top

Tự làm lạp xưởng ngay tại nhà nhờ có công thức này

Thứ 5 | 22/06/2017
Lạp xưởng có hương vị đặc trưng vô cùng hấp dẫn, giờ đây không cần phải mua ngoài hàng, bạn đã có thể tự làm tại nhà với công thức này.

Lạp xưởng có hương vị đặc trưng vô cùng hấp dẫn, giờ đây không cần phải mua ngoài hàng, bạn đã có thể tự làm tại nhà với công thức này.

Tự làm lạp xưởng không hề khó nhờ có công thức này - 1

Nguyên liệu:

- 5kg thịt lợn

- 3m vỏ lạp xưởng (bằng lòng heo non, hoặc vỏ colagen)

Để làm lạp xưởng ngọt:

- 30g muối

- 150g đường phên, đã đập nhỏ

- 30ml rượu gia vị

- 20g hạt tiêu

- 100ml nước tương

Để làm lạp xưởng cay:

- 60g đến 75g muối

- 150g bột ớt

- 50g hồ tiêu

- 50g đường phên, đã đập nhỏ

- 50ml rượu gia vị

Cách làm:

Tự làm lạp xưởng không hề khó nhờ có công thức này - 2

- Cắt thịt heo thành những miếng mỏng to khoảng 6 cm và dày từ 0.4cm đến 0.5cm. Sử dụng thịt bắp sẽ ngon hơn. Tỷ lệ tốt nhất cho lạp xưởng cay là 7 phần thịt nạc và 3 phần mỡ. Và tỷ lệ cho lạp xưởng ngọt là 8 phần nạc 2 phần mỡ. Bạn có thể điều chỉnh một chút dựa trên sở thích của riêng bạn.

- Thêm rượu gia vị vào và trộn đều.

- Trộn đều cùng tất cả nguyên liệu còn lại. Trộn và bóp thật đều tay để đảm bảo rằng tất cả các thành phần đều được trộn nhuyễn. Sau đó để ngấm gia vị trong 30 phút.

- Ngâm vỏ lạp xưởng trong nước ấm.

Tự làm lạp xưởng không hề khó nhờ có công thức này - 3

- Nếu có dụng cụ máy để nhồi thì cho vỏ bọc ngoài dụng cụ, hoặc bạn căng vỏ lạp xưởng ngoài một cái phễu và dùng đũa để nhồi thịt vào vỏ lạp xưởng.

- Sau khi thịt heo đã được nhồi vào lớp vỏ dài khoảng 10 đến 12 cm, hãy buộc chặt đầu vỏ của đoạn lạp xưởng này và lại tiếp tục nhồi cho chiếc lạp xưởng sau.

Tự làm lạp xưởng không hề khó nhờ có công thức này - 4

- Trong một nồi lớn, dùng nước ấm để nhẹ nhàng làm sạch lạp xưởng. Sau đó lau khô lạp xưởng bằng khăn sạch

- Treo lạp xưởng lên các dây được căng trong nhà bếp, hoặc ngoài sân. Và phơi sấy chúng trong 10 đến 12 ngày là dùng được.

Bạn có thể hấp, rán hoặc nướng và dùng cùng cơm nóng, bánh mỳ hay xôi đều rất ngon miệng.

Tự làm lạp xưởng không hề khó nhờ có công thức này - 5

Theo 24h

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 3 | 11/07/2017

Bò viên có thể được dùng cho các món súp, hủ tiếu hay đơn giản là để dành ăn chơi với tương ớt đều ngon. Thử ngay hướng dẫn làm bò viên giòn, dai tại nhà

Bò viên có thể được dùng cho các món...

Thứ 6 | 07/07/2017

Cách nấu xôi lá dứa hạt sen cho bữa sáng của cả nhà. Với món này, bạn có thể thêm vào thực đơn các món tiệc cho gia đình vừa ngon vừa lạ vị.

Cách nấu xôi lá dứa hạt sen cho bữa sáng của cả...

Chủ nhật | 12/02/2017

Những trái đậu rồng tươi ngon kèm thịt luộc chấm cùng mắm tép thì vét cơm chứ chẳng chơi.

Những trái đậu rồng tươi ngon kèm thịt luộc chấm cùng...

Thứ 7 | 01/07/2017

Hầm củ sen, sườn non thơm bùi, mềm ngon để cả nhà ăn cùng cơm rất ngon vào cuối tuần.

Hầm củ sen, sườn non thơm bùi, mềm ngon để cả nhà ăn...

Chủ nhật | 09/07/2017

Sâm bổ lượng là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vừa thơm ngọt vừa có có tác dụng thanh nhiệt, rất phù hợp cho những ngày nóng.

Sâm bổ lượng là món ăn được nhiều người yêu...

Thứ 4 | 26/07/2017

Những tép bưởi mọng nước trộn cùng với tàu hũ ky, mì căn chiên vàng, thêm ít rau, ớt rồi trộn cùng sốt chua ngọt thì ai chẳng xiêu lòng. Thử ngay món gỏi bưởi chay này nhé!

Những tép bưởi mọng nước trộn cùng với tàu hũ ky,...

Thứ 3 | 25/07/2017

Bánh ngô chiên giòn có cách làm vô cùng đơn giản, nguyên liệu không thể dễ kiếm hơn mà thành phẩm thì ngon lắm đấy nhé!

Bánh ngô chiên giòn có cách...

Thứ 5 | 06/07/2017

Bò cuộn phô mai là món ăn truyền thống của Pháp với nhiều dinh dưỡng và rất thông dụng dễ làm, không mất nhiều thời gian.

Bò cuộn phô mai là món ăn truyền thống của...

Tin hot 24h