top

Vì sao được khuyên không nên luộc súp lơ với nước xôi?

Thứ 7 | 29/07/2017
Khi đun trong nước đang sôi, tất cả các chất dinh dưỡng tốt, quý giá nhất của súp lơ sẽ bị mất đi. 
Khi đun trong nước đang sôi, tất cả các chất dinh dưỡng tốt, quý giá nhất của súp lơ sẽ bị mất đi. 
 
vi-sao-khong-nen-luoc-sup-lo-voi-nuoc-soi
 

Súp lơ là thực phẩm bổ dưỡng, có tác dụng chống ung thư đầu bảng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết chế biến súp lơ đúng cách và không phải cách chế biến nào cũng có thể đem lại hiệu quả như mong muốn.

Hầu hết các bà nội trợ thường có thói quen luộc súp lơ trong nước sôi giống như luộc rau. Nhưng hành động này được các nhà khoa học chứng mình là hoàn toàn sai lầm. Theo đó, khi đun trong nước đang sôi, tất cả các chất dinh dưỡng tốt nhất, quý giá nhất trong súp lơ sẽ bị hòa tan trong nước. Nói cách khách, nếu luộc với nước sôi, súp lơ sẽ chẳng còn tác dụng thần kỳ như chúng ta vẫn nghĩ. Cụ thể, theo NPR Food, nếu nấu chín hơn một vài phút, các chất chống oxy hóa của súp lơ xanh sẽ không có tác dụng chống lại các chất có khả năng gây ra ung thư.

Không những thế, súp lơ là loại thực phẩm thường xuyên bị sử dụng các hóa chất như thuốc trừ sâu. Loại chất độc hại này thấm vào từng kẽ li ti của súp lơ nên rất khó rửa sạch. Khi đun trong nước sôi, hóa chất này sẽ được hòa tan vào nước. Sẽ là ý tưởng tồi nếu bạn có ý định uống nước luộc súp lơ giống như nước rau.

vi-sao-khong-nen-luoc-sup-lo-voi-nuoc-soi-1
 

Thay vào đó, cách tốt nhất để chế biến súp lơ xanh đạt được kỳ vọng là tránh xa nước đun sôi. Nếu bắt buộc phải làm vậy, bạn nên hấp nó, như các đầu bếp các món chay vẫn hay làm. Hấp súp lơ trong nồi áp suất hoặc bằng vỉ hấp từ 5 đến 10 phút. Cách làm này sẽ hạn chế việc chất bổ trong súp lơ xanh bị thoát ra ngoài, đảm bảo được chất dinh dưỡng được giữ nguyên. 

Theo Ngoisao.net

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Chủ nhật | 16/07/2017

Nhìn bé nhăn mặt, đau bụng nhưng không thể nào đi ngoài được thật là tội. Hơn nữa, táo bón còn khiến trẻ biếng ăn, chậm tăng cân, ảnh hưởng lớn đến sự phát triển thể chất và trí tuệ.

Nhìn bé nhăn mặt, đau bụng nhưng không thể nào đi...

Thứ 2 | 29/05/2017

Các nhà khoa học Mỹ phát hiện clo trong bể bơi không phải là nguyên nhân gây đau mắt, mà nguyên nhân chính là nước tiểu.

Các nhà khoa học Mỹ phát hiện clo trong bể bơi...

Thứ 7 | 17/06/2017

Tê nhức chân tay là chứng bệnh khá phổ biến ở nhiều lứa tuổi và nghề nghiệp khác nhau. Tuy không nguy hiểm đến tính mạng nhưng nếu để kéo dài sẽ gây ra các biến chứng như teo cơ, liệt cơ, khó đi lại, làm ảnh hưởng đến sinh hoạt hằng ngày. Hãy cùng chúng tôi tham khảo 3 cách đơn giản điều trị chứng tê bàn chân và ngón chân trong bài viết dưới đây nhé!

Tê nhức chân tay là chứng bệnh khá phổ biến ở...

Thứ 7 | 15/07/2017

Giấc ngủ không những giúp cơ thể được nghỉ ngơi và phục hồi năng lượng mà còn giúp tăng cường trí nhớ, duy trì sắc đẹp. Có rất nhiều quan niệm sai lầm về giấc ngủ gây ảnh hưởng đến sức khỏe chúng ta.

Giấc ngủ không những giúp cơ thể được nghỉ ngơi và phục...

Thứ 7 | 03/06/2017

Phải ra ngoài đường giữa tiết trời nắng nóng cực điểm quả là nỗi ám ảnh và khiếp sợ đối với nhiều người. Tuy nhiên, chúng ta vẫn phải biết cách đối phó với nó và bảo vệ cơ thể giữa cái nóng khủng khiếp này.

Phải ra ngoài đường giữa tiết trời nắng nóng cực điểm quả...

Thứ 4 | 28/06/2017

Có những khi bạn trót để quên đồ ăn trong góc tủ, và khi lôi ra thì chúng đã bị mốc. Cái nào còn ăn được và cái nào phải vứt đi ngay? Cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!

Có những khi bạn trót để quên đồ ăn trong góc tủ,...

Thứ 6 | 23/06/2017

Cách tốt nhất để đối phó với căng thẳng là hãy nghĩ về những gì chúng ta ưa thích. Việc dành thời gian tập trung vào những gì khiến bạn vui vẻ sẽ giúp bạn thư giãn và quên đi stress.

Cách tốt nhất để đối phó với căng thẳng là hãy...

Chủ nhật | 28/05/2017

Mùa hè có rất nhiều loại hoa quả phổ như quả mận, vải, dưa chuột... Tuy nhiên, một số loại hoa quả ăn quá nhiều sẽ gây nóng trong người, tích tụ chất độc.

Mùa hè có rất nhiều loại hoa quả phổ như quả mận, vải,...

Tin hot 24h