top

Vì sao được khuyên không nên luộc súp lơ với nước xôi?

Thứ 7 | 29/07/2017
Khi đun trong nước đang sôi, tất cả các chất dinh dưỡng tốt, quý giá nhất của súp lơ sẽ bị mất đi. 
Khi đun trong nước đang sôi, tất cả các chất dinh dưỡng tốt, quý giá nhất của súp lơ sẽ bị mất đi. 
 
vi-sao-khong-nen-luoc-sup-lo-voi-nuoc-soi
 

Súp lơ là thực phẩm bổ dưỡng, có tác dụng chống ung thư đầu bảng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết chế biến súp lơ đúng cách và không phải cách chế biến nào cũng có thể đem lại hiệu quả như mong muốn.

Hầu hết các bà nội trợ thường có thói quen luộc súp lơ trong nước sôi giống như luộc rau. Nhưng hành động này được các nhà khoa học chứng mình là hoàn toàn sai lầm. Theo đó, khi đun trong nước đang sôi, tất cả các chất dinh dưỡng tốt nhất, quý giá nhất trong súp lơ sẽ bị hòa tan trong nước. Nói cách khách, nếu luộc với nước sôi, súp lơ sẽ chẳng còn tác dụng thần kỳ như chúng ta vẫn nghĩ. Cụ thể, theo NPR Food, nếu nấu chín hơn một vài phút, các chất chống oxy hóa của súp lơ xanh sẽ không có tác dụng chống lại các chất có khả năng gây ra ung thư.

Không những thế, súp lơ là loại thực phẩm thường xuyên bị sử dụng các hóa chất như thuốc trừ sâu. Loại chất độc hại này thấm vào từng kẽ li ti của súp lơ nên rất khó rửa sạch. Khi đun trong nước sôi, hóa chất này sẽ được hòa tan vào nước. Sẽ là ý tưởng tồi nếu bạn có ý định uống nước luộc súp lơ giống như nước rau.

vi-sao-khong-nen-luoc-sup-lo-voi-nuoc-soi-1
 

Thay vào đó, cách tốt nhất để chế biến súp lơ xanh đạt được kỳ vọng là tránh xa nước đun sôi. Nếu bắt buộc phải làm vậy, bạn nên hấp nó, như các đầu bếp các món chay vẫn hay làm. Hấp súp lơ trong nồi áp suất hoặc bằng vỉ hấp từ 5 đến 10 phút. Cách làm này sẽ hạn chế việc chất bổ trong súp lơ xanh bị thoát ra ngoài, đảm bảo được chất dinh dưỡng được giữ nguyên. 

Theo Ngoisao.net

BÌNH LUẬN & CHIA SẺ

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Thứ 4 | 21/06/2017

Bị ám ảnh bởi cơ thể mảnh khảnh, chúng ta có xu hướng tránh thực phẩm béo hoặc nhiều calo trong chế độ ăn của chúng ta. Tuy nhiên, có nhiều loại thực phẩm được xếp là loại thực phẩm tăng cân nhưng rất cần thiết và tốt cho sức khỏe.

Bị ám ảnh bởi cơ thể mảnh khảnh, chúng ta có xu hướng...

Thứ 3 | 14/03/2017

Ngồi trước máy tính và TV quá lâu sẽ khiến mắt nhanh khô, mệt mỏi. Chỉ cần 15 phút thực hiện với các bài tập dưới đây, bạn sẽ có đôi mắt sáng trong như ngọc.

Ngồi trước máy tính và TV quá lâu sẽ khiến...

Chủ nhật | 30/07/2017

Đục thủy tinh thể là bệnh thường gặp ở người già do quá trình lão hóa tự nhiên của mắt. Tuy nhiên bạn cũng có nguy cơ bị đục thủy tinh thể từ khi còn trẻ nếu mắc các bệnh lý sau.

Đục thủy tinh thể là bệnh thường gặp ở người già do quá...

Thứ 3 | 13/06/2017

Những chất cặn bã tích tụ lâu ngày trong ruột già gây nhiều tác hại. Chúng ngăn cản ruột già hấp thu chất dinh dưỡng và loại bỏ chất thải. Ngoài ra, chúng cũng tác động tiêu cực đến vi khuẩn đường ruột, làm cho bạn rất khó giảm cân.

Những chất cặn bã tích tụ lâu ngày...

Chủ nhật | 11/06/2017

Ăn chuối có béo không? Ăn chuối như thế nào là tốt? Lợi ích của việc ăn chuối?... luôn là nỗi băn khoăn của nhiều người. 

Ăn chuối có béo không? Ăn chuối như thế nào...

Thứ 5 | 06/07/2017

Ai từng bị nhiễm trùng tai đều biết tình trạng này có thể gây khó chịu, đau đớn đến thế nào, thậm chí có thể ảnh hưởng tới thính lực. Những người hay đi bơi hoặc đi du lịch biển nên cẩn thận nguy cơ viêm tai ngoài do nước vào tai.

Ai từng bị nhiễm trùng tai đều biết tình trạng này...

Thứ 4 | 26/07/2017

Có hơn 10.000 loại rong biển có thể ăn được. Dưới đây là 8 loại rong biển phổ biến nhất, được sử dụng nhiều nhất trong ẩm thực.

Có hơn 10.000 loại rong biển có thể ăn được. Dưới đây...

Chủ nhật | 25/06/2017

Chùm ngây (Moringa) được thế giới coi là "siêu thực phẩm" mới với sức khỏe con người. Dưới đây là 6 lý do vì sao bạn nên sử dụng chùm ngây trong bữa ăn hàng ngày

Chùm ngây (Moringa) được thế giới coi là "siêu...

Tin hot 24h