top

Làm bánh mì Hokkaido hoa cúc đơn giản đẹp mắt

Thứ 5 | 27/07/2017
Đây là công thức làm bánh mì Hokkaido đơn giản nhất cho bạn mới tập làm bánh. Tuy nhiên, lưu ý phải dùng men nở mới và nhồi bột đúng thì bánh mới nở ngon.
Đây là công thức làm bánh mì Hokkaido đơn giản nhất cho bạn mới tập làm bánh. Tuy nhiên, lưu ý phải dùng men nở mới và nhồi bột đúng thì bánh mới nở ngon.

Nguyên liệu
  • 270gr bột bánh mì
  • 30gr bột bánh ngọt( có thể thay bằng bột mì đa dụng)
  • 15gr bột sữa
  • 40gr đường
  • 4gr muối
  • 5gr mem nở
  • 1 quả trứng gà
  • 125gr sữa tươi không đường
  • 75gr kem tươi
  • Hạnh nhân, vừng trắng

 Cách làm
bánh mì Hokkaido
 

Công thức đơn giản làm bánh mì Hokkaido

  • Trộn đều bột bánh mì và bột bánh ngọt.
  • Trộn đều 15gr bột sữa (có thể thay thế bằng loại sữa bột cho trẻ em hoặc người lớn), 40gr đường, 4gr muối. Sau khi trộn xong mới cho 5gr men nở vào trộn đều tiếp rồi tạo hố tròn.
  • Lấy 1 quả trứng gà 50gr/quả (tính cả vỏ) đánh tan lòng trắng và lòng đỏ rồi lấy 1/2 chỗ trứng đó đổ vào hố bột. Đổ tiếp 125gr sữa tươi không đường, 75gr kem tươi vào trộn đều tiếp.
  • Trộn bằng máy: có thể trộn luôn ở số trung bình. Cứ nhồi 5 phút lại tắt cho khỏi cháy máy. Trộn đến khi khối bột không còn dính và kéo được màng không rách là đạt.
  • Nhồi bằng tay: khác với nhồi bằng máy là phải dùng màng nilon bọc kín để nghỉ 20 phút rồi mới mang ra nhào. Lúc đầu sẽ hơi ướt và dính tay nhưng nhồi 1 lúc sẽ hết. Phải nhào cho tới khi nào dẻo mịn không dính tay và kéo được màng không rách thì mới đạt (hơi mỏi tay).
  • Thoa dầu ăn vào 1 tô khác, thoa dầu ăn luôn vào khối bột vừa được nhào xong. Đặt khối bột vào tô, bọc kín nilon để trong lò nướng hoặc nồi cơm điện không cắm điện cho tới khi khối bột nở gấp đôi thì lấy ra nhào sơ 1-2 phút. Tiếp đến, cắt khối bột thành 8 phần bằng nhau, túm từng phần bột cho tròn lại mịn màng. Đậy nilon cho các viên bột nghỉ 5 phút. Nếu dùng khuôn không chống dính, bạn thoa dầu vào đáy và thành khuôn rồi đặt 1 viên bột vào giữa, 7 viên còn lại xếp xung quanh thành hình bông hoa. Đđậy kín và đặt trở lại lò không cắm điện ủ tiếp lần 2 cho bột nở gấp đôi.
  • Làm nóng lò trước 15 phút ở 175 độ (vì lò nhà mình nhiệt trong lò cao hơn so với nhiệt cài ở núm vặn khoảng 20 độ).
  • Sau khi lò đã nóng được khoảng 12 phút, trộn 1/2 chỗ trứng còn thừa lúc đầu với 1 muỗng cà phê sữa tươi không đường, dùng chổi quét nhẹ nhàng 1 lớp mỏng lên mặt bánh (đừng quét mạnh bánh sẽ bị xẹp). Rắc thêm hạnh nhân hoặc vừng trắng.
  • Cho bánh vào nướng ở rãnh giữa thời gian 30 phút nhiệt độ 150. Khi nướng được 15-17 phút mà mặt bánh đã hơi vàng thì phải dùng giấy bạc đặt lên bánh. Tùy theo lò mà bạn điều chỉnh thời gian và nhiệt độ nướng cho phù hợp.
  • Bánh chín lấy ra luôn và quét bơ chảy lên mặt bánh.

Chúc bạn thành công với công thức làm bánh thơm ngon, hấp dẫn này!

Theo Bepgiadinh.com

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 2 | 24/07/2017

Bí ngòi nhồi tôm ăn vừa thanh mát vừa bổ dưỡng, lại rất lạ miệng, đưa cơm. Lưu ngay công thức món ngon này để đổi bữa cho gia đình trong những ngày Hè nóng nực nhé!

Bí ngòi nhồi tôm ăn vừa thanh mát vừa bổ dưỡng,...

Thứ 4 | 12/07/2017

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món ăn đậm đà, thơm ngon cho gia đình mình. Cùng chúng tôi vào bếp chế biến món thịt bò xào dưa chuột đơn giản và ngon lạ này ngay nhé!

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món ăn...

Chủ nhật | 23/07/2017

 Món bánh mì nướng bơ phô mai chỉ khiến bạn tốn vài phút buổi sáng mà lại thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Cùng chúng tôi vào bếp chế biến món ăn sáng này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

 Món bánh mì nướng bơ phô mai chỉ khiến bạn...

Thứ 5 | 01/06/2017

Ẩm thực của các địa phương vùng ven biển rất đa dạng; nhưng tựu chung có thể nhận thấy trong cách chế biển đó là sự đơn giản, thường sử dụng các nguyên liệu dễ kiếm, dễ tìm và không sử dụng quá nhiều gia vị với cốt lõi để giữ nguyên vị thơm ngon tự nhiên của thực phẩm. Một trong những món ngon đặc trưng của cách chế biến này là món Bạch tuộc nấu khế.

Ẩm thực của các địa phương vùng ven biển rất đa dạng; nhưng...

Thứ 6 | 21/07/2017

Sự kết hợp vừa lạ vừa quen của món cơm trộn chiên giòn với nguyên liệu trứng và xúc xích sẽ khiến bạn thích mê cho xem! Làm ngay bữa sáng cho cả nhà thưởng thức nhé.

Sự kết hợp vừa lạ vừa quen của món cơm trộn chiên giòn...

Thứ 2 | 10/07/2017

Bánh chuối hấp là món ăn vặt mang đậm phong vị Nam Bộ được nhiều người yêu thích. Nếu cũng thích món này, đừng bỏ lỡ cách làm bánh chuối hấp dưới đây nhé!

Bánh chuối hấp là món ăn vặt mang đậm phong vị Nam Bộ...

Thứ 5 | 08/06/2017

Một chiếc bánh nếp xốp mềm thơm ngon, một ly sữa nóng giúp bạn sẵn sàng cho một ngày làm việc mới.

Một chiếc bánh nếp xốp mềm thơm ngon, một ly sữa nóng...

Thứ 2 | 05/06/2017

Nếu bạn đang thèm một món gì đó mát lạnh nhưng không muốn ra khỏi nhà đi mua vì cơn nóng kỉ lục lên đến 41 độ thì hãy nghía qua những gợi ý của Hoa Học Trò Online nhé! Toàn những món siêu dễ làm ngay tại nhà thôi.

Nếu bạn đang thèm một món gì đó mát lạnh...

Tin hot 24h