top

Những lưu ý khi chế biến món ăn được làm từ khoai tây

Thứ 6 | 09/06/2017

Bạn không nên chế biến khoai tây khi nhận thấy khoai tây đã bị hỏng. Khoai tây hỏng chứa chất độc thần kinh solanine.

Bạn không nên chế biến khoai tây khi nhận thấy khoai tây đã bị hỏng. Khoai tây hỏng chứa chất độc thần kinh solanine.

Những lưu ý khi chế biến món ăn từ khoai tây - Ảnh 1.

Khoai tây rất giàu tinh bột có thể dễ dàng bị cơ thể đốt cháy để sản sinh năng lượng. Tuy nhiên, bạn không nên chế biến khoai tây khi nhận thấy khoai tây đã bị hỏng. Khoai tây hỏng chứa chất độc thần kinh solanine.

Nếu ăn quá nhiều khoai tây bị hỏng có thể đe dọa đến sức khỏe của bạn và dưới đây là một số dấu hiệu nhận biết khoai tây bị hỏng:

1. Khoai tây bị héo

Bạn thường mua một số lượng lớn khoai tây để sử dụng trong một thời gian dài, tuy nhiên, cần lưu ý rằng khoai tây nếu để quá lâu có thể trở nên độc hại cho cơ thể.

Khoai tây để lâu, vỏ sẽ bị nhăn và mềm. Ngoài ra, khoai tây tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trong thời gian dài có thể làm tăng tốc độ sản xuất solanine gây hại cho bạn.

2. Khoai tây mọc mầm

Mọi người thường băn khoăn về việc nên sử dụng hay loại bỏ khoai tây bị mọc mầm. Mầm khoai tây chứa nhiều solanine và chaconine, hai loại của chất độc glycoalkaloids có thể gây hại cho hệ thống thần kinh.

Sự mọc mầm diễn ra nhanh hơn khi khoai tây là giống vô cơ và không được xử lý hóa học. Hiện nay, có hai trường hợp khoai tây mọc mầm: một là khi khoai tây vẫn tươi và hai là khoai tây bị héo và mềm.

Nếu khoai tây vẫn tươi bị mọc mầm, bạn có thể dễ dàng cắt mầm và củ khoai có thể lưu giữ được phần lớn các giá trị dinh dưỡng. Ngược lại, nếu khoai tây đã bị héo, cách tốt nhất là bạn nên loại bỏ những củ khoai tây này.

3. Khoai tây ngả màu xanh

Khoai tây ngả màu xanh lá cây là những củ bị phơi ra ánh sáng khiến các nồng độ solanine tăng cao.

Tuy nhiên, bạn có thể tận dụng những củ khoai tây bị ngả màu xanh bằng cách gọt bỏ phần khoai tây ngả màu và chế biến phần còn lại.

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Chủ nhật | 11/06/2017

Mít không chỉ hấp dẫn với rất nhiều người bởi hương thơm đặc biệt và vị ngọt của nó mà bên cạnh đó, mít còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Mít không chỉ hấp dẫn với rất nhiều người bởi hương thơm đặc...

Thứ 6 | 14/07/2017

Thế giới đồ chơi có muôn vàn loại khác nhau, đôi khi cha mẹ chẳng biết cách nào lựa chọn cho con món đồ chơi bé vừa thích, lại vừa giúp bé phát triển tốt hơn. Dưới đây là những gợi ý về món đồ chơi phù hợp với từng lứa tuổi, bạn có thể mua cho bé yêu.

Thế giới đồ chơi có muôn vàn loại khác nhau,...

Thứ 6 | 16/06/2017

Sushi, sashimi là món ăn yêu thích của nhiều người. Tuy vậy, câu chuyện của cô bé dưới đây có thể sẽ khiến các thực khách phải suy nghĩ lại về sở thích ăn đồ tươi sống của mình.

Sushi, sashimi là món ăn yêu thích của nhiều...

Thứ 6 | 14/07/2017

'Đây là cậu hỏi mà tôi đã gửi tới cho vị huấn luyện viên thể dục của mình một vài tuần trước, và ông ấy đã đưa ra một câu trả lời rất ngắn gọn: Đừng bỏ qua việc tập thể dục dù bạn đang ốm!"

'Đây là cậu hỏi mà tôi đã gửi tới cho vị...

Thứ 4 | 26/07/2017

Bắt đầu ngày mới với một cốc nước rất tốt cho sức khỏe nhưng không phải bất cứ loại nước nào cũng tốt. 

Bắt đầu ngày mới với một cốc nước rất tốt cho sức khỏe nhưng...

Thứ 3 | 18/07/2017

Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh: Ăn thực phẩm màu đỏ cực tốt cho tim mạch, trí não và ăn bát đĩa đỏ giúp giảm cân hiệu quả.

Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh: Ăn thực phẩm...

Thứ 6 | 09/06/2017

Theo các nhà nghiên cứu, những người uống sữa tách kem thường xuyên có nguy cơ mắc bệnh Parkinson cao hơn bình thường.

Theo các nhà nghiên cứu, những người uống sữa...

Thứ 6 | 02/06/2017

Theo lương y Vũ Quốc Trung, tư thế tốt nhất khi ngủ là nghiêng người sang phải nhưng điều ấy không có nghĩa là nằm nghiêng người sang bên trái sẽ gây hại tim mạch.

Theo lương y Vũ Quốc Trung, tư thế tốt nhất khi ngủ là nghiêng...

Tin hot 24h