top

Những lưu ý khi chế biến món ăn được làm từ khoai tây

Thứ 6 | 09/06/2017

Bạn không nên chế biến khoai tây khi nhận thấy khoai tây đã bị hỏng. Khoai tây hỏng chứa chất độc thần kinh solanine.

Bạn không nên chế biến khoai tây khi nhận thấy khoai tây đã bị hỏng. Khoai tây hỏng chứa chất độc thần kinh solanine.

Những lưu ý khi chế biến món ăn từ khoai tây - Ảnh 1.

Khoai tây rất giàu tinh bột có thể dễ dàng bị cơ thể đốt cháy để sản sinh năng lượng. Tuy nhiên, bạn không nên chế biến khoai tây khi nhận thấy khoai tây đã bị hỏng. Khoai tây hỏng chứa chất độc thần kinh solanine.

Nếu ăn quá nhiều khoai tây bị hỏng có thể đe dọa đến sức khỏe của bạn và dưới đây là một số dấu hiệu nhận biết khoai tây bị hỏng:

1. Khoai tây bị héo

Bạn thường mua một số lượng lớn khoai tây để sử dụng trong một thời gian dài, tuy nhiên, cần lưu ý rằng khoai tây nếu để quá lâu có thể trở nên độc hại cho cơ thể.

Khoai tây để lâu, vỏ sẽ bị nhăn và mềm. Ngoài ra, khoai tây tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trong thời gian dài có thể làm tăng tốc độ sản xuất solanine gây hại cho bạn.

2. Khoai tây mọc mầm

Mọi người thường băn khoăn về việc nên sử dụng hay loại bỏ khoai tây bị mọc mầm. Mầm khoai tây chứa nhiều solanine và chaconine, hai loại của chất độc glycoalkaloids có thể gây hại cho hệ thống thần kinh.

Sự mọc mầm diễn ra nhanh hơn khi khoai tây là giống vô cơ và không được xử lý hóa học. Hiện nay, có hai trường hợp khoai tây mọc mầm: một là khi khoai tây vẫn tươi và hai là khoai tây bị héo và mềm.

Nếu khoai tây vẫn tươi bị mọc mầm, bạn có thể dễ dàng cắt mầm và củ khoai có thể lưu giữ được phần lớn các giá trị dinh dưỡng. Ngược lại, nếu khoai tây đã bị héo, cách tốt nhất là bạn nên loại bỏ những củ khoai tây này.

3. Khoai tây ngả màu xanh

Khoai tây ngả màu xanh lá cây là những củ bị phơi ra ánh sáng khiến các nồng độ solanine tăng cao.

Tuy nhiên, bạn có thể tận dụng những củ khoai tây bị ngả màu xanh bằng cách gọt bỏ phần khoai tây ngả màu và chế biến phần còn lại.

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 7 | 15/07/2017

Tổ chức Y tế thế giới (WHO) đã đưa ra các bằng chứng có liên quan đến nguy cơ sức khỏe của người sử dụng hệ thống cung cấp nicotine điện tử (ENDS) do hít phải các chất độc trong dung dịch dạng phun do ENDS, thuốc lá điện tử tạo ra.

Tổ chức Y tế thế giới (WHO) đã đưa ra các bằng chứng có...

Chủ nhật | 25/06/2017

Nhung hươu chứa 52,5% protid; 2,5% lipid; chất keo (keratin); 34% muối khoáng gồm canxi và amoni dưới dạng photphat, carbonat, sắt, magiê, chất đạm và một chất nội tiết tố (hormon) gọi là lộc nhung tinh.

Nhung hươu chứa 52,5% protid; 2,5% lipid; chất keo (keratin); 34% muối...

Thứ 5 | 13/07/2017

Ung thư cổ tử cung là bệnh thường gặp và có tỷ lệ tử vong tương đối cao trong tất cả các loại ung thư ở nữ giới, đứng thứ 3 sau ung thư vú và ung thư buồng trứng.

Ung thư cổ tử cung là bệnh thường gặp và có tỷ lệ tử...

Thứ 3 | 27/06/2017

Ngày càng có nhiều thanh thiếu niên Pháp chạy theo trào lưu uống cocktail pha chế từ hỗn hợp thuốc ho chứa hoạt chất codein - dẫn xuất của morphin - với soda hoặc nước tăng lực mà không bận tâm đến việc có thể tử vong nếu dùng quá liều.

Ngày càng có nhiều thanh thiếu niên Pháp...

Thứ 7 | 01/07/2017

Tỏi là một "báu vật" mà thiên nhiên đã ban tặng cho con người. Với đặc tính kháng khuẩn, kháng viêm, gia vị này từ lâu đã được dùng trong nhiều bài thuốc chữa bệnh.

Tỏi là một "báu vật" mà thiên nhiên...

Thứ 6 | 30/06/2017

Mọi người thường quan tâm đến những việc cần làm trước khi quan hệ để có được khoái cảm. Tuy nhiên, một số việc chị em làm sau khi quan hệ cũng có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Mọi người thường quan tâm đến những việc cần làm trước khi quan...

Thứ 2 | 19/06/2017

Kỳ thi THPT quốc gia sắp đến, đây là một trong những kỳ thi quan trọng đối với hầu hết các học sinh cuối cấp. Là ngưỡng cửa quyết định tương lai của mỗi người. Chính vì vậy rất nhiều các sĩ tử đang lo lắng vì kỳ thi này. Bên cạnh việc ôn tập gấp rút cho kỳ thi, thì chế độ dinh dưỡng cũng là một phần không thế thiếu đối với các em trong lúc này.

Kỳ thi THPT quốc gia sắp đến, đây là một trong những kỳ thi quan...

Thứ 7 | 04/03/2017

Có không ít người có thói quen mở lon nước ngọt và trực tiếp uống chứ không đổ ra cốc. Nhưng sau khi đọc câu chuyện dưới đây, chắc chắn các bạn sẽ phải suy nghĩ lại.

Có không ít người có thói quen mở lon nước...

Tin hot 24h