vào mùa mưa, tưởng tượng mình ngồi trong khung cảnh nhâm nhi tách trà nóng với chiếc bánh cookie ngọt ngào cũng đủ thấy mãn nguyện. Hãy cùng nhau xem qua những quán Trà-Bánh dưới đây để lựa chọn được chốn ưng ý nhất nào!

Sài Gòn lại sắp vào mùa mưa, tưởng tượng...

Thứ 7 | 22/07/2017

Món sò điệp nướng kiểu Pháp này với vị tươi ngon của sò điệp cùng vị béo béo của phô mai, hữa hẹn sẽ là món ăn khoái khẩu nhà bạn những dịp cuối tuần hay tiệc tùng lai rai.

Món sò điệp nướng kiểu Pháp này với vị tươi ngon...

Thứ 3 | 11/07/2017

Cách làm bánh bông lan vị phô mai siêu “hot” từ Đài Loan không khó, nguyên liệu lại dễ tìm. Cùng bắt tay vào làm ngay món bánh ngon này nhé!

Cách làm bánh bông lan vị phô mai siêu...

Thứ 5 | 27/07/2017

Những món tráng miệng siêu ngon từ chocolate ngọt ngào sẽ hạ gục trái tim bất cứ ai, kể cả những người khó tính và sành ăn nhất. Hãy thử làm ngay 4 món tráng miệng này, không hề khó và cũng không mất nhiều thời gian đâu!

Những món tráng miệng siêu ngon từ chocolate ngọt...

Thứ 7 | 10/06/2017

Nấm kim châm không chỉ dùng để cho vào lẩu mà còn dành cho các món xào, canh hay sốt xì dầu như thế này cũng đều rất ngon.

Nấm kim châm không chỉ dùng để cho vào lẩu...

Thứ 3 | 18/07/2017

Chuyên gia ẩm thực Anthony Bourdain của CNN khám phá 6 món ăn độc đáo vùng Honshu nơi có nền ẩm thực lâu đời và đa dạng.

Chuyên gia ẩm thực Anthony Bourdain của CNN khám phá 6 món...

Tin hot 24h