top

Làm sâm bổ lượng tại nhà ngọt thanh mát

Chủ nhật | 09/07/2017
Sâm bổ lượng là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vừa thơm ngọt vừa có có tác dụng thanh nhiệt, rất phù hợp cho những ngày nóng.
Sâm bổ lượng là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vừa thơm ngọt vừa có có tác dụng thanh nhiệt, rất phù hợp cho những ngày nóng.

Nguyên liệu
  • 100gr táo đỏ
  • 150gr phổ tai (mua ở các chợ hoặc siêu thị)
  • 100gr rong biển (rong biển sụn,tuyết… nếu không có có thể bỏ qua bước này)
  • 100gr hạt bo bo (hạt ý dĩ,các cửa hàng thuốc bắc bán rất nhiều)
  • 200gr hạt sen khô (nếu có hạt sen tươi dùng sen tươi)
  • Củ sen tươi (mùa này đang rất nhiều,nếu không tìm được có thể mua củ mã thầy hay củ năng thay thế) 1 củ ngắn
  • 100gr nhãn nhục (long nhãn khô)
  • Dầu chuối
  • Đường phèn

 Cách làm

Sâm bổ lượng kết hợp nhiều nguyên liệu có tính chất giải nhiệt, an thần như: táo đỏ, phổ tai, hạt sen, củ sen… Nhờ nấu với đường phèn nên chè có vị ngọt thanh, thơm mát, ăn giải nhiệt ngày Hè rất tuyệt.

cách nấu chè sâm bổ lượng

  • Rửa sạch tất cả các nguyên liệu.

cách nấu sâm bổ lượng tại nhà 0

  • Phổ tai mua loại thái sợi sẵn hoặc miếng to ngâm nước cho nở, ngâm khoảng 4h, đun sôi vớt ra thái chỉ.
  • Hạt ý dĩ ngâm nước nóng cho nở vớt ra cho vào nồi ninh cho mềm sau đó rửa lại bằng vài lần nước lạnh sau đó để ra bát riêng.
  • Nhãn nhục ngâm nước nóng cho nở mềm rồi nhẹ nhàng rửa sạch bụi bẩn.Tốt nhất rửa bằng nước lạnh cho nhãn có độ giòn.
  • Nấm tuyết hoặc rong sụn ngâm cho nở, rửa sạch.
  • Táo đỏ ngâm nước sôi ấm trong 30 phút vớt ra, để ráo.
  • Hạt sen (mình dùng hạt sen khô nên ninh sẽ lâu hơn sen tươi), trước khi ninh mình cũng ngâm cho hạt sen nở, ai dùng sen tươi thì không cần phải ngâm mà cho vào ninh luôn. Đổ 500ml nước vào nồi, cho hạt sen vào ninh cho mềm chín tới đừng ninh nhừ quá, sau đó cho 100gr đường phèn vào nồi cho hạt sen ngấm đường ninh thêm vài phút rồi tắt bếp để nguyên như vậy.
  • Củ sen bỏ vỏ, thái lát mỏng vừa (ngâm nước muối pha chút chanh tránh củ sen bị thâm) vớt ra rửa sạch, bỏ củ sen vào nồi thêm 300ml nước và 50gr đường phèn ninh cho củ sen chín ngấm đường không cần ninh lâu rồi tắt bếp.
  • Sau khi đã sơ chế xong từng loại chúng ta bắc một nồi nước lên bếp (1 lít nước). Nước sôi đổ tất cả hạt sen đã ninh cùng nước và hỗn hợp củ sen đã ninh vào (nhớ là đổ hết cả nước và cái nhé). Sau đó là hạt bo bo, phổ tai, nấm tuyết hoặc rong sụn, táo đỏ đợi sôi lại nêm nếm cho vừa miệng rồi mới cho nhãn nhục vào sau cùng.

che-sam-bo-luong-3

  • Sau khi cho nhãn nhục vào thì tắt luôn bếp để giữ độ giòn cho nhãn nhục.

Cách làm sâm bổ lượng tại nhà ngọt mát 2

  • Để chè nguội múc ra bát to để vào tủ lạnh cho mát, khi ăn thêm đá bào và dầu chuối vào nhé!
  • Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm món tráng miệng sâm bổ lượng tại nhà nhé!

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 5 | 13/07/2017

Thịt ba chỉ luộc sốt hành tỏi nghe lạ mà ăn lại vô cùng ngon miệng. Miếng thịt ba chỉ luộc thái mỏng quyện với nước sốt hành tỏi thơm, đậm đà không hề ngán ngấy. Món này ăn chơi cùng rau sống cũng được mà ăn kèm cơm nóng càng ngon.

Thịt ba chỉ luộc sốt hành tỏi nghe lạ mà ăn lại vô...

Thứ 3 | 11/07/2017

Bò viên có thể được dùng cho các món súp, hủ tiếu hay đơn giản là để dành ăn chơi với tương ớt đều ngon. Thử ngay hướng dẫn làm bò viên giòn, dai tại nhà

Bò viên có thể được dùng cho các món...

Thứ 7 | 15/07/2017

Gỏi gà bắp cải là một món gỏi thơm ngon hấp dẫn và rất dễ làm. Nguyên liệu dễ tìm mua và cách thực hiện đơn giản không tốn nhiều thời gian.

Gỏi gà bắp cải là một món gỏi thơm ngon hấp dẫn...

Thứ 6 | 21/07/2017

Sự kết hợp vừa lạ vừa quen của món cơm trộn chiên giòn với nguyên liệu trứng và xúc xích sẽ khiến bạn thích mê cho xem! Làm ngay bữa sáng cho cả nhà thưởng thức nhé.

Sự kết hợp vừa lạ vừa quen của món cơm trộn chiên giòn...

Chủ nhật | 02/07/2017

Sữa chua dẻo là một trong những món ăn vặt khá phổ biến và được yêu thích trong. Sữa chua dẻo quánh như kem, vị chua nhẹ và ngậy béo ăn kèm bột trà xanh lạ miệng.

Sữa chua dẻo là một trong những món ăn vặt khá phổ biến...

Thứ 7 | 17/06/2017

Bà Hào, Tân Định, chú Chen... đều là những quán cháo ngon, lâu năm và có lượng khách hàng đáng nể.

Bà Hào, Tân Định, chú Chen... đều là những...

Thứ 4 | 05/07/2017

Hàu sốt cà chua là một trong những công thức chế biến món ăn nổi tiếng và đặc sản của nhiều vùng biển như: Quảng Ninh, Hải Phòng... Hãy cùng tham khảo cách nấu món ăn này ngay dưới đây

Hàu sốt cà chua là một trong những công thức chế...

Thứ 5 | 01/06/2017

Ẩm thực của các địa phương vùng ven biển rất đa dạng; nhưng tựu chung có thể nhận thấy trong cách chế biển đó là sự đơn giản, thường sử dụng các nguyên liệu dễ kiếm, dễ tìm và không sử dụng quá nhiều gia vị với cốt lõi để giữ nguyên vị thơm ngon tự nhiên của thực phẩm. Một trong những món ngon đặc trưng của cách chế biến này là món Bạch tuộc nấu khế.

Ẩm thực của các địa phương vùng ven biển rất đa dạng; nhưng...

Tin hot 24h