top

Làm bánh mì Hokkaido hoa cúc đơn giản đẹp mắt

Thứ 5 | 27/07/2017
Đây là công thức làm bánh mì Hokkaido đơn giản nhất cho bạn mới tập làm bánh. Tuy nhiên, lưu ý phải dùng men nở mới và nhồi bột đúng thì bánh mới nở ngon.
Đây là công thức làm bánh mì Hokkaido đơn giản nhất cho bạn mới tập làm bánh. Tuy nhiên, lưu ý phải dùng men nở mới và nhồi bột đúng thì bánh mới nở ngon.

Nguyên liệu
  • 270gr bột bánh mì
  • 30gr bột bánh ngọt( có thể thay bằng bột mì đa dụng)
  • 15gr bột sữa
  • 40gr đường
  • 4gr muối
  • 5gr mem nở
  • 1 quả trứng gà
  • 125gr sữa tươi không đường
  • 75gr kem tươi
  • Hạnh nhân, vừng trắng

 Cách làm
bánh mì Hokkaido
 

Công thức đơn giản làm bánh mì Hokkaido

  • Trộn đều bột bánh mì và bột bánh ngọt.
  • Trộn đều 15gr bột sữa (có thể thay thế bằng loại sữa bột cho trẻ em hoặc người lớn), 40gr đường, 4gr muối. Sau khi trộn xong mới cho 5gr men nở vào trộn đều tiếp rồi tạo hố tròn.
  • Lấy 1 quả trứng gà 50gr/quả (tính cả vỏ) đánh tan lòng trắng và lòng đỏ rồi lấy 1/2 chỗ trứng đó đổ vào hố bột. Đổ tiếp 125gr sữa tươi không đường, 75gr kem tươi vào trộn đều tiếp.
  • Trộn bằng máy: có thể trộn luôn ở số trung bình. Cứ nhồi 5 phút lại tắt cho khỏi cháy máy. Trộn đến khi khối bột không còn dính và kéo được màng không rách là đạt.
  • Nhồi bằng tay: khác với nhồi bằng máy là phải dùng màng nilon bọc kín để nghỉ 20 phút rồi mới mang ra nhào. Lúc đầu sẽ hơi ướt và dính tay nhưng nhồi 1 lúc sẽ hết. Phải nhào cho tới khi nào dẻo mịn không dính tay và kéo được màng không rách thì mới đạt (hơi mỏi tay).
  • Thoa dầu ăn vào 1 tô khác, thoa dầu ăn luôn vào khối bột vừa được nhào xong. Đặt khối bột vào tô, bọc kín nilon để trong lò nướng hoặc nồi cơm điện không cắm điện cho tới khi khối bột nở gấp đôi thì lấy ra nhào sơ 1-2 phút. Tiếp đến, cắt khối bột thành 8 phần bằng nhau, túm từng phần bột cho tròn lại mịn màng. Đậy nilon cho các viên bột nghỉ 5 phút. Nếu dùng khuôn không chống dính, bạn thoa dầu vào đáy và thành khuôn rồi đặt 1 viên bột vào giữa, 7 viên còn lại xếp xung quanh thành hình bông hoa. Đđậy kín và đặt trở lại lò không cắm điện ủ tiếp lần 2 cho bột nở gấp đôi.
  • Làm nóng lò trước 15 phút ở 175 độ (vì lò nhà mình nhiệt trong lò cao hơn so với nhiệt cài ở núm vặn khoảng 20 độ).
  • Sau khi lò đã nóng được khoảng 12 phút, trộn 1/2 chỗ trứng còn thừa lúc đầu với 1 muỗng cà phê sữa tươi không đường, dùng chổi quét nhẹ nhàng 1 lớp mỏng lên mặt bánh (đừng quét mạnh bánh sẽ bị xẹp). Rắc thêm hạnh nhân hoặc vừng trắng.
  • Cho bánh vào nướng ở rãnh giữa thời gian 30 phút nhiệt độ 150. Khi nướng được 15-17 phút mà mặt bánh đã hơi vàng thì phải dùng giấy bạc đặt lên bánh. Tùy theo lò mà bạn điều chỉnh thời gian và nhiệt độ nướng cho phù hợp.
  • Bánh chín lấy ra luôn và quét bơ chảy lên mặt bánh.

Chúc bạn thành công với công thức làm bánh thơm ngon, hấp dẫn này!

Theo Bepgiadinh.com

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 2 | 26/12/2016

Mỗi dịp Tết đến xuân về, trên ban thờ của người miền Tây, miền Nam luôn không thể thiếu món bánh phục linh thơm nồng hương lá dứa, là một thức quà chan chứa tuổi thơ đã in đậm trong kí ức bao thế hệ. Trong không khí se se, rạo rực những ngày cuối năm này, cùng Cộng đồng tin vào bếp, học cách làm bánh phục linh cổ truyền thơm ngon này các bạn nhé!

Mỗi dịp Tết đến xuân về, trên ban thờ của người miền Tây,...

Chủ nhật | 11/06/2017

Sò điệp xào húng tây là một gợi ý thú vị cho các bữa tiệc nhỏ cuối tuần cùng gia đình. Cùng Health+ chế biến món sò điệp xào húng tây hấp dẫn và đầy dinh dưỡng đãi cả nhà nhé.

Sò điệp xào húng tây là một gợi ý...

Chủ nhật | 11/06/2017

Nếu bạn rất muốn làm món tào phớ để gia đình giải nhiệt trong mùa hè này, hãy tham khảo cách làm tào phớ không cần thạch cao nhé.

Nếu bạn rất muốn làm món tào phớ để gia đình...

Thứ 6 | 07/07/2017

Ốc bươu nhồi thịt hấp sả, thêm nấm mèo vào giòn sừn sựt mà không làm át đi vị ngọt của thịt ốc. Hấp xong nóng hổi đem chấm với nước mắm gừng thì ngon bá phát.

Ốc bươu nhồi thịt hấp sả, thêm nấm mèo vào giòn...

Thứ 7 | 04/03/2017

Nhân tiện phục vụ cho quán bia tại gia phục vụ mỗi chủ của anh xã em làm món chân gà ngâm xả ớt -món nhậu dành cho những ngày nắng nóng. Cách làm chân gà chua ngọt ngâm mắm tỏi ớt đậm vị sưu tầm được của 1 bạn chia sẻ luôn cho mọi người. Món ăn này đảm bảo cả nhà ai cũng mê, cách làm thì vô cùng đơn giản, ăn chơi, đồ nhắm, ăn với cơm đều oki hết các mẹ nhé! Bé con 2 tuổi nhà mình mỗi lần cũng bon chen 2 cái đấy ạ. Hình ảnh chân gà ngâm sả tỏi ớt tắc là hình em chụp thật các mẹ nhé!

Nhân tiện phục vụ cho quán bia tại gia phục vụ mỗi chủ của anh...

Thứ 7 | 03/06/2017

Sợi mỳ mềm, thấm gia vị, vừa quen vừa lạ nhờ cách kết hợp gia vị độc đáo theo kiểu của người Thái Lan.

Sợi mỳ mềm, thấm gia vị, vừa quen vừa lạ nhờ cách kết hợp gia vị độc...

Thứ 2 | 29/05/2017

Kiwi và nho xanh là 2 loại trái cây có hàm lượng vitamin C cực kỳ cao, chính vì vậy đây sẽ là nguyên liệu lý tưởng để bạn lựa chọn làm nên món sinh tố kiwi nho xanh ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng cung cấp năng lượng cho ngày hè năng động của cả gia đình mình, không những thế món sinh tố này còn có tác dụng làm đẹp da vô cùng hiệu quả nữa nhé. Hãy cùng cachlam9.com thực hiện các bước pha chế sinh tố kiwi nho xanh ngon đúng chuẩn nào.

Kiwi và nho xanh là 2 loại trái cây có...

Thứ 4 | 21/06/2017

Cá là một món ăn rất nhiều người ưa thích, vừa ngon lại rẻ, phù hợp với tất cả các thành viên trong gia đình. Thế nhưng, một nhược điểm của cá đấy là có mùi tanh khiến cho nhiều người không chịu được mùi này, nên phớt lờ luôn một món ăn dầy bổ dưỡng này. Nếu trong bữa cơm tối nay gia đình bạn có ý định ăn cá thì cũng không phải ngần ngại bởi mùi tanh này nữa nhé, chỉ cần áp dụng mẹo sau là món cá sẽ trở nên thơm ngon hấp dẫn hơn rất nhiều đấy.

Cá là một món ăn rất nhiều người ưa thích, vừa...

Tin hot 24h