top

Làm sâm bổ lượng tại nhà ngọt thanh mát

Chủ nhật | 09/07/2017
Sâm bổ lượng là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vừa thơm ngọt vừa có có tác dụng thanh nhiệt, rất phù hợp cho những ngày nóng.
Sâm bổ lượng là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vừa thơm ngọt vừa có có tác dụng thanh nhiệt, rất phù hợp cho những ngày nóng.

Nguyên liệu
  • 100gr táo đỏ
  • 150gr phổ tai (mua ở các chợ hoặc siêu thị)
  • 100gr rong biển (rong biển sụn,tuyết… nếu không có có thể bỏ qua bước này)
  • 100gr hạt bo bo (hạt ý dĩ,các cửa hàng thuốc bắc bán rất nhiều)
  • 200gr hạt sen khô (nếu có hạt sen tươi dùng sen tươi)
  • Củ sen tươi (mùa này đang rất nhiều,nếu không tìm được có thể mua củ mã thầy hay củ năng thay thế) 1 củ ngắn
  • 100gr nhãn nhục (long nhãn khô)
  • Dầu chuối
  • Đường phèn

 Cách làm

Sâm bổ lượng kết hợp nhiều nguyên liệu có tính chất giải nhiệt, an thần như: táo đỏ, phổ tai, hạt sen, củ sen… Nhờ nấu với đường phèn nên chè có vị ngọt thanh, thơm mát, ăn giải nhiệt ngày Hè rất tuyệt.

cách nấu chè sâm bổ lượng

  • Rửa sạch tất cả các nguyên liệu.

cách nấu sâm bổ lượng tại nhà 0

  • Phổ tai mua loại thái sợi sẵn hoặc miếng to ngâm nước cho nở, ngâm khoảng 4h, đun sôi vớt ra thái chỉ.
  • Hạt ý dĩ ngâm nước nóng cho nở vớt ra cho vào nồi ninh cho mềm sau đó rửa lại bằng vài lần nước lạnh sau đó để ra bát riêng.
  • Nhãn nhục ngâm nước nóng cho nở mềm rồi nhẹ nhàng rửa sạch bụi bẩn.Tốt nhất rửa bằng nước lạnh cho nhãn có độ giòn.
  • Nấm tuyết hoặc rong sụn ngâm cho nở, rửa sạch.
  • Táo đỏ ngâm nước sôi ấm trong 30 phút vớt ra, để ráo.
  • Hạt sen (mình dùng hạt sen khô nên ninh sẽ lâu hơn sen tươi), trước khi ninh mình cũng ngâm cho hạt sen nở, ai dùng sen tươi thì không cần phải ngâm mà cho vào ninh luôn. Đổ 500ml nước vào nồi, cho hạt sen vào ninh cho mềm chín tới đừng ninh nhừ quá, sau đó cho 100gr đường phèn vào nồi cho hạt sen ngấm đường ninh thêm vài phút rồi tắt bếp để nguyên như vậy.
  • Củ sen bỏ vỏ, thái lát mỏng vừa (ngâm nước muối pha chút chanh tránh củ sen bị thâm) vớt ra rửa sạch, bỏ củ sen vào nồi thêm 300ml nước và 50gr đường phèn ninh cho củ sen chín ngấm đường không cần ninh lâu rồi tắt bếp.
  • Sau khi đã sơ chế xong từng loại chúng ta bắc một nồi nước lên bếp (1 lít nước). Nước sôi đổ tất cả hạt sen đã ninh cùng nước và hỗn hợp củ sen đã ninh vào (nhớ là đổ hết cả nước và cái nhé). Sau đó là hạt bo bo, phổ tai, nấm tuyết hoặc rong sụn, táo đỏ đợi sôi lại nêm nếm cho vừa miệng rồi mới cho nhãn nhục vào sau cùng.

che-sam-bo-luong-3

  • Sau khi cho nhãn nhục vào thì tắt luôn bếp để giữ độ giòn cho nhãn nhục.

Cách làm sâm bổ lượng tại nhà ngọt mát 2

  • Để chè nguội múc ra bát to để vào tủ lạnh cho mát, khi ăn thêm đá bào và dầu chuối vào nhé!
  • Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm món tráng miệng sâm bổ lượng tại nhà nhé!

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 3 | 18/07/2017

Hạt dẻ bùi bùi, thơm ngậy quyện với vị ngọt của thịt gà sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.

Hạt dẻ bùi bùi, thơm ngậy quyện với vị ngọt của thịt gà...

Thứ 6 | 07/07/2017

Cách làm cơm trộn Hàn Quốc Bibimbap trong 30 phút với đủ hương vị khi kết hợp một vòng món ăn kèm ngon từ kim chi, bí ngòi, giá mầm, cà rốt, cải bó xôi, nấm, thịt bò đến trứng.

Cách làm cơm trộn Hàn Quốc Bibimbap trong 30...

Thứ 2 | 17/07/2017

Buổi tối luôn là thời gian thích hợp để gia đính quây quần và thưởng thức những món ăn ngon. Mỗi tuần một món ngon, mới lạ, không chỉ thể hiện sự quan tâm, chăm sóc mà còn là tình cảm của người nấu dành cho những người mình yêu thương.

Buổi tối luôn là thời gian thích hợp để gia đính...

Thứ 7 | 22/07/2017

Súp khoai tây nấu nghêu là món ngon dễ thực hiện và hấp dẫn khẩu vị của con trong những ngày Hè. Mẹ thực hiện ngay cho thực đơn của con nhé!

Súp khoai tây nấu nghêu là món ngon dễ thực...

Thứ 6 | 28/07/2017

Kem đào với vị ngọt thanh thơm mát rất thích hợp để làm mát cơ thể trong những ngày nắng nóng đấy.

Kem đào với vị ngọt thanh thơm mát rất thích hợp để...

Thứ 2 | 26/12/2016

Mỗi dịp Tết đến xuân về, trên ban thờ của người miền Tây, miền Nam luôn không thể thiếu món bánh phục linh thơm nồng hương lá dứa, là một thức quà chan chứa tuổi thơ đã in đậm trong kí ức bao thế hệ. Trong không khí se se, rạo rực những ngày cuối năm này, cùng Cộng đồng tin vào bếp, học cách làm bánh phục linh cổ truyền thơm ngon này các bạn nhé!

Mỗi dịp Tết đến xuân về, trên ban thờ của người miền Tây,...

Chủ nhật | 11/06/2017

Chỉ mất 20 phút, bạn đã có thể tự làm những miếng bánh cuốn mềm thơm với thật nhiều nhân, bất kỳ loại nào mà bạn thích, ví dụ như nhân tôm giống trong hướng dẫn dưới đây.

Chỉ mất 20 phút, bạn đã có thể tự làm những miếng...

Thứ 5 | 29/06/2017

Phở, bún chả hay bánh mì là những món ăn phổ biến ở Việt Nam và được nhiều du khách biết đến, được các trang báo nước ngoài ca ngợi.

Phở, bún chả hay bánh mì là những món ăn...

Tin hot 24h