top

Vì sao được khuyên không nên luộc súp lơ với nước xôi?

Thứ 7 | 29/07/2017
Khi đun trong nước đang sôi, tất cả các chất dinh dưỡng tốt, quý giá nhất của súp lơ sẽ bị mất đi. 
Khi đun trong nước đang sôi, tất cả các chất dinh dưỡng tốt, quý giá nhất của súp lơ sẽ bị mất đi. 
 
vi-sao-khong-nen-luoc-sup-lo-voi-nuoc-soi
 

Súp lơ là thực phẩm bổ dưỡng, có tác dụng chống ung thư đầu bảng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết chế biến súp lơ đúng cách và không phải cách chế biến nào cũng có thể đem lại hiệu quả như mong muốn.

Hầu hết các bà nội trợ thường có thói quen luộc súp lơ trong nước sôi giống như luộc rau. Nhưng hành động này được các nhà khoa học chứng mình là hoàn toàn sai lầm. Theo đó, khi đun trong nước đang sôi, tất cả các chất dinh dưỡng tốt nhất, quý giá nhất trong súp lơ sẽ bị hòa tan trong nước. Nói cách khách, nếu luộc với nước sôi, súp lơ sẽ chẳng còn tác dụng thần kỳ như chúng ta vẫn nghĩ. Cụ thể, theo NPR Food, nếu nấu chín hơn một vài phút, các chất chống oxy hóa của súp lơ xanh sẽ không có tác dụng chống lại các chất có khả năng gây ra ung thư.

Không những thế, súp lơ là loại thực phẩm thường xuyên bị sử dụng các hóa chất như thuốc trừ sâu. Loại chất độc hại này thấm vào từng kẽ li ti của súp lơ nên rất khó rửa sạch. Khi đun trong nước sôi, hóa chất này sẽ được hòa tan vào nước. Sẽ là ý tưởng tồi nếu bạn có ý định uống nước luộc súp lơ giống như nước rau.

vi-sao-khong-nen-luoc-sup-lo-voi-nuoc-soi-1
 

Thay vào đó, cách tốt nhất để chế biến súp lơ xanh đạt được kỳ vọng là tránh xa nước đun sôi. Nếu bắt buộc phải làm vậy, bạn nên hấp nó, như các đầu bếp các món chay vẫn hay làm. Hấp súp lơ trong nồi áp suất hoặc bằng vỉ hấp từ 5 đến 10 phút. Cách làm này sẽ hạn chế việc chất bổ trong súp lơ xanh bị thoát ra ngoài, đảm bảo được chất dinh dưỡng được giữ nguyên. 

Theo Ngoisao.net

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 3 | 18/07/2017

Vitamin và khoáng chất là các vi chất dinh dưỡng giúp cơ thể khỏe mạnh. Tuy nhiên, sử dụng một số loại thuốc nhất định có thể khiến cơ thể mất dần các vitamin, khoáng chất quan trọng.

Vitamin và khoáng chất là các vi chất dinh dưỡng...

Thứ 2 | 12/06/2017

Các loại thảo dược vốn được ưa dùng trong phòng bệnh, chữa bệnh theo cả kinh nghiệm dân gian và khoa học hiện đại. Còn chần chừ gì mà bạn không trồng ngay những cây thuốc quý dễ trồng, dễ chăm này trong nhà.

Các loại thảo dược vốn được ưa dùng trong phòng bệnh,...

Thứ 5 | 08/06/2017

Tôm là món ăn bổ dưỡng được nhiều người ưa chuộng. Nhưng có một lầm tưởng hóa ra rất nhiều người mắc phải khiến cho việc ăn tôm trở thành cực hình.

Tôm là món ăn bổ dưỡng được nhiều người ưa chuộng. Nhưng...

Thứ 3 | 25/07/2017

Một số loại thực phẩm được biết có lợi cho sức khỏe, cho cơ thể hơn khi ăn cùng nhau.

Một số loại thực phẩm được biết có lợi cho sức khỏe, cho cơ thể hơn...

Thứ 5 | 27/07/2017

Chắc hẳn ai trong số chúng ta đều đã từng trải qua cảm giác cơ thể mệt mỏi, tinh thần uể oải vào mỗi buổi sáng. Tuy nhiên, bạn thường nghĩ rằng nguyên nhân là do bạn thức khuya vào tối hôm trước mà không nghĩ đến còn rất nhiều yếu tố xung quanh khác tác động. Vậy đâu là lý do sâu xa khiến cơ thể mệt mỏi thường xuyên?

Chắc hẳn ai trong số chúng ta đều đã từng trải qua cảm...

Thứ 7 | 24/06/2017

Củ đậu có vị ngọt nhẹ, thanh mát và chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Ngoài việc ăn sống, người ta còn sử dụng củ đậu làm nguyên liệu cho nhiều món ăn như: Các món nộm, xào, salad và nấu canh…

Củ đậu có vị ngọt nhẹ, thanh mát và chứa nhiều dưỡng...

Thứ 6 | 09/06/2017

Vì việc uống nước lọc không phải lúc nào cũng thú vị, hấp dẫn như tiêu thụ nước dừa, nước ngọt… nên một số công ty thực phẩm đã tìm ra một cách mới giúp bạn đủ nước, tránh mất nước trong mùa Hè rực lửa này: Nước từ cây xương rồng lê gai.

Vì việc uống nước lọc không phải lúc nào cũng...

Chủ nhật | 11/06/2017

Ăn chuối có béo không? Ăn chuối như thế nào là tốt? Lợi ích của việc ăn chuối?... luôn là nỗi băn khoăn của nhiều người. 

Ăn chuối có béo không? Ăn chuối như thế nào...

Tin hot 24h