top

Thử ngay món ếch xào lá lốt đậm đà ngày mưa, cực đưa cơm

Thứ 5 | 20/07/2017
Ếch xào lá lốt với thịt ếch dai ngon, thấm gia vị quyện với vị chua cay nhè nhẹ lá lốt nữa là tạo nên món ngon vô cùng hấp dẫn. Rất hợp để thưởng thức cho bữa cơm cuối ngày.
Ếch xào lá lốt với thịt ếch dai ngon, thấm gia vị quyện với vị chua cay nhè nhẹ lá lốt nữa là tạo nên món ngon vô cùng hấp dẫn. Rất hợp để thưởng thức cho bữa cơm cuối ngày.

Nguyên liệu
  • 500gr thịt ếch
  • Lá lốt
  • 1/4 củ hành tây, tỏi, hành tím
  • Muối, đường, nước tương, hạt nêm, tiêu, củ nén, ớt bột khô
  • 1/2 chén nước lọc

 Cách làm

Những đêm mưa to vào thời điểm chuyển mùa cũng là lúc ếch đồng xuất hiện. Những chú ếch đồng thường thơm ngon, thịt săn chắc, nạc nhiều và đậm đà, nấu món gì cũng đều hấp dẫn.

  • Khi mua ếch, nên chọn con to, da vàng. Ếch như vậy là ếch béo. Tốt nhất nên mua ếch sống, có thể mua rồi nhờ người bán sơ chế giúp, không nên mua ếch đông lạnh vì thịt sẽ nhạt vị mất ngon.
ech xao la lot 1

Gợi ý món ngon ếch xào lá lốt đậm đà ngày mưa

  • Ếch làm sạch, rửa sạch với nước muối pha loãng, chặt miếng vừa ăn, vớt ráo. Cho 4 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê ớt bột, ít muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, ít tiêu vào chén, khuấy đều.

  • Rưới gia vị lên ếch, trộn đều, ướp trong 30 phút cho thấm gia vị.


 

  • Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ. Củ nén đem đập dập. Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Lá lốt chọn lá không quá già cũng không quá non để có vị thơm ngon và giữ được màu sắc tự nhiên của lá lốt.
  • Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hành tím, tỏi băm vào phi thơm, cho tiếp hành tăm vào đảo đều.
  • Thêm ếch vào xào cho săn lại. Rưới nước ướp và 1/2 chén nước lên để lửa lớn đảo đều cho sôi lớn rồi hạ lửa để cho thấm vị khoảng 10-15 phút rồi cho lá lốt xắt nhỏ vào đảo đều.
  • Trút ếch xào lá lốt ra dĩa, ăn cùng với cơm nóng, chấm thêm nước tương và ớt cắt lát tùy khẩu vị.
  • Bạn nên làm món này trong tộ, tộ sẽ giữ ấm và làm nóng lâu, giúp món ăn thêm hấp dẫn.

Chúc bạn thành công với hướng dẫn món mặn ếch xào lá lốt đậm đà ngày mưa.

Theo Bepgiadinh.com

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 6 | 28/07/2017

Đang mùa bơ, bạn sẽ thấy ngon hết sẩy khi thưởng thức loại trái cây quen thuộc theo cách đặc biệt này đấy.

Đang mùa bơ, bạn sẽ thấy ngon hết sẩy khi thưởng thức loại trái...

Thứ 3 | 30/05/2017

Thạch dừa thanh long có hương vị thơm ngon thanh mát lại rất bắt mắt, giúp cả nhà giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức này.

Thạch dừa thanh long có hương vị thơm ngon thanh mát lại rất...

Thứ 2 | 10/07/2017

Bánh chuối hấp là món ăn vặt mang đậm phong vị Nam Bộ được nhiều người yêu thích. Nếu cũng thích món này, đừng bỏ lỡ cách làm bánh chuối hấp dưới đây nhé!

Bánh chuối hấp là món ăn vặt mang đậm phong vị Nam Bộ...

Thứ 2 | 26/06/2017

Gan heo trộn kiểu Thái khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị béo, bùi từ gan quyện chút mặn, ngọt, chua, cay và mùi thơm nồng của hành, chanh, rau húng lủi… khiến bạn "ngất ngây con gà Tây".

Gan heo trộn kiểu Thái khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị béo,...

Thứ 2 | 29/05/2017

Chỉ cần nhắc đến món chân gà xóc xoài xanh chắc chắn bạn sẽ muốn ăn ngay lập tức.

Chỉ cần nhắc đến món chân gà xóc xoài xanh...

Thứ 3 | 18/07/2017

Hạt dẻ bùi bùi, thơm ngậy quyện với vị ngọt của thịt gà sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.

Hạt dẻ bùi bùi, thơm ngậy quyện với vị ngọt của thịt gà...

Thứ 4 | 28/06/2017

Từ ngày thịt heo dội hàng, thương lái không còn đến tận nơi để thu mua heo hơi như ngày trước, bà con chăn nuôi heo ở quê tôi họ phải tìm cách "giải cứu" cho mình bằng cách nhà nhà tự giết mổ heo bán lẻ kiếm lại chút ít tiền vốn. Để giúp họ có chỗ tiêu thụ ổn định, tuần nào tôi cũng nhờ nhỏ em dâu mua rồi gởi xe đò lên Sài Gòn cho tôi vài ký thịt heo gồm: Ba rọi, sườn, đùi… mỗi loại một ít để dành ăn trong tuần.

Từ ngày thịt heo dội hàng, thương lái không...

Thứ 4 | 14/06/2017

Nước tắc xí muội có vị chua ngọt, thơm thơm, thanh mát, giải nhiệt mùa hè cực kì hiệu quả đấy!

Nước tắc xí muội có vị chua ngọt, thơm thơm, thanh mát,...

Tin hot 24h