top

Làm bánh bò nước cốt dừa nướng bằng chảo vô cùng đơn giản

Thứ 2 | 19/06/2017
Cách làm bánh bò nước cốt dừa nướng bằng chảo cực chuẩn. Với cách làm này, bạn có thể nướng bằng lửa than cũng rất ngon.
Cách làm bánh bò nước cốt dừa nướng bằng chảo cực chuẩn. Với cách làm này, bạn có thể nướng bằng lửa than cũng rất ngon.

Nguyên liệu
  • 400gr bột gạo ( hôm nay mình dùng bột gạo Vĩnh Thuận, nếu bạn dùng bột gạo Sa Đét 3 chữ A màu đỏ của Sanh Ký thì không cần pha bột năng vào mà thay bột năng bằng bột gạo luôn, tức là sẽ cần 500gr bột gạo cho công thức này)
  • 100gr bột năng
  • 100gr cơm rượu ( 1/2 nước + 1/2 cái)
  • 1kg cơm dừa nạo vắt lấy 750gr nước cốt dừa
  • 450gr nước ấm khoảng 60 độ C hoặc nước dừa tươi hâm nóng
  • 350-400gr đường cát trắng
  • 2 ống vani
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 1 ít dầu dừa để quét khuôn khi nướng

 Cách làm

Cách làm bánh bò nước cốt dừa nướng bằng chảo

  • Cho bột năng, bột gạo, cơm rượu và 450gr nước ấm vào thau, khuấy thật đều. Dùng máy đánh trứng đánh tốc độ vừa thời gian 10 phút cho bột dậy, nổi bọt.

Cách làm bánh bò nước cốt dừa nướng bằng chảo 6

 

Cách làm bánh bò nước cốt dừa nướng bằng chảo 5

  • Đậy kín thau bột ủ nơi kín gió thời gian từ 6-12 giờ ( tuỳ thời tiết) hoặc đến khi thấy thể tích thau bột nở gấp 1,5-2 lần, trên mặt bột nổi nhiều bọt khí ( xem hình).
    Cho nước cốt dừa, muối, đường vào nồi nấu ấm tan đường. Nhiệt độ lí tưởng nhất khi tắt bếp nước cốt dừa đạt được là 60 độ C. Cho vani vào khuấy đều.
  • Lấy thau bột đã ủ, thêm nước cốt dừa ( đổ nước cốt dừa vào thau bột từ từ vừa đổ vừa khuấy đều).
  • Đậy kín thau bột ủ thêm 1-2 giờ hoặc đến khi thấy mặt bột nổi bọt nhiều ( xem hình).
    Lược lại qua rây để loại bỏ xác cơm rượu.
    Làm nóng chảo, quét 1 lớp mỏng dầu dừa lên khuôn, đổ bột vào khuôn, đậy nắp khoảng 8-10 phút là bánh chín.

Top 5 quán cà phê đẹp

*** Lưu ý:

  • Thời gian ủ bột tuỳ thuộc vào thời tiết nhưng với phương pháp dùng máy đánh trứng đánh bột nổi lên trước thì đã giảm được 1/2 thời gian ủ bột so với cách thông thường.
  • Nếu muốn giảm thời gian ủ bột thì thay cơm rượu bằng 10gr men instant dry yeast loại men ngọt thì thời gian ủ bột chỉ từ 1-3 giờ ( tuỳ thời tiết).

Top 5 quán cà phê đẹp

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm bánh bò nước cốt dừa nướng bằng chảo.

Theo Bếp Gia Đình

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 5 | 15/06/2017

Mực khô xào miến là món ăn rất dễ làm nhưng khá ngon miệng và hấp dẫn. Với cách làm mực khô xào miến trong bài viết dưới đây sẽ giúp bạn chinh phục được cả nhà, đặc biệt là ông xã.

Mực khô xào miến là món ăn rất dễ làm...

Thứ 7 | 15/07/2017

Gỏi gà bắp cải là một món gỏi thơm ngon hấp dẫn và rất dễ làm. Nguyên liệu dễ tìm mua và cách thực hiện đơn giản không tốn nhiều thời gian.

Gỏi gà bắp cải là một món gỏi thơm ngon hấp dẫn...

Thứ 2 | 26/06/2017

Gia vị là một thứ không thể thiếu trong thành phần của món ăn. Tuy nhiên, nêm gia vị như thế nào cho món ăn ngon và không gây hại cho sức khỏe thì không phải ai cũng biết.

Gia vị là một thứ không thể thiếu trong thành phần của...

Thứ 5 | 06/07/2017

Bò cuộn phô mai là món ăn truyền thống của Pháp với nhiều dinh dưỡng và rất thông dụng dễ làm, không mất nhiều thời gian.

Bò cuộn phô mai là món ăn truyền thống của...

Thứ 6 | 02/06/2017

Mùa hè nóng nực tới là thời điểm của các loại nước giải khát, sinh tố lên ngôi, những ly sinh tố hoa quả mát lạnh luôn là được chọn yêu thích của nhiều người. Nếu như bạn đã uống quá đã với những loại sinh tố quen thuộc thì hôm nay hãy cùng chúng mình thử nghiệm với cách làm sinh tố dứa chanh cực lạ tại nhà nhé. Vị chua chua thanh mát của chanh kết hợp cùng vị ngọt dịu của dứa chắc chắn sẽ làm bạn thích mê đấy. Cùng vào bếp trổ tài bạn nhé.

Mùa hè nóng nực tới là thời điểm của các...

Thứ 3 | 06/06/2017

Những ngày hè nắng nóng khiến bạn chán ăn? Tại sao không thử đổi bữa bằng món salad gà hấp dẫn này nhỉ, xà lách giòn mát kết hợp với thịt gà và chút sốt đậm đà sẽ đánh bay nắng hè đấy.

Những ngày hè nắng nóng khiến bạn chán ăn? Tại...

Thứ 6 | 28/07/2017

Thay vì ăn luộc hay nướng, sò điệp xào mộc nhĩ và đậu Hà Lan là món ăn mới lạ giúp bữa cơm gia đình thêm ngon miệng. Cùng bắt tay vào làm ngay nhé.

Thay vì ăn luộc hay nướng, sò điệp xào mộc nhĩ...

Thứ 2 | 17/07/2017

Canh xương bò hầm sữa là món ăn rất phổ biến ở Hàn Quốc với nguyên liệu đơn giản và cách thực hiện dễ dàng nhưng mang đến món ngon giàu dưỡng chất.

Canh xương bò hầm sữa là món ăn rất phổ biến ở...

Tin hot 24h