top

Mứt quất hồng bì vị thuốc trị bệnh thường gặp

Chủ nhật | 30/07/2017
Theo Đông y, quả hồng bì tính bình, hơi ấm, có tác dụng giảm ho, long đờm, kích thích tiêu hóa và cầm nôn mửa.
Theo Đông y, quả hồng bì tính bình, hơi ấm, có tác dụng giảm ho, long đờm, kích thích tiêu hóa và cầm nôn mửa.
 
mut-quat-hong-bi-vi-thuoc-quy
 

Những ngày này, miền Bắc đang rộ mùa quất hồng bì. Từng gánh hàng rong rải khắp các con phố mang theo món quà quê dân giã, vàng ruộm và thoang thoảng hương thơm. Quả quất hồng bì có vị chua chua, ngọt ngọt, vỏ màu rám có vị the cay làm say lòng biết bao người. Không chỉ là món quà vặt ngon, quất hồng bì còn là vị thuốc quý. Mùa hồng bì sắp hết, bạn hãy làm một hũ mứt, vừa làm món quà vặt nhâm nhi vừa làm vị thuốc trị ho cho gia đình trong mùa đông sắp tới nhé.

Nguyên liệu:

- 400 g quả hồng bì
- 150 g đường phèn
- 1 thìa nhỏ muối tinh
- 2 thìa mật ong

Cách làm:

- Quất hồng bì mua về để rửa sạch với nước sau đó ngâm với nước muối pha loãng 30 phút, vớt ra rổ để cho ráo nước.

- Lấy kéo cắt rời quất hồng bì sát cuống, dùng lưỡi kéo khía nhẹ quả quất hình chữ thập, bóp nhẹ nhàng để loại bỏ hạt quất ra ngoài.

- Ướp hồng bì đã tách hạt với đường phèn, 1 thìa muối tinh, bọc kín để ngăn mát tủ lạnh qua đêm cho đường tan hết và ngấm đều vào quất.

- Sử dụng một chiếc chảo có đáy dày để xào mứt. Bạn đổ hỗn hợp quất hồng bì đã ướp với đường vào chảo đun lửa nhỏ. Vừa đun bạn vừa đảo đều tay để mứt không bị cháy.

- Sau khi nước đường bắt đầu sền sệt lại cho 2 thìa mật ong vào đảo đều, đường cạn, mứt săn lại là được.

- Để mứt khô hơn, bạn có thể cho ra khay, dàn đều, bật quạt hoặc cho ra trời nắng hong thêm vài tiếng.

- Cho mứt vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

* Thành phẩm:

Mứt hồng bì có màu nâu vàng hổ phách trông rất đẹp mắt, lớp vỏ dai dai, lớp thịt bên trong dẻo dẻo, vị chua ngọt hài hòa. Vào những ngày giao mùa, nhón một quả mứt, nhai thật chậm để cảm nhận hết vị chua chua ngọt ngọt, mùi thơm của tinh dầu, the the tê tê của lớp vỏ. Nhấp thêm một ngụm trà ấm, cảm giác thật tuyệt vời và thư thái.

Theo Ngoisao.net

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 5 | 15/06/2017

Mực khô xào miến là món ăn rất dễ làm nhưng khá ngon miệng và hấp dẫn. Với cách làm mực khô xào miến trong bài viết dưới đây sẽ giúp bạn chinh phục được cả nhà, đặc biệt là ông xã.

Mực khô xào miến là món ăn rất dễ làm...

Thứ 4 | 21/06/2017

Cách pha trà sữa Thái này đảm bảo bạn có một ly trà sữa mát lạnh, thơm ngon lại đảm bảo vệ sinh ngay tại nhà.

Cách pha trà sữa Thái này đảm bảo bạn có...

Thứ 7 | 22/07/2017

Thịt bò khô thơm thơm cay cay là món ưa thích của cả người lớn và trẻ nhỏ, hãy cùng chúng tôi làm món thịt bò khô bằng nồi cơm điện thơm ngon ngay tại nhà nhé.

Thịt bò khô thơm thơm cay cay là món ưa...

Thứ 5 | 01/06/2017

Cách đổ rau câu 2 màu thơm béo, giòn ngon cho ngày nắng nóng

Cách đổ rau câu 2 màu thơm béo, giòn ngon...

Thứ 4 | 28/06/2017

Thạch dừa táo tàu nấm tuyết là món ăn khoái khẩu của nhiều người, hấp dẫn cả trẻ con và người lớn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị nước dừa béo ngậy, sần sật của nấm tuyết và vị ngọt thơm của táo. Hãy nhanh tay vào bếp chế biến đãi cả nhà ngay nhé.

Thạch dừa táo tàu nấm tuyết là món ăn...

Thứ 5 | 29/06/2017

Nói đến ẩm thực của Singapore thì món cháo ếch khá nổi tiếng và rất hợp khẩu vị người Việt. Đến Geylang hẳn bạn sẽ phải rẽ vào và làm thử một tô cho “đã”!

Nói đến ẩm thực của Singapore thì món cháo ếch...

Thứ 5 | 22/06/2017

Lạp xưởng có hương vị đặc trưng vô cùng hấp dẫn, giờ đây không cần phải mua ngoài hàng, bạn đã có thể tự làm tại nhà với công thức này.

Lạp xưởng có hương vị đặc trưng vô cùng hấp dẫn, giờ...

Thứ 5 | 20/07/2017

Món ăn có vị ngọt của thịt, chua của dứa, tươi mát của các loại rau thơm, hòa quyện với vị thơm nồng, cay tê của mắm tép.

Món ăn có vị ngọt của thịt, chua của dứa, tươi mát của...

Tin hot 24h