top

Tự làm bò viên tại nhà vừa an toàn vừa ngon hết sảy

Thứ 3 | 11/07/2017
Bò viên có thể được dùng cho các món súp, hủ tiếu hay đơn giản là để dành ăn chơi với tương ớt đều ngon. Thử ngay hướng dẫn làm bò viên giòn, dai tại nhà
Bò viên có thể được dùng cho các món súp, hủ tiếu hay đơn giản là để dành ăn chơi với tương ớt đều ngon. Thử ngay hướng dẫn làm bò viên giòn, dai tại nhà

Nguyên liệu
  • 1 kg thịt bắp bò
  • 200gr mỡ heo cắt nhỏ
  • Gia vị nêm: 10gr muối, 50gr nước mắm, 30gr đường, 10gr bột ngọt, 10gr tiêu để nguyên hạt hoặc đập hơi dập, 50gr bột bắp
  • Đá viên
 Cách làm

Trong tất cả các thao tác làm bò viên, luôn nhớ xay thịt trong trạng thái thịt luôn luôn lạnh thật lạnh. Thành phẩm bò viên sau khi luộc phải giòn, dai mới đạt yêu cầu bạn nhé!

làm bò viên 1

  • Bắp bò còn dẻo chưa nhúng qua nước, dùng khăn có thấm nước muối pha loãng, vắt thật ráo để lau thịt cho sạch, cắt nhỏ.
  • Hoà tan gia vị nêm (nếu bạn không thích mùi nước mắm thì thay 50gr nước mắm bằng 13gr muối).
  • Thịt, mỡ cho vào túi nilon, cột chặt. Cho túi thịt vào ngăn đông để thịt đông dẻo 50%.
  • Lấy thịt ra sau khi đã đông dẻo 50%, cho thịt và gia vị nêm vào máy xay. Xay đến khi thịt nhuyễn mịn như giò sống.
  • Cho giò sống vào túi bắt kem, cột chặt 1 đầu và dùng kéo cắt bỏ đầu túi để nặn giò sống ra.

làm bò viên 2

  • Bắt nồi nước thật sôi, nặn từng viên giò sống thả vào nồi nước, luộc đến khi bò viên nổi lên, luộc thêm khoảng 3-5 phút (tuỳ viên bò lớn hay nhỏ).

làm bò viên 3

 

làm bò viên 4

  • Vớt bò viên ra cho ngay vào thau nước đá lạnh ngâm đến khi bò viên nguội lạnh hoàn toàn. Vớt bò viên ra để ráo.

làm bò viên 5

  • Cho bò viên vào hộp kín bảo quản ngăn mát 5-7 ngày. Bảo quản ngăn đông vài tháng.

làm bò viên 6

Lưu ý

  • Chỉ dùng thịt bắp bò khi dùng máy xay chuyên dùng, nếu dùng máy xay gia đình chỉ nên dùng thịt nạc bò không gân.
  • Thời gian xay thịt từ 1 phút 15 giây đến 1 phút 45 giây nếu xay máy chuyên dùng. Thời gian xay sẽ kéo dài đến 2-3 phút và được lặp lại khoảng 2-3 lần nếu dùng máy xay thịt gia đình.

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn món ngon cách làm bò viên giòn ngon tại nhà!

Theo Bepgiadinh.com

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 6 | 30/06/2017

Mùi thơm của thịt nướng, vị ngọt ngọt chua chua của nước chấm... quyện lẫn vị rau sống tươi ngon

Mùi thơm của thịt nướng, vị ngọt ngọt chua chua của nước chấm... quyện...

Thứ 2 | 24/07/2017

Sườn nấu đậu là món dễ nấu, đưa cơm, lạ miệng, bạn hãy nấu món sườn hầm đậu đầy bổ dưỡng này cho cả nhà ăn nhé!

Sườn nấu đậu là món dễ nấu, đưa cơm, lạ miệng, bạn...

Thứ 3 | 13/06/2017

Khoai tây kén có lớp vỏ bên ngoài giòn bên trong mềm mại thơm ngon, đây là món ăn vặt thật thú vị tuyệt vời khó cưỡng lại cho cả người lớn và trẻ nhỏ.

Khoai tây kén có lớp vỏ bên ngoài...

Thứ 3 | 27/06/2017

Canh cá không chỉ bổ dưỡng mà còn rất ngon. Món canh này không hề nhiều dầu mỡ mà ngọt thanh, cùng với đậu phụ mềm thơm chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.

Canh cá không chỉ bổ dưỡng mà còn rất ngon....

Thứ 5 | 13/07/2017

Hải sâm còn được gọi là nhân sâm của biển cả, bởi rất giàu dinh dưỡng, có tác dụng bồi bổ khí huyết, tăng cường sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật. Từ lâu, hải sâm đã được xem như một trong "tứ đại danh thái" (cùng với tay gấu, óc khỉ, yến sào) là những món ăn cao lương mỹ vị. Health+ mách bạn cách làm món cháo hải sâm thơm ngon, giàu dưỡng chất cho cả nhà cùng thưởng thức.

Hải sâm còn được gọi là nhân sâm của biển...

Thứ 3 | 04/07/2017

Mọi người thường có thói quen sử dụng mẻ khi nấu giả cầy để món ăn thêm mùi vị, tăng hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu không có mẻ, bạn vẫn có thể nấu được món giả cầy thơm ngon.

Mọi người thường có thói quen sử dụng mẻ khi nấu giả cầy để...

Thứ 2 | 24/07/2017

Một cốc mojito vào giờ nghỉ trưa có lẽ sẽ giúp bạn tỉnh táo để làm việc tiếp vào buổi chiều của ngày đầu tuần đấy.

Một cốc mojito vào giờ nghỉ trưa có lẽ sẽ giúp bạn tỉnh...

Thứ 4 | 31/05/2017

Bữa sáng thì chúng ta không có nhiều thời gian chuẩn bị nên các món như mì xào sẽ rất được ưu tiên vì dễ làm, ít tốn thời gian mà món ăn vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng. Hôm nay, chúng ta hãy tham khảo cách làm mì xào rau cải với thịt bò để bữa sáng thêm phần ngon miệng mà không tốn nhiều thời gian chuẩn bị nhé.

Bữa sáng thì chúng ta không có nhiều thời...

Tin hot 24h