top

Tự làm bò viên tại nhà vừa an toàn vừa ngon hết sảy

Thứ 3 | 11/07/2017
Bò viên có thể được dùng cho các món súp, hủ tiếu hay đơn giản là để dành ăn chơi với tương ớt đều ngon. Thử ngay hướng dẫn làm bò viên giòn, dai tại nhà
Bò viên có thể được dùng cho các món súp, hủ tiếu hay đơn giản là để dành ăn chơi với tương ớt đều ngon. Thử ngay hướng dẫn làm bò viên giòn, dai tại nhà

Nguyên liệu
  • 1 kg thịt bắp bò
  • 200gr mỡ heo cắt nhỏ
  • Gia vị nêm: 10gr muối, 50gr nước mắm, 30gr đường, 10gr bột ngọt, 10gr tiêu để nguyên hạt hoặc đập hơi dập, 50gr bột bắp
  • Đá viên
 Cách làm

Trong tất cả các thao tác làm bò viên, luôn nhớ xay thịt trong trạng thái thịt luôn luôn lạnh thật lạnh. Thành phẩm bò viên sau khi luộc phải giòn, dai mới đạt yêu cầu bạn nhé!

làm bò viên 1

  • Bắp bò còn dẻo chưa nhúng qua nước, dùng khăn có thấm nước muối pha loãng, vắt thật ráo để lau thịt cho sạch, cắt nhỏ.
  • Hoà tan gia vị nêm (nếu bạn không thích mùi nước mắm thì thay 50gr nước mắm bằng 13gr muối).
  • Thịt, mỡ cho vào túi nilon, cột chặt. Cho túi thịt vào ngăn đông để thịt đông dẻo 50%.
  • Lấy thịt ra sau khi đã đông dẻo 50%, cho thịt và gia vị nêm vào máy xay. Xay đến khi thịt nhuyễn mịn như giò sống.
  • Cho giò sống vào túi bắt kem, cột chặt 1 đầu và dùng kéo cắt bỏ đầu túi để nặn giò sống ra.

làm bò viên 2

  • Bắt nồi nước thật sôi, nặn từng viên giò sống thả vào nồi nước, luộc đến khi bò viên nổi lên, luộc thêm khoảng 3-5 phút (tuỳ viên bò lớn hay nhỏ).

làm bò viên 3

 

làm bò viên 4

  • Vớt bò viên ra cho ngay vào thau nước đá lạnh ngâm đến khi bò viên nguội lạnh hoàn toàn. Vớt bò viên ra để ráo.

làm bò viên 5

  • Cho bò viên vào hộp kín bảo quản ngăn mát 5-7 ngày. Bảo quản ngăn đông vài tháng.

làm bò viên 6

Lưu ý

  • Chỉ dùng thịt bắp bò khi dùng máy xay chuyên dùng, nếu dùng máy xay gia đình chỉ nên dùng thịt nạc bò không gân.
  • Thời gian xay thịt từ 1 phút 15 giây đến 1 phút 45 giây nếu xay máy chuyên dùng. Thời gian xay sẽ kéo dài đến 2-3 phút và được lặp lại khoảng 2-3 lần nếu dùng máy xay thịt gia đình.

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn món ngon cách làm bò viên giòn ngon tại nhà!

Theo Bepgiadinh.com

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 3 | 11/07/2017

Ốc móng tay có vị ngọt, thịt chắc và dai nên bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon, đặc biệt là ốc móng tay ủ muối món ăn này sẽ chinh phục vị giác của mọi thành viên trong gia đình bạn. Cách làm rất đơn giản, hãy thử ngay nhé.

Ốc móng tay có vị ngọt, thịt chắc và dai nên bạn...

Chủ nhật | 11/06/2017

Nếu bạn rất muốn làm món tào phớ để gia đình giải nhiệt trong mùa hè này, hãy tham khảo cách làm tào phớ không cần thạch cao nhé.

Nếu bạn rất muốn làm món tào phớ để gia đình...

Thứ 7 | 03/06/2017

Bạn cứ thử theo những cách trên đây đi, chắc chắn món cá của bạn sẽ rất ngon, không khiến bạn phải hối hận đâu.

Bạn cứ thử theo những cách trên đây đi, chắc chắn...

Thứ 2 | 03/07/2017

Trời mát như thế này, xào thịt gà với một chút gừng thơm thơm ấm ấm là một lựa chọn không tồi.

Trời mát như thế này, xào thịt gà với một...

Chủ nhật | 18/06/2017

Khi trời nóng và cơ thể mệt mỏi, chỉ cần 1 cốc nước siro thanh long mát lạnh là đủ để bạn tỉnh táo và sảng khoái rồi!

Khi trời nóng và cơ thể mệt mỏi, chỉ cần 1 cốc nước siro thanh...

Thứ 5 | 20/07/2017

Món ăn có vị ngọt của thịt, chua của dứa, tươi mát của các loại rau thơm, hòa quyện với vị thơm nồng, cay tê của mắm tép.

Món ăn có vị ngọt của thịt, chua của dứa, tươi mát của...

Chủ nhật | 23/07/2017

Gà chiên xóc gạo rang thơm ngon ngào ngạt.

Gà chiên xóc gạo rang thơm ngon ngào ngạt.

Thứ 6 | 21/07/2017

Với lá dứa, củ dền, bạn có thể tự tạo màu và hương tự nhiên cho món chè bánh lọt, hạt lựu củ năng ngon tuyệt bắt mắt cho cả nhà. Các bé chắn chắn cũng sẽ thích đấy!

Với lá dứa, củ dền, bạn có thể tự tạo màu và...

Tin hot 24h