top

Mứt quất hồng bì vị thuốc trị bệnh thường gặp

Chủ nhật | 30/07/2017
Theo Đông y, quả hồng bì tính bình, hơi ấm, có tác dụng giảm ho, long đờm, kích thích tiêu hóa và cầm nôn mửa.
Theo Đông y, quả hồng bì tính bình, hơi ấm, có tác dụng giảm ho, long đờm, kích thích tiêu hóa và cầm nôn mửa.
 
mut-quat-hong-bi-vi-thuoc-quy
 

Những ngày này, miền Bắc đang rộ mùa quất hồng bì. Từng gánh hàng rong rải khắp các con phố mang theo món quà quê dân giã, vàng ruộm và thoang thoảng hương thơm. Quả quất hồng bì có vị chua chua, ngọt ngọt, vỏ màu rám có vị the cay làm say lòng biết bao người. Không chỉ là món quà vặt ngon, quất hồng bì còn là vị thuốc quý. Mùa hồng bì sắp hết, bạn hãy làm một hũ mứt, vừa làm món quà vặt nhâm nhi vừa làm vị thuốc trị ho cho gia đình trong mùa đông sắp tới nhé.

Nguyên liệu:

- 400 g quả hồng bì
- 150 g đường phèn
- 1 thìa nhỏ muối tinh
- 2 thìa mật ong

Cách làm:

- Quất hồng bì mua về để rửa sạch với nước sau đó ngâm với nước muối pha loãng 30 phút, vớt ra rổ để cho ráo nước.

- Lấy kéo cắt rời quất hồng bì sát cuống, dùng lưỡi kéo khía nhẹ quả quất hình chữ thập, bóp nhẹ nhàng để loại bỏ hạt quất ra ngoài.

- Ướp hồng bì đã tách hạt với đường phèn, 1 thìa muối tinh, bọc kín để ngăn mát tủ lạnh qua đêm cho đường tan hết và ngấm đều vào quất.

- Sử dụng một chiếc chảo có đáy dày để xào mứt. Bạn đổ hỗn hợp quất hồng bì đã ướp với đường vào chảo đun lửa nhỏ. Vừa đun bạn vừa đảo đều tay để mứt không bị cháy.

- Sau khi nước đường bắt đầu sền sệt lại cho 2 thìa mật ong vào đảo đều, đường cạn, mứt săn lại là được.

- Để mứt khô hơn, bạn có thể cho ra khay, dàn đều, bật quạt hoặc cho ra trời nắng hong thêm vài tiếng.

- Cho mứt vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

* Thành phẩm:

Mứt hồng bì có màu nâu vàng hổ phách trông rất đẹp mắt, lớp vỏ dai dai, lớp thịt bên trong dẻo dẻo, vị chua ngọt hài hòa. Vào những ngày giao mùa, nhón một quả mứt, nhai thật chậm để cảm nhận hết vị chua chua ngọt ngọt, mùi thơm của tinh dầu, the the tê tê của lớp vỏ. Nhấp thêm một ngụm trà ấm, cảm giác thật tuyệt vời và thư thái.

Theo Ngoisao.net

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 4 | 19/07/2017

Tham khảo ngay cách nấu cơm gà Mã Lai nhé! Vị cay ngọt thơm nồng nàn của sốt ớt kết hợp cơm nấu cùng lá dứa và nước cốt dừa béo ngậy, cá cơm giòn mằn mặn, đậu phộng béo bùi, miếng gà chiên đậm đà…

Tham khảo ngay cách nấu cơm gà Mã Lai nhé! Vị cay...

Thứ 4 | 05/07/2017

Bạn phát chán với việc bỏ thịt gà còn thừa vào lò vi sóng và ăn mãi một mùi vị giống hệt nhau? Dưới đây là những công thức tuyệt vời mà bạn có thể tận dụng thịt gà còn lại từ hôm trước để làm thành món ăn hoàn toàn mới.

Bạn phát chán với việc bỏ thịt gà còn thừa...

Chủ nhật | 09/07/2017

Sau khi chọn được những quả trứng vịt lộn úp mề, mua thêm ít rau răm và gia vị, bạn đã có thể bắt tay vào thực hiện ngay 2 món ăn vặt siêu ngon.

Sau khi chọn được những quả trứng vịt lộn úp mề, mua thêm...

Thứ 3 | 11/07/2017

Bò viên có thể được dùng cho các món súp, hủ tiếu hay đơn giản là để dành ăn chơi với tương ớt đều ngon. Thử ngay hướng dẫn làm bò viên giòn, dai tại nhà

Bò viên có thể được dùng cho các món...

Thứ 2 | 17/07/2017

Buổi tối luôn là thời gian thích hợp để gia đính quây quần và thưởng thức những món ăn ngon. Mỗi tuần một món ngon, mới lạ, không chỉ thể hiện sự quan tâm, chăm sóc mà còn là tình cảm của người nấu dành cho những người mình yêu thương.

Buổi tối luôn là thời gian thích hợp để gia đính...

Thứ 7 | 24/06/2017

Chỉ với trái cây đông lạnh và mật ong, bạn đã có thể làm ra món kem mát lạnh nhuyễn mịn và cực tốt cho sức khỏe.

Chỉ với trái cây đông lạnh và mật ong, bạn...

Thứ 6 | 30/06/2017

Những miếng dưa chuột giòn tan thấm đẫm nước tương đậm đà là món ăn ngon tuyệt trong mùa hè này.

Những miếng dưa chuột giòn tan thấm đẫm nước tương đậm đà...

Thứ 6 | 28/07/2017

Thay vì ăn luộc hay nướng, sò điệp xào mộc nhĩ và đậu Hà Lan là món ăn mới lạ giúp bữa cơm gia đình thêm ngon miệng. Cùng bắt tay vào làm ngay nhé.

Thay vì ăn luộc hay nướng, sò điệp xào mộc nhĩ...

Tin hot 24h