top

Vì sao được khuyên không nên luộc súp lơ với nước xôi?

Thứ 7 | 29/07/2017
Khi đun trong nước đang sôi, tất cả các chất dinh dưỡng tốt, quý giá nhất của súp lơ sẽ bị mất đi. 
Khi đun trong nước đang sôi, tất cả các chất dinh dưỡng tốt, quý giá nhất của súp lơ sẽ bị mất đi. 
 
vi-sao-khong-nen-luoc-sup-lo-voi-nuoc-soi
 

Súp lơ là thực phẩm bổ dưỡng, có tác dụng chống ung thư đầu bảng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết chế biến súp lơ đúng cách và không phải cách chế biến nào cũng có thể đem lại hiệu quả như mong muốn.

Hầu hết các bà nội trợ thường có thói quen luộc súp lơ trong nước sôi giống như luộc rau. Nhưng hành động này được các nhà khoa học chứng mình là hoàn toàn sai lầm. Theo đó, khi đun trong nước đang sôi, tất cả các chất dinh dưỡng tốt nhất, quý giá nhất trong súp lơ sẽ bị hòa tan trong nước. Nói cách khách, nếu luộc với nước sôi, súp lơ sẽ chẳng còn tác dụng thần kỳ như chúng ta vẫn nghĩ. Cụ thể, theo NPR Food, nếu nấu chín hơn một vài phút, các chất chống oxy hóa của súp lơ xanh sẽ không có tác dụng chống lại các chất có khả năng gây ra ung thư.

Không những thế, súp lơ là loại thực phẩm thường xuyên bị sử dụng các hóa chất như thuốc trừ sâu. Loại chất độc hại này thấm vào từng kẽ li ti của súp lơ nên rất khó rửa sạch. Khi đun trong nước sôi, hóa chất này sẽ được hòa tan vào nước. Sẽ là ý tưởng tồi nếu bạn có ý định uống nước luộc súp lơ giống như nước rau.

vi-sao-khong-nen-luoc-sup-lo-voi-nuoc-soi-1
 

Thay vào đó, cách tốt nhất để chế biến súp lơ xanh đạt được kỳ vọng là tránh xa nước đun sôi. Nếu bắt buộc phải làm vậy, bạn nên hấp nó, như các đầu bếp các món chay vẫn hay làm. Hấp súp lơ trong nồi áp suất hoặc bằng vỉ hấp từ 5 đến 10 phút. Cách làm này sẽ hạn chế việc chất bổ trong súp lơ xanh bị thoát ra ngoài, đảm bảo được chất dinh dưỡng được giữ nguyên. 

Theo Ngoisao.net

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 3 | 11/07/2017

Thử nghiệm lâm sàng nhỏ cho thấy các bé trai bị tự kỷ có dấu hiệu cải thiện khả năng nói và kỹ năng xã hội khi được dùng thuốc suramin.

Thử nghiệm lâm sàng nhỏ cho thấy các bé trai bị tự...

Chủ nhật | 30/07/2017

Sữa chua là thực phẩm có lịch sử tồn tại hàng trăm năm rất có lợi cho sức khỏe. Sữa chua được chứng minh có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim, loãng xương và giảm cân.

Sữa chua là thực phẩm có lịch sử tồn tại hàng trăm năm...

Thứ 4 | 28/06/2017

Ung thư vú do nhiều yếu tố gây nên từ di truyền, lối sống đến các yếu tố dinh dưỡng. Tuy nhiên, bạn có thể giảm nguy cơ bị ung thư vú với những thói quen lành mạnh như hạn chế tiêu thụ rượu, tránh hút thuốc lá, kiểm soát cân nặng, tránh tiếp xúc với bức xạ và ô nhiễm môi trường, hạn chế thời gian điều trị bằng hooc môn, hoạt động thể chất và kiểm tra y tế thường xuyên.

Ung thư vú do nhiều yếu tố gây nên từ di truyền, lối sống...

Thứ 3 | 07/03/2017

Ung thư buồng trứng hiện là một trong những ung thư dễ mắc phải nhất đối với phụ nữ. Điều khó khăn là nhiều người khó phát hiện căn bệnh này do nó không có bất cứ triệu chứng nào rõ ràng. Đến khi phát hiện thì đã quá muộn rồi. Do không có triệu chứng trong giai đoạn đầu nên các mẹ càng cần phải phòng bệnh hơn chữa bệnh.

Ung thư buồng trứng hiện là một trong những ung thư dễ mắc phải nhất...

Thứ 5 | 08/06/2017

Tuy nhiên, các thầy thuốc khuyến cáo những người có dương khí hư với các triệu chứng: Đại tiện lỏng, bụng đầy trướng, lạnh bụng, tay chân thường lạnh, không khát nước, miệng nhạt, sắc mặt vàng tái… không nên dùng sắn dây.

Tuy nhiên, các thầy thuốc khuyến cáo những người...

Thứ 7 | 01/07/2017

Những người phơi nhiễm với khói thuốc lá khi còn nhỏ thông qua việc hút thuốc lá thụ động có nhiều nguy cơ bị viêm khớp dạng thấp về sau, các nhà nghiên cứu cho hay.

Những người phơi nhiễm với khói thuốc lá khi còn nhỏ...

Thứ 6 | 30/06/2017

Tổ chức nhân đạo quốc tế Social Progress Imperative (SPI) ngày 29/6 công bố kết quả khảo sát cho thấy Đan Mạch là quốc gia đáng sống nhất trên thế giới khi dẫn đầu về chỉ số phát triển xã hội với 90,57 điểm. 

Tổ chức nhân đạo quốc tế Social Progress Imperative (SPI) ngày...

Tin hot 24h